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Es kann leicht sein, in eine vegetarische Brunft zu geraten. Vielleicht kaufen Sie jede Woche die gleichen zwei Tüten Spinat und Grünkohl oder sind eher ein Paprika-und-Zwiebel-auf-alles-Typ. Was auch immer Ihr Stil ist, es kann schön sein, ab und zu die Routine zu durchbrechen – und diesen Monat wählen wir Sie mit Bok Choy.
Wenn Sie bereits damit kochen, scrollen Sie nach unten für neue Rezepte, aber wenn Sie es hauptsächlich als etwas kennen, das in Ihr chinesisches Essen zum Mitnehmen gemischt wird, ist hier der Deal: Bok Choy gehört neben Brokkoli zur Familie der Kreuzblütler , Blumenkohl, Kohl und Grünkohl. Was die Textur angeht, ist es eher eine Mischung aus den letzten beiden – weich, butterartig und beim Kochen ein wenig süß. Es ist auch vollgepackt mit Vitamin K und C und einer guten Menge an Kalium und Kalzium.
Sie können Bok Choi das ganze Jahr über finden, aber da es im zeitigen Frühjahr am besten ist, dachten wir, wir bieten einige Boy-Choy-Rezepte an, die Sie probieren können, während es seinen Höhepunkt erreicht.
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1. Sesam-Ingwer-Nudeln
Legen Sie dies unter „Last-Minute-Mahlzeiten in 15 Minuten fertig“ Es wird Sie überzeugen, Sesamsamen in Ihrer Speisekammer vorrätig zu haben, da es das beste Topping für diese Ingwer-Sesamnudeln ist. Das Rezept verlangt braune Reisnudeln, aber Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben, oder es gegen Zoodles austauschen, wenn Sie es vorziehen. Pak Choi und Frühlingszwiebeln fügen eine Vielzahl von Texturen und eine Portion Gemüse hinzu.
2. Lachs-Teriyaki mit Bok Choy
Da Sie wahrscheinlich schon einmal Ein-Pfannen-Abendessen zubereitet haben, empfehlen wir, dieses Mal Brüssel, grüne Bohnen oder was auch immer Sie sonst für grünes Gemüse bevorzugen, mit Pak Choi zu tauschen. Die gleiche Teriyaki-Ingwer-Marinade geht über den Lachs und die Blätter, und vertrauen Sie uns… Sie werden mehr machen wollen, um so ziemlich alles anzuziehen.
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3. Asiatischer Ingwer-Bok Choy-Salat
Wenn eine Schüssel mit gemischtem Grün zu langweilig klingt, probieren Sie diesen Pak Choy-Salat. Sie können die Blätter und Stängel essen, also schneiden Sie sie in Scheiben und verwenden Sie beides als Basis für Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse. Wenn Ihnen das Dressing Kopfschmerzen bereitet, können Sie es jederzeit mit einer im Laden gekauften asiatischen Vinaigrette wie dieser Flasche von Annie toppen.
4. Garnelen- und Bok Choy-Kurkuma-Suppe
Mit dieser Kurkuma-Hühnerbrühe-Suppe machen Sie Ihren regnerischen Tag / Ihre schäbige Suppe ein wenig interessanter. Es ist gefüllt mit Pak Choi, Zwiebeln, Garnelen, Pilzen und Karotten und hinterlässt ein warmes, gemütliches und sattes Gefühl.
5. Pilz und Bok Choy Ramen
Apropos Suppe, Ramens Zeit als das Essen des Augenblicks mag vorbei sein, aber das bedeutet nicht, dass wir sie nicht immer noch genießen. vor allem, wenn wir es zu Hause machen können! Immerhin summieren sich all diese -Schüsseln sehr schnell. Diese Miso-Suppe-Version ist voll von guten Speisen, von Tofu über Bok Choy bis hin zu Enoki-Pilzen.
6. Baby Bok Choy Sesamsalat
Wenn Sie ein Fan von rasiertem Rosenkohl sind, werden Sie diese gehackte Pak-Choi-Mischung lieben. Es enthält viele der klassischen chinesischen Hühnchensalatzutaten, darunter trockene Ramen-Nudeln, geschnittene Mandeln, Frühlingszwiebeln und Sesam, alles in einem einfachen Sesam-Dressing. Servieren Sie es als Beilage oder fügen Sie einige gegrillte Hähnchenscheiben hinzu, um es zu einer vollen Mahlzeit zu machen.
Melissa Mcbride Schwester
7. Ersticktes Hühnchen mit Baby Bok Choy
Dieser Hühnchenauflauf sieht aus wie ein durchschnittlicher Auflauf mit einer überraschenden Zutat: Pak Choi. Es dient im Grunde als Ersatz für Brokkoli oder Spinat und schmeckt genauso gut gemischt mit Pilzen, saftigen Hähnchenschenkeln und Weißweinsauce. Über Blumenkohlreis servieren, um die Sache etwas aufzuhellen.
