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Wenn das Wetter kälter wird, lässt das Verlangen nach kühlen, frischen Zutaten nach, da der Drang, klebrig warme Güte zu essen, überhand nimmt. Zuckerhaltige Haferflocken zum Frühstück? Sicher warum nicht. Cremige Suppe zum Mittagessen? Machen Sie sich nichts aus, wenn wir das tun. Auflauf zum Abendessen? Köstlich!
Glücklicherweise muss das Verlangen nach Komfortessen nicht bedeuten, auf eine gesunde Ernährung zu verzichten. Hier sind 32 klassische Komfortnahrungsmittel, die im Hinblick auf eine ausgewogene Ernährung neu gedacht wurden. Guten Appetit!
Bohnenkraut
1. Veggie Mac und Käse
Es ist ein klassischer Klassiker aus der Kindheit, aber wenn dieser Heißhunger als Erwachsener aufkommt, werfen Sie eine Mengefrisches Gemüsedie Wahl zu begründen. Spinat, Tomaten, Erbsen und Brokkoli sind tolle Ergänzungen. Zusätzliche Gutschrift für das Überspringen der Box-Mixes und die Herstellungallevon kratzen .
2. Shepard's Pie
Hackfleisch, Kartoffelpüree und Käse. Was mag man nicht? Der Trick mit das macht es gesünder ist, gesündere Sachen unter die Kartoffeln zu mischen (wie Blumenkohl oder Pastinaken) und das Innere mit viel Gemüse zu füllen. Außerdem können Sie mit diesen Subs immer noch die Vollfettbutter und ein wenig Käse behalten, ohne sich so schuldig zu fühlen!
3. Grüner Bohnenauflauf
Die meisten Thanksgivings in der Familie wären ohne dies nicht vollständigklassischer Auflauf. Das Problem ist, dass die Champignoncremesuppe und der knusprige Röstzwiebel-Topper es nicht so gesund machen. Anstatt klassische Dosensuppe und diese vorverpackten Röstzwiebeln zu verwenden, entscheiden Sie sich für eine natriumarme Suppe (oder machen Sie Ihre eigene), werfen Sie zusätzliche frische Pilze hinzu und machen Sie Ihren eigenen knusprigen Zwiebelbelag.
4. Spaghetti und Fleischbällchen
Mamma Mia! Nichts ist so beruhigend wie eine große Schüssel Spaghetti und hausgemachte Fleischbällchen mit Tomatensauce. Wählen Sie anstelle der klassischen Pasta den gesünderen Weg und entscheiden Sie sich fürVollkornoderSpaghettikürbisals Alternative. Was die Fleischbällchen angeht, versuch es mit der Türkei als Ersatz für klassisches Rindfleisch und machen Sie die Sauce auch von Grund auf neu, um zusätzliche Konservierungsstoffe, Zucker und Natrium zu vermeiden.
5. Kartoffelpüree
Anstatt Kohlenhydrate mit klassischem Kartoffelpüree zu überladen, probieren Sie einen Ersatz, der etwas weniger Kohlenhydrate und viel mehr Protein (und Antioxidantien) enthält. Dieses „ Blumenkohl verspotten ” Mischung aus pürierten Cannellini-Bohnen und Blumenkohl hat die gleiche Textur wie klassisches Kartoffelpüree, aber mit Vorteilen, die die des Originals bei weitem überwiegen.
6. Hackbraten
Die Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, die für einen klassischen Hackbraten verwendet wird, ist nicht gerade die gesündeste Proteinauswahl. Und das Weißbrot hilft auch nicht. Eintauschen magerer Truthahn und die Verwendung von Haferflocken anstelle von Weißbrot reduziert die Fettmenge im Gericht und erhöht die Ballaststoffe. Fühlen Sie sich kreativ? Werfen Sie etwas Gemüse in die Mischung: Geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln und Paprika können das „Wow” Faktor.
7. Brathähnchen
Es gibt kaum etwas Einfacheres und Beruhigenderes als ein ganzes Brathähnchen direkt aus dem Ofen. Diese Vögel aus dem Supermarkt tropfen oft von überschüssigem Fett, aber es ist einfach, Ihren eigenen perfekten Vogel mit zusätzlichem Gemüse und weniger Fett zu Hause zu machen. Versuchen dieses einfache Rezept das paart einen Vogel mit Süßkartoffeln, Maiskolben, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone. Es lässt sich leicht zusammenwerfen und das einzige hinzugefügte Fett ist ein herzhafter Schuss herzgesundes Olivenöl.
8. Gebackene Bohnen
Was wäre ein BBQ ohne Baked Beans? Leider können all der Speck und der braune Zucker eine nicht so gesunde Beilage ergeben. Versuche dies gesündere Version mit „Flüssigrauch” statt Speck, und ein Spritzer Agave für Süße anstelle von braunem Zucker.
9. Pizza
Im Gegensatz zu dem Aussehen dieser fettigen Pasteten, die im Fenster der örtlichen Pizzeria hängen, ist Pizzakönneneine gesunde Mahlzeit zubereiten – wenn sie richtig gemacht wird. Wählen Sie Vollkorn, Tortilla oderBlumenkohlkruste, und stapeln Sie das Gemüse hoch. Entscheiden Sie sich auch für einen stark schmeckenden Käse, damit der Kuchen weniger schmelzendes Zeug benötigt, um den vollen Geschmack zu erhalten. (Sehen Sie sich 74 weitere Möglichkeiten an, umPizza hier gesünder machen!)
10. Chicken Pot Pie
Diese besondere Rezept für gesündere Chicken Pot Pie war ein Favorit in meinem Haus fürJahre. Anstatt die traditionelle „Kruste oben” Dieses Rezept erfordert einzelne Blätterteig-Quadrate, die getrennt von der Tortenfüllung zubereitet werden. Die Füllung wird auf dem Herd gegart und kann alleine oder mit der Blätterteigseite gegessen werden. Außerdem ist es voller Gemüse (das Rezept verlangt Sommerkürbis und Zuckererbsen, aber Sie können auch mit Winterkürbis und anderem Gemüse kreativ werden). Erwägen Sie auch, die Sahne gegen fettarme Milch auszutauschen.
11. Chili
Es ist Fußballsaison, Leute! Was wäre ein Treffen ohne hausgemachtes Chili? Diese Truthahn Chili mit Chipotle und Schokolade gibt den vollen Geschmack von traditionellem Rindfleisch-Chili mit weniger Fett. Außerdem ist es vollgepackt mit proteinreichen Bohnen zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Das ungesüßte Kakaopulver gibt auch alleVorteile von Schokolade(Tonnen Antioxidantien) ohne den ganzen Zucker in einem Schokoriegel.
12. Gebratenes Huhn
Entschuldigung, Kinder. Sie kommen nicht mit einem “gesunden” frittiertes Hähnchen hier. Aber es gibt eine Möglichkeit, faux gebratenes Hühnchen im Ofen zuzubereiten und die ganze Köstlichkeit intakt zu halten (und außerdem ist es soPaleo!). Was ist das Geheimnis? Kokosöl und Mandelmehl . In einer Pfanne anbraten, im Ofen fertig stellen. Nach ca. 20 Minuten entstehen knusprige und leckere Drumsticks!
13. Schlampige Joes
Gibt es ein typischeres Essen für die Mittelschule als den klassischen Sloppy Joe? Mit einigen gemacht Manchester , vielleicht? Anstelle der klassischen Mischung aus rotem Fleisch und Tomatensauce auf einem weißen Hamburgerbrötchen, versuchen Sie es mit Putenfleisch und servieren Sie es offen auf einem halben Vollkornbrötchen. Bonus: Machen Sie Ihre eigene Tomatensauce mit so viel Gemüse wie möglich – Karotten, Zwiebeln, Paprika, Spinat und Pilze sind sicher ein Hit.
14. Huhn und Knödel
Hühnchen und Knödel sind vielleicht eine der beruhigendsten Mahlzeiten auf dem Markt. Im Ernst, was ist köstlicher als ein mit Sahne gefüllter Eintopfboden mit schwimmenden Teigkissen? Mach es gesünder indem Sie sich nur für magere Hähnchenbrust entscheiden und das Gericht mit zusätzlichem Gemüse verpacken (mehr Erbsen bitte!). Was die Knödel angeht, versuchen Sie den Teig mit Vollkorn Mehl und fügen Sie einige gehackte Kräuter hinzu, um zusätzliches Grün (und Geschmack) zu erhalten.
15. Burger
Ja, sich hin und wieder einen fettigen, fetten Cheeseburger auf einem klassischen Brioche-Brötchen zu gönnen. Aber für die häufigeren Burger-Drangs, versuchen Sie etwas Gesünderes, um das Verlangen zu stillen. DieseBurger mit schwarzen Bohnen und Quinoasind vollgepackt mit Proteinen und Ballaststoffen. Werfen Sie diese Pastetchen auf ein Salatbrötchen mit etwas gehackter Tomaten- und Avocadoscheiben und einem Klecks hausgemachtem Ketchup und Sie haben einen Gewinner! Werfen Sie eine Scheibe scharfen Cheddar auf, wenn Sie sich nachsichtig fühlen.
16. Lasagne
Anstelle von klassischen Lasagnenudeln (die, seien wir ehrlich, oft mehr Arbeit erfordern, als sie wert sind!), versuchen Sie es mit Schichten layer dünne Zucchinistreifen oder Aubergine. Entscheiden Sie sich auch für hausgemachte Sauce und geben Sie etwas extra gehacktes Gemüse in die Füllung (ob vegetarisch oder Fleischlasagne).
17. Pommes
Anstatt einen Kegel mit klassischen gebratenen Spuds zu verschlingen, versuchen Sie es mit Süßkartoffeln. Diese orangefarbenen Cousins zu klassischen Taters sind voller Carotinoide, die sich hervorragend zur Verbesserung eignen Augengesundheit .
18. Gegrillter Käse
Schlechte Nachrichten, Freunde: Es wird keine Wonderbread- oder Kraft-Singles in diesem Rezept geben. Um den klassischen Grillkäse etwas gesünder zu machen, wählen Sie Vollkornbrot, toasten Sie in einer trockenen Pfanne (keine Butter oder Öl) und verwenden Sie einen würzigen, hochwertigen Käse (Sie müssen ihn also nicht aufstapeln, um ihn zu erhalten der tolle Geschmack). Wenn Ihnen das nicht gesund genug ist, servieren Sie es mit einem Salat als Beilage oder fügen Sie dem Sammie auch Gemüse hinzu.
19. Hühnerflügel
Ein großer Teller mit feurig-scharfen Chicken Wings macht fast jede Sportveranstaltung noch angenehmer. Leider machen sie ihre frittierte Zubereitung und das unnötige Panieren nicht so gesund (ganz zu schweigen davon, wie einfach es ist, Teller voll zu essen, ohne zurückzublicken). Anstatt die gebratene Route zu gehen, versuchen Sie es Grillflügel ohnePanieren, nur auf scharfe Soße und etwas Zitronensaft für den Geschmack angewiesen.
Süss
20. Pfannkuchen
Ein klassischer Shortstack? Einfacher Kohlenhydratspeicher und nicht gerade der aufregendste Punkt auf der Frühstückskarte. Verstärke sie mitgriechischer Joghurt, und Sie haben etwas Interessanteres (für die Geschmacksknospen)undTaille). Außerdem ist der griechische Joghurt so aromatisch, dass diese Kuchen nicht annähernd so viel Ahornsirup benötigen wie die klassischen Versionen (obwohl wir Ihnen nicht die Schuld geben, wenn es immer noch die Angewohnheit ist, ihn schwer zu gießen!). Fügen Sie gehackte Früchte oder Nüsse hinzu diese Mischung für ein interessanteres Ergebnis.
21. Französischer Toast
Wer zuerst daran dachte, eigetränktes Brot zu einem warmen Frühstücksprodukt zu machen, hat unser Herz für immer. Stärken Sie diesen Frühstücksklassiker mit Vollkorn-Zimt-Rosinen-Brot, Eiweiß , und viel frisches Obst, um das Ganze abzurunden. Eine extra Prise Zimt kann auch nicht schaden!
22. Apfelkuchen
Apfelkuchen ist nur eines dieser Dinge, die immer „Behaglichkeit” Kuchenfüllung kochen imder eigentliche Apfel ist eine großartige Möglichkeit, überschüssige Kruste zu reduzieren, aber trotzdem den großartigen Geschmack und die Textur zu erhalten. Nachdem Sie die Mitte des Apfels herausgeschöpft haben, die Füllung kochen, die entkernten leeren Apfelschalen wieder auffüllen und mit einigen Krustenstreifen belegen. Voilà! Apfelkuchen in Äpfeln.
23. Kaffeekuchen
Dieses Rezept macht es einfach, das köstliche Verlangen nach Kaffeekuchen zu stillen, ohne eine ganze Pfanne zu machen (und zu riskieren, am Ende des Frühstücks versehentlich alles zu knabbern). Es ist ganz einfach: Alle Zutaten in einer Tasse vermischen, für ein oder zwei Minuten in die Mikrowelle geben und genießen! Fühlen Sie sich frei, auch mit diesem die Faust zu verdoppeln – stellen Sie nur sicher, dass die zweite Tasse für Kaffee und nicht für einen weiteren Kuchen ist!
24. Eisbecher
Es ist die erste Wahl für Herzschmerz, Enttäuschung und schlichte alte Depressionen, also wie können wir es wagen, es zu ruinieren und zu enthüllen, dass der Eisbecher?könnengesund gemacht werden? Wir versprechen Ihnen, Sie werden es nicht bereuen, in pure getauscht zu habenBananeneis, frischem Obst und geröstetem Nuss-Topping und reiner Zartbitterschokolade oder natürlicher Erdnussbutter-Nieselregen für die klassischen Fixins’.
25. Maisbrot
Maisbrot, ein Klassiker des Südens, ist zu einer Ikone für alles, was mit Hausmannskost zu tun hat. Mit einem Stück Butter und einem Schuss Honig übergossen? Noch besser. Wenn Sie sich nach diesem Maisklassiker sehnen, vermeiden Sie zu viel Butter und unnötigen Weißmehlfüller. Entscheide dich stattdessen für ein Rezept wie Dieses hier , mit nur sechs einfachen Zutaten: reines Maismehl, Backpulver, Salz, Eier, Milch und nur ein wenig Pflanzenöl.
26. Brownies
Bei Greatist nehmen wir jede Ausrede, um Avocados zu einem Rezept hinzuzufügen – und Brownies sind die perfekte Gelegenheit. Brownies mit schwarzen Bohnen mit Avocado-Frosting gehen Sie noch einen Schritt weiter, indem Sie zusätzlich zu dem fantastischen eine zusätzliche Dosis Protein anbieten einfach ungesättigte Fette von der Avocado. (Wir versprechen Ihnen, Ihre Freunde werden die Hauptzutaten in diesem Rezept nie erraten!)
Chris Barrie Frau
27. Apfelchips
Der einfachere Cousin des Apfelkuchens, knusprig, ist eine weitere großartige Möglichkeit, die frischesten Äpfel der Saison zu genießen und Naschkatzen zu befriedigen. Einfach Apfelscheiben in etwas Zucker werfen, in eine Glasschale schichten. Mit einem Hafer-Crumble-Topping belegen, ein paar Minuten backen und voila! Reduzieren Sie die Zucker- und Buttermengen und fügen Sie etwas zusätzliche Zimtwürze hinzu, um zuzubereiten dieses Rezept etwas gesünder.
28. Kürbiskuchen
So einfach Kürbiskuchencreme ist perfekt, um das übliche herbstliche Verlangen nach Kürbiskuchen zu stillen. Vermissen Sie die Kruste? Streuen Sie ein paar zerdrückte Graham-Cracker darüber und alles ist wieder gut! Der Vanillepudding ist super einfach und kombiniert einfach Kürbis, Milch, Eier und Gewürze, um den perfekten, krustenlosen Leckerbissen zu kreieren.
29. Belgische Waffeln
Wir mussten Kürbis wieder in diese Liste werfenirgendwie!Püree hinzufügen Kürbis zu Waffel (oder Pfannkuchen) Mischung ist eine großartige Möglichkeit, eine weitere Portion Gemüse hineinzuschleichen. Fügen Sie auch etwas Proteinpulver hinzu und Sie haben einen supergesunden Start in den Tag.
30. Schokoladenkekse
Der einfachste Weg zum Verstärken Schokoladenkekse ? Fügen Sie Quinoa, Leinsamen und Banane hinzu und entscheiden Sie sich für dunkle Schokoladenstückchen. Die Quinoa fügt eine Dosis Protein hinzu und Banane verleiht den Keksen Süße ohne viel Zuckerzusatz.
31. Geburtstagstorte
Jeder verdient es, sich an seinem Geburtstag zu verwöhnen, aber das bedeutet nicht, dass Sie die ganze Woche über Kuchenreste schlemmen können! Der beste Weg, um stilvoll zu feiern und sich später nicht schuldig zu fühlen, besteht darin, den Kuchen voller Produkte zu packen. EIN Kuchen ernten (diese ist gefüllt mit Karotten, Zucchini, Rüben, Walnüssen und Rosinen) ist eine großartige Möglichkeit, eine weitere Portion Gemüse zu sich zu nehmen und den süßen Zahn zu befriedigen, ohne die Ader der gesunden Ernährung zu ruinieren.
