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Auf Greatist finden Sie ungefähr eine Million (nur eine leichte Übertreibung) Rezepte für Pasta, aber heute verlagern wir unsere Nudelliebe auf einen anderen Kontinent. Von Pad Thai über Yakisoba bis hin zu Miso Ramen haben Länder wie Thailand, Japan und China (um nur einige zu nennen) der Welt einige ihrer schlürfwürdigsten Gerichte beschert. Als Bonus nehmen die meisten asiatischen Nudelrezepte weniger Zeit zum Kochen als die italienischen Sorten, sodass Sie sowohl in der Geschmacks- als auch in der Zubereitungsabteilung gewinnen. Nudeln mit diesen 29 Rezepten – einige traditionell, andere weniger – und Sie werden wissen, was wir meinen.
Soba nudeln
1. Koriander-Limetten-Hühnchen-Soba-Nudelschalen
In ein Dressing aus Kreuzkümmel, Chilipulver und natürlich viel Koriander und Limette geworfen, haben diese hellen und pikanten Nudeln eine definitive Chipotle-Atmosphäre. Hühnchen und viel frisches Gemüse werden auch gemischt, was dies zu einer einfachen 30-Minuten-Mahlzeit macht.
2. Supereinfache Soba-Nudeln mit Knoblauch und Garnelen
Soba-Nudeln und Garnelen kochen beide schnell, daher ist dies eine perfekte Mahlzeit, wenn Sie wenig Zeit haben (auch bekannt als jede Nacht). Leicht mit Sesamöl und einfachen Zutaten wie Knoblauch und Ingwer überzogen, ist es heiß oder gekühlt gleichermaßen köstlich.
3. Sommerliche Soba-Nudeln
Summery hat recht. Gemischt mit spiralisierten Zucchini, frischem Mais, Nektarinen, Avocado und Mango wissen diese Soba-Nudeln das Beste der warmen Jahreszeit zu feiern. Sie werden auch in ein Dressing geworfen, das gerade cremig genug ist, ohne schwer zu sein, was dies zum perfekten erfrischenden Mittag- oder Abendessen macht.
4. Jadenudeln
Dieses Rezept hätte leicht „50 Shades of Green Noodles“ heißen können, aber dank nahrhafter Edelsteine wie Edamame, Brokkoli, Zuckererbsen und Spargel in der Mischung ist „Jade“ ein passenderer Name – und wir reden nicht über Jade-Eier. Mit Sojabohnen und Tofu ist es auch eine proteinreiche, aber fleischlose Mahlzeit.
5. Lachs-Soba-Schalen mit Miso-Ingwer-Brühe
Diese Lachs-Soba-Schüssel für eine Portion (sagen wir fünfmal schnell) ist genau das, was der Arzt an einem Tag verordnet hat, an dem Sie Komfortessen brauchen, das kein gebratenes Hühnchen und Waffeln ist.
6. Delicata-Kürbis und Grünkohl-Soba-Nudelsalat
Als Beweis dafür, dass Soba zu jeder Jahreszeit gut funktioniert, enthält dieser Salat neben den Nudeln einige der beliebtesten Produkte des Herbstes, mit einem Tahini-Dressing, das alles zusammenhält. Die gesamte Kombination sorgt für eine mörderische Art, kälteres Wetter einzuläuten.
Eingewachsenes Haar an den kleinen Schamlippen
7. Grüne Soba-Schüssel mit Oliven- und Sesamjoghurt
Japanische und mediterrane Diäten haben einen hohen Stellenwert auf der Nährwertskala, daher gewinnt dieses Rezept, das typische Zutaten aus beiden Küchen kombiniert, im Grunde bei der ganzen „gesunden“ Sache. Soba-Nudeln werden mit einem Tahini-Kräuter-Dressing bedeckt und dann mit Zucchini, Pinienkernen und Oliven geworfen; Das ist Food-Fusion vom Feinsten.
8. Cremige Buchweizennudeln
Soba-Nudeln sind zwar empfindlich, halten aber diesem leichten, milchfreien Pesto gut stand. Spiralisierte Zucchini begleiten die Buchweizenstränge, so dass Sie für Ihr Geld viel mehr Nudeln bekommen.
Udon-Nudeln
9. Kimchi Udon Nudelpfanne
Bringen Sie Ihre Darmgesundheit auf die köstlichste Art und Weise in Schach mit dieser zähen, würzigen, würzigen Kimchi-Pfanne. Es ist lecker genug, nur in die koreanisch inspirierte Sauce geworfen, aber wir empfehlen dringend, das optionale weichgekochte Ei für zusätzliches Protein hinzuzufügen ... und den zusätzlichen Nom-Faktor.
10. Rindfleisch-Tomaten-Udon-Suppe
Udon-Nudeln in einer cremigen Tomatensuppe können Sie dazu bringen, einen doppelten Take zu machen, aber klopfen Sie nicht daran, bis Sie es versuchen. Vor allem, da es sich um Rindfleisch und Speck handelt.
11. Gesunder Udon-Pesto-Salat
Dieses Rezept behandelt Udon eher wie italienische Pasta als asiatische Nudeln und wirft es in eine Mischung aus Gemüse, Kräutern und Nüssen im Primavera-Stil. Avocado und zubereitetes Pesto bilden einen cremigen Kontrast, und für einen käsigen Schub sorgt milchfreie Nährhefe.
12. Slow-Cooker Asian Beef and Udon Noodle Soup
Kombinieren Sie einen asiatisch inspirierten Braten mit Udon, und Sie haben ein wahnsinnig herzhaftes (und einfaches) Abendessen. Das Fleisch wird im Slow Cooker über acht Stunden zart, so dass Sie nur die Nudeln separat kochen und das Rinderhackfleisch darüberschöpfen müssen.
13. Gekühlter Udon-Nudelsalat mit Avocado-Wasabi-Dressing
Gekühltes Udon wird traditionell mit einer einfachen Dip-Sauce gegessen, aber dieser sommerfertige Salat peppt ihn mit etwas Gemüse und einem cremigen Dressing auf Avocado-Basis auf. Mit nur fünf Hauptzutaten erhalten Sie ein ganz neues Gericht mit zusätzlichem Geschmack und Ballaststoffen.
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14. Eintopf-Udon- und Zucchini-Nudel-Curry-Schalen
Der Name dieses Rezepts lässt ein Thai-Curry erwarten, aber die Kokos- und rote Currypaste bilden eher eine dicke Soße als eine Suppe, die perfekt zu den zähen Udon-Nudeln passt. Kurze 15 Minuten auf dem Herd, und diese Mahlzeit ist fertig für Ihre Gesichtspflanze.
15. Teriyaki-Lachs mit Udon-Nudeln
Wenn Sie keine Lust auf eine leckere, aber schnelle Mahlzeit haben, ist dieses 20-minütige Rezept Ihre Antwort. Eine hausgemachte Sauce nach Teriyaki-Art hält den Zucker für die Lachsmarinade unter Kontrolle, während eine gehackte rote Chili dem Dressing, das die Nudeln umhüllt, einen willkommenen Kick verleiht.
Reisnudeln
16. Kung Pao Chicken Noodle Bowl
Es mag nach vielen Zutaten aussehen, aber bei genauerem Hinsehen werden Sie feststellen, dass es wirklich nur viele der gleichen Komponenten sind, die mehrmals verwendet werden. Außerdem ist es viel einfacher zuzubereiten, als es den Anschein hat: Fertig in nur 30 Minuten und mit einigen süßen und würzigen Aromen.
17. Reisnudeln mit Brokkoli und Kichererbsen
Reisnudeln bilden die Basis dieser Buddha-Schalen-ähnlichen Kreation und werden mit Brokkoli, Kichererbsen und einem Klecks Sauerrahm aus Sonnenblumenkernen (ja, wirklich) gekrönt. Mit Gemüse, Kohlenhydraten, Protein und gesunden Fetten ist dies eine superleckere Möglichkeit, Ihre Makronährstoffe aufzunehmen.
18. Veganer Tofu-Reis-Nudelsalat
Mit Tonnen von frischem Gemüse, Seidentofu und einer Sauce aus nur einer Handvoll asiatischer Grundzutaten dreht sich bei diesem No-Cook-Salat alles um saubere und einfache Aromen. Das bedeutet jedoch nicht, dass es langweilig ist – vom Knuspern der Produkte bis zum pikanten Soja-Essig-Dressing ist es erfrischend und absolut zufriedenstellend.
19. Hähnchenpfanne mit Reisnudeln
Manchmal braucht man einfach nur eine einfache Pfanne, und diese liefert in den Abteilungen Geschmack, Leichtigkeit und Gesundheit. Keine ausgefallenen Gewürze oder Zubereitungsmethoden – nur ein einfacher, köstlicher Haufen Hühnchen, Gemüse und Reisnudeln.
20. Potsticker Nudelschalen
Wenn die tatsächlichen Topfaufkleber zu mühsam sind, entscheiden Sie sich dafür, sie auf diese dekonstruierte Weise zu essen. Reisnudeln und Tamari statt Wan-Tan-Wrapper und Sojasauce bedeuten, dass dieses Rezept glutenfrei ist, aber die Mischung aus Schweinehack, zerkleinertem Kohl und Ei sorgt dafür, dass es immer noch genau wie die Knödelfüllung schmeckt.
21. 15-Minuten Vegan Pad Thai
Dieses Pad Thai verzichtet auf Ei, Fischsauce und Garnelen und verwendet Tofu für Protein und viel Limettensaft, Chilipaste, Erdnussbutter und Soja für einen ernsthaften Geschmack. Es ist auch in nur 15 Minuten fertig und bietet Ihnen eine schnellere Alternative zum Mitnehmen.
22. Vegane Singapur-Nudeln
Ein südostasiatisches Fast Food wird in diesem Rezept fleisch- und fettfrei. Singapur-Nudeln werden bekanntlich in Öl übergossen, aber diese Version verwendet nur zwei Esslöffel, wodurch das Currypulver, der Knoblauch und die Limette wirklich durchscheinen.
Ramen-Nudeln
23. Knuspriger asiatischer Ramen-Nudelsalat
Kennen Sie das knusprig gebratene Nudel-Topping an der Salatbar, das es immer auf die „Nicht-Essen“-Liste schafft? Hier ist ein ganzer Teller, den Sie von ganzem Herzen genießen können, da die Ramen-Nudeln stattdessen gebacken und in einer ebenso knusprigen Mischung aus Krautsalat, Mandeln und Edamame geworfen werden.
24. Thailändisches Hühnchen Ramen
Thai-Curry kann ein schwieriges Gericht sein, das Sie zu Hause nachmachen können, wenn Sie nicht die authentischen Zutaten haben. In diesem Rezept werden die Päckchen aus der Ramen-Packung zum Würzen verwendet, aber sie werden mit gesünderen Zutaten wie leichter Kokosmilch, Tonnen Gemüse und frischem Koriander ausgeglichen.
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25. 20-Minuten Sriracha Shrimp Ramen
Ramen-Nudelsuppe ist allgemein als robuster bekannt als ihre Gegenstücke auf Soba- oder Udon-Basis, aber dieses Rezept ist selbst nach diesen Maßstäben besonders schmackhaft. Aber während die meisten Ramen-Rezepte auf natriumreichen, schweren Schweinebrühen basieren, peppt dieses die Dinge mit Ingwer, Knoblauch und einem großzügigen Spritzer Sriracha auf.
26. Ramen-Nudelpfanne
Dieses Gericht macht die Aromapakete, die normalerweise mit Instant-Ramen geliefert werden, zunichte, aber die hausgemachte Sauce ist lächerlich einfach zuzubereiten und erfordert nichts anderes als das Zusammenrühren einiger asiatischer Grundzutaten. Gießen Sie es auf einen Stapel sautierten Gemüses und werfen Sie ein Rührei für etwas Protein in die fleischfreie Mischung.
27. Schneller Miso-Spinat-Pilz-Ramen
Wenn Sie die zähe Textur von Ramen-Nudeln lieben, aber die oft fettigen Suppen, in denen sie vorkommen, nicht mögen, entscheiden Sie sich für diese leichtere Alternative. Mit einer Gemüsebrühe und gerade genug Miso-Paste, um die wichtige herzhafte Note hinzuzufügen, können Sie mit diesem Rezept Ihre Ramen haben und sie auch essen.
28. Vegane Ramen in einem südindischen Kokoseintopf Ste
Nudeln sind in der indischen Küche vielleicht kein alltäglicher Anblick, aber vielleicht sollten sie es sein, wenn man bedenkt, wie gut Ramen in diesem südasiatischen Kokos-Curry funktioniert. Mit Curryblättern und Koriander, die ihre Magie entfalten, ist dieser Eintopf würzig und – in nur 20 Minuten fertig – schnell.
29. Rosenkohl und Zwiebel Tomate Ramen
Anstatt in seiner typischen Brühe zu schwimmen, werden die Ramen hier mit Gemüse und Misopaste für ein schnelles und einfaches trockenes Nudelgericht sautiert. Die Kombination aus Tomaten und Rosenkohl ist nicht etwas, das Sie auf den meisten Ramen-Menüs finden werden, aber das ist ein Grund mehr, warum dies ein Muss ist.
