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Salate sind oft eine Hauptmahlzeit für alle, die sich gesund ernähren möchten, aber sie können schnell zu einer Zucker- und Kalorienfalle werden. Caesar-Salate sind keine Ausnahme – tatsächlich sind sie einer der größten Übeltäter. Haufenweise knusprige Croutons, Stücke Parmesankäse und eine schwere Kelle Dressing können ihn überaus lecker schmecken lassen, aber wie bei vielen köstlichen Mahlzeiten kann der allgegenwärtige Salat dazu führen, dass Sie sich nicht so gut fühlen.
Zum Glück ein paar kleine Küchenhacks werden Sie – und Ihren Körper – schreien lassen: „Heil, Cäsar!” Und keine Sorge, diese sieben Caesar-Salat-Rezepte sparen nicht am Geschmack.
1. Ein beliebter veganer Caesar Salad
Cremige Dressings müssen keine Mayo enthalten. Dieses vegane Rezept verwendet gemischte Cashewnüsse für ein Dressing, das reichhaltig schmeckt, aber den Darm schont. Wir lieben die gerösteten Kichererbsencrotons und den Parmesankäse mit Nüssen und Samen. Hallo, gesunde Fette; Auf Wiedersehen, Mayo mit Salatbeilage.
2. Caesar Salad mit gegrillter Avocado und Romaine
Römersalat zu grillen ist ein stark unterschätzter Salattrick. Es sieht nicht nur schön aus, das Grillen fügt auch einen rauchigen Geschmack hinzu, der perfekt mit der Säure des Caesar-Dressings harmoniert. Dieses Rezept steigert es noch einmal, indem es auch die Avocado grillt. Kein Grill? Kein Problem. Die Verwendung einer Grillpfanne wirkt Wunder und nimmt viel weniger Zeit in Anspruch.
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3. Grünkohl Caesar Salat
Ein weiterer genialer Mayo-Ersatz: griechischer Joghurt. Dieses Dressing ist dem klassischen Caesar so nah wie es nur geht, aber es enthält zusätzliches Protein und noch mehr Geschmack. Wir lieben auch die zusätzliche Faser und Textur beim Mischen von Grünkohl mit Römersalat. Um es glutenfrei zu machen, verwenden Sie anstelle der Croutons geröstete Kichererbsen oder Nüsse.
4. Dünner Zitronen-Knoblauch-Garnelen-Caesar-Salat
Dieses Rezept ist die dreifache Bedrohung von kohlenhydratarmen Caesars: Es enthält Speck, Avocado und weich gekochte Eier. (Es hat sogar einen Hauch von Mayo.) Voller gesunder Fette und Proteine ist es das perfekte Gericht, wenn Sie ein Salat-Hauptgericht suchen. Um es etwas aufzulockern, entscheiden Sie sich für Truthahnspeck und überspringen Sie die Croutons.
5. Rasierter Rosenkohl Caesar Salad
Lernen Sie unseren Lieblingssalat ohne Salat kennen. Dieses Gericht verwendet geraspelten Rosenkohl und Petersilie für die Blätter und ein Dressing auf Eibasis, um alles miteinander zu verbinden. Paleo, milchfrei und glutenfrei, ist es die perfekte Caesar-Beilage für alle, die sich an eine bestimmte Diät halten. Um es etwas sättigender (und würziger) zu machen, fügen Sie Truthahnspeckstücke oder geschnittenes Hühnchen hinzu.
6. Mexikanischer Chipotle Chicken Caesar Salad
Wir lieben mexikanische Spins für so ziemlich alles. Avocado, Cotija-Käse, geröstete Kürbiskerne, Limetten-Dressing… Was ist an dieser leichten, erfrischenden Version nicht zu lieben? Wenn Sie keine Lust auf Hühnchen haben, ersetzen Sie mageres Protein (schwarze Bohnen sind eine großartige vegetarische Option) und braten Sie statt zu grillen.
7. Gegrillter Lachs Caesar Salad
Wenn Sie viel Leben aus Ihrem Lachs machen möchten, kaufen Sie ein größeres Stück und experimentieren Sie mit allen Arten von Belägen. Wir lieben das Rezept so wie es ist, schmeckt aber auch hervorragend zu Avocado, gerösteten Nüssen, Bratkartoffeln, Farro oder Quinoa. Es ist eine großartige Mahlzeit, die man am Sonntag zubereiten und tagelang essen kann.
