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Salate sind eine super einfache Möglichkeit, sich mit Gemüse zu versorgen, aber sie sorgen nicht gerade dafür, dass Sie sich innerlich warm und flauschig fühlen. Deshalb ist es an der Zeit, mit der Vorbereitung zu beginnenWinterSalatschüsseln, eine Variante des Originals mit dampfenden (wörtlich) Beilagen, die Sie warm halten.
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7 schnelle und gesunde WintersuppenKochen Sie die Zutaten, die am Wochenende zuvor am längsten brauchen, und Sie werden es unglaublich einfach habenMittagessen unter der Wochedie Sie in wenigen Minuten zusammenwerfen und unterwegs mitnehmen können. Diese Rezepte sind vielseitig, also spielen Sie mit allem, was Sie in Ihrer Küche haben, herum.
1. Bunter Rübensalat mit Karotte, Quinoa und Spinat
Verwandeln Sie einen einfachen Salat in eine vollwertige Mahlzeit mit herzhaften Zutaten wie Rüben und Quinoa. Sie sind auf dem besten Weg, Ihre Greens-Quote zu füllen, wenn Sie dies zu einem regelmäßigen Grundnahrungsmittel machen. Dieses Rezept stammt aus dem sehr beliebten Kochbuch Inspiralized, aber Sie brauchen keinen Spiralschneider, um es zuzubereiten – ein scharfes Kochmesser reicht aus.
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2. Grünkohlsalatschüssel mit Tahini
Feta, Süßkartoffeln, Grünkohl und Kichererbsen – wir lieben die Aromen dieser Schüssel. Das Rezept ergibt vier Portionen, sodass Sie alles im Voraus vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und die ganze Woche über Portionen für schnelle und nahrhafte (nicht traurige) Mittagessen am Schreibtisch aufwärmen können. Außerdem ist Grünkohl robust genug, dass Sie das Dressing morgens hinzufügen können und er wird vor dem Mittagessen nicht welken.
3. Butternusskürbis und Cranberry-Quinoa-Salat
Sie können diese ganze Schüssel in 40 Minuten zubereiten – das ist inklusive Kochen und Vorbereiten! Die süße Würze von Preiselbeeren und Balsamico-Essig, gemischt mit Butternusskürbis und salzig gerösteten Kürbiskernen, peppt die normalerweise langweilige (aber super nahrhafte) Quinoa auf.
4.Warme und geröstete Wintersalatschüssel
Dieses vegan-freundliche Rezept dauert eine Stunde, um es zusammenzuwerfen. Mischen Sie Ihr Getreide gerne: Wenn Sie kein Quinoa zur Hand haben, probieren Sie Hirse oder Dinkelbeeren. Krönen Sie es mit jedermanns Lieblings-Avocado und vergessen Sie nicht, Pepita-Samen für den zusätzlichen Crunch hineinzugeben.
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5. Die komplette nährende Winterschale
Dies ist eine weitere großartige Variante einer Wintersalatschüssel (wir sehen uns Ei). Das Rezept sagt, dass Sie fünf Minuten zum Aufschlagen brauchen, aber das täuscht ein wenig, da es davon ausgeht, dass Sie bereits alles vorher gekocht haben. Berücksichtigen Sie dies einfach in Ihrer Wochenendvorbereitung für großartige Mittagessen unter der Woche.
6. Die ultimative Winterglücksschale
Mit dem Preis für den schönsten Salat, den wir je gesehen haben, nimmt die ultimative Winterglücksschale auch eine Geschmackskombination mit nach Hause, die uns dazu bringt, alles zu stoppen und sofort zuzubereiten. Falafel, geröstetes Gemüse, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Honig machen die Dinge einfach, aber lecker. Außerdem kannst du die Falafel (nur fünf Zutaten) aus einem anderen Prise Yum-Rezept herstellen.
7. Grüne Göttinnen-Balance-Schüssel
Dieses Gericht trägt seinen Namen treffend mit einer ausgewogenen Nährstoffbilanz: Protein aus Quinoa, gesunde Fette aus Avocado und Walnüssen und Antioxidantien aus Grünkohl. Das Rezept bietet auch viele Ideen für den Austausch von Zutaten (wie Farro statt Quinoa oder Chiasamen statt Walnüsse), damit Sie selbst die wählerischsten Esser zufriedenstellen können.
