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Das Paleo-Diät wird von Tag zu Tag beliebter, aber wenn es um ein romantisches Abendessen in der Stadt geht, kann es überraschend schwierig sein, Gerichte zu finden, die keinen Zuckerzusatz oder versteckte Milchprodukte enthalten.
Während Sie dem Koch in die Küche folgen und jede seiner Bewegungen überwachen könnten, warum entscheiden Sie sich nicht für eine bessere (und weniger umständliche) Lösung, indem Sie Ihre eigenen ausgefallenen Paleo-Rezepte zubereiten?
Egal, ob Sie Ihren inneren Höhlenmenschen kanalisieren oder Ihr besonderer Mensch Ghee wirklich liebt, diese eleganten, aber einfachen Paleo-Rezepte können Sie für Verabredungsabende zu Hause vorbereiten, die jedes Restaurantmenü aus dem Wasser werfen – und Sie können sicher sein, dass es keine Milchprodukte gibt , Gluten, Getreide oder Hülsenfrüchte.
Vorspeisen
1. Gerösteter Rosenkohl mit Knoblauch-Speck-Aioli
Wenn Sie ein fleischlastiges Hauptgericht haben, nutzen Sie den Vorspeisengang als Gelegenheit, Ihrem Abendessen etwas Gemüse anzubieten. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, dieser Rosenkohl und der dazugehörige Dip machen süchtig wie jede frittierte App und machen viel mehr Spaß beim Essen als ein Salat.
2. Garnelen-, Kiwi- und Granatapfel-Verrines
„Verrine“ klingt wie etwas, um Ihre Schürze in einen Twist zu bringen, aber es bezieht sich einfach auf eine Art Vorspeise mit mehreren Schichten. In dieser Version auf Garnelenbasis sind nur vier Zutaten erforderlich, um ein elegantes, einfaches und vielseitiges Gericht zu kreieren.
3. Würzige Thunfisch- und Gurkenbissen
Wenn die Paleo-Sache es schwierig macht, Sushi zu essen, können Sie damit das Verlangen nach scharfem Thunfisch zu Hause stillen. Sie bieten eine gewisse Fülle von Fisch und Avocado, sind aber nicht so sättigend wie mit Reis gefüllte Brötchen, sodass sie perfekt zum Naschen vor der Hauptgerichtszeit sind.
4. Karamellisiertes Zwiebel-Speck-Kompott auf Süßkartoffel-Crostini
Um eine romantische Mahlzeit mit einer stärkehaltigen Note zu beginnen, wenden Sie sich an diese Tater-„Toasts“. Die Süßkartoffel ist zwar nicht so knusprig wie Sauerteig, aber sie ist ein perfektes Vehikel für die fast marmeladenartige Speck-Zwiebel-Mischung – und ist keine Crostini Alles über die Beläge, sowieso?
5. Rote Beete Deviled Eggs
Die Leute mögen Teufelseier als altmodisch abtun, aber es gibt einen Grund, warum wir sie immer noch auf Esstischen und Speisekarten sehen – sie sind lecker! Um sie etwas gesünder zu machen (und ein bisschen mehr 2018), schont dieses Rezept die Paleo Mayo und fügt der Füllung eine pürierte Rote Bete hinzu.
6. Blumenkohl-Hummus mit Grünkohl-Pesto
Auch kohlenhydratbewusste Paleo-Leute müssen nicht auf ihren Lieblings-Dip verzichten. Blumenkohl ersetzt hier die Kichererbsen und schmeckt mit Knoblauch und Tahini genau wie echtem Hummus, während ein Wirbel Grünkohl-Pesto es für die Dattelnacht etwas spezieller macht.
7. Wasserkastanien im Speckmantel
Jeder kann an Spargel im Speckmantel denken, aber wagt es, anders zu sein, indem er stattdessen Wasserkastanien verwendet. In Kokosnusszucker gerollt und geröstet, mögen sie klein sein, aber diese knusprigen, süßen und salzigen Bündel haben einen ernsthaften Geschmack.
Hauptgang
8. Lammkoteletts mit Blumenkohl-Karotten-Püree
Während Schweinekoteletts eine großartige Mahlzeit unter der Woche sind, fühlen sich Lammkoteletts einfach ein bisschen mehr Gourmet an und sind daher ideal für eine romantische Nacht. Zusammen mit saftigen gerösteten Kirschtomaten und einem lebendigen Gemüsebrei wird dieses Rezept Ihre Bäuche voll und Ihre Verstand geblasen.
9. Date Night Gebratene Jakobsmuscheln mit Speck und Zucchini-Nudeln
Vollgepackt mit frischer Zitronenschale und Petersilie, mit Speck, der nur einen Hauch von Reichtum bietet, schafft es dieses Meeresfrüchtegericht, supersättigend zu sein, ohne Ihre Dattel in ein Lebensmittelkoma zu versetzen. Außerdem sind Jakobsmuscheln ein bekanntes Aphrodisiakum, also das ist es (zwinker, zwinker).
10. 15-Minuten-Filet Mignon mit Chimichurri
Möchten Sie Ihr Date beeindrucken, aber nicht sloggen? Hier ist Ihr Gericht. Eine helle, spritzige und vor allem kochfreie Chimichurri-Sauce wird über ein Steak geträufelt, das in nur wenigen Minuten angebraten ist, sodass Sie mit minimalem Aufwand den maximalen Wow-Faktor erzielen können.
11. Chicken Pad Thai
Sicher, Pad Thai ist ein beliebtes Essen zum Bestellen für ungezwungene, faule Nächte. Aber verwandeln Sie es in ein Date-Night-würdiges Zeug, indem Sie es selbst kochen, und machen Sie es anders als jede Take-out-Version, indem Sie ihm einen Paleo-Twist verleihen. Dieses Rezept verwendet Honig (bei den meisten Paleo-Plänen zugelassen!), aber wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie stattdessen Ihren von Höhlenmenschen zugelassenen Süßstoff Ihrer Wahl.
12. Blutorange Rosmarin Lachs En Papillote
Wir essen zuerst mit unseren Augen, also machen Sie einen guten Eindruck mit diesem hübschen kleinen Paket (wörtlich, es wird in einer Pergamentverpackung gekocht). Es öffnet sich und enthüllt bunte Schichten von auffallendem Blutorange, zartem rosa Lachs und hellgrünem Spargel.
13. Pasta Carbonara mit leichten Zucchini-Nudeln
Lassen Sie sich von der Paleo-Sache nicht davon abhalten, ein Grundnahrungsmittel wie Pasta zu genießen. Mit der richtigen Sauce werden selbst Zucchininudeln zu einem ganz außergewöhnlichen Gericht und mit Eiern, Ghee und Kokoscreme enttäuscht diese Carbonara nicht.
14. Meeresfrüchte-Kürbis-Spaghetti-Kürbis-Pasta
Von den Spaghetti-Kürbis-Strähnen, die Engelshaar-Pasta nachahmen, über die Miso-Spiked-Kürbis-Kokos-Sahne-Sauce bis hin zu in Ghee gekochten Jakobsmuscheln ist nicht viel an diesem Gericht konventionell, aber jeder Bissen ist Umami-Himmel. Mit hausgemachten Gerichten so kreativ, wer braucht schon Restaurants?
15. Steak mit Whole30 Sauce Bearnaise
Nichts sagt einen besonderen Anlass wie ein Steak-Dinner mit einer ausgefallenen französischen Sauce. Der Estragon, das Eigelb und die Schalotten entsprechen dem klassischen Rezept, aber Ghee anstelle der Butter macht diese Bearnaise noch besser.
16. Low-Carb Hühnchen-Marsala mit 6 Zutaten
Ja, Marsala-Wein kann Teil eines Paleo-Plans sein! In einer einfachen Pilzsauce mit fünf Zutaten verwendet, macht es selbst einfache Hähnchenbrust zum unvergesslichsten Gericht, das Sie seit langem gegessen haben.
17. Paleo Dirty Pumpkin und Salbei Risotto
Wenn Sie wie ein Höhlenmensch essen, Ihr Mitbewohner jedoch nicht, servieren Sie dieses nicht traditionelle Risotto. Der Blumenkohlreis macht ihn getreidefrei, aber viel pürierter Kürbis sorgt für den kohlenhydratreichen Komfort, um beide Gaumen zu befriedigen, während Hackfleisch Volumen verleiht und Kokosmilch es extra cremig macht. Sie werden sich nie über die Sache ohne Reis beschweren.
18. Gebratener Heilbutt mit Zitrus-Jalapeño-Salsa
Date Night muss nicht immer dekadente, herzhafte Mahlzeiten bedeuten. Dieses erfrischende Heilbuttgericht mit einer süß-würzigen Früchte-Kräuter-Salsa spart nicht an Geschmack, lässt aber viel Platz für den Nachtisch.
19. Paleo Chicken Parmesan
Lassen Sie sich vom Namen des Gerichts nicht täuschen – es ist tatsächlich parmesanfrei und sehr viel Paleo. Und obwohl nirgendwo auf dem Teller eine Prise Käse zu finden ist, lassen das mit Mandelmehl verkrustete Hühnchen, die reichhaltige Marinara-Sauce und der kräftige Basilikum-Finish nicht viel Platz, um Milchprodukte zu verpassen.
20. Schwertfischsteak mit cremiger Zitronen-Basilikum-Sauce
Sie sind es nicht gewohnt, mit Schwertfisch zu kochen? Selbst wenn Sie ein Anfänger sind, ist es schwer, dieses Rezept zu vermasseln. Es ist eines der am schnellsten kochenden Fischgerichte auf dem Markt, und Sie brauchen nur einen Mixer, um die dazugehörige Sauce zuzubereiten.
Nachspeisen
21. Paleo Mandel Joy Lava Kuchen
Dank des supereinfachen Schritt-für-Schritt-Videos dieses Bloggers können diejenigen von uns, die sich noch nie getraut haben, zu Hause Lavakuchen zu probieren, jetzt die Kunst des geschmolzenen Zentrums beherrschen. Und wenn der klebrige Kern nicht unwiderstehlich genug ist, versteckt sich sogar ein Strudel Mandelbutter im Inneren, um ihn über die Spitze zu bringen.
22. Paleo Schokoladen-Kokos-Tarte
Diese gefrorenen Törtchen nehmen eine köstliche Zone zwischen einer Mousse und einer Eistorte ein und sind der perfekte Weg, um jede Mahlzeit mit einem Schwung zu beenden. Sie sind so reichhaltig und samtig, dass es kaum zu glauben ist, dass das Rezept nirgendwo raffinierten Zucker enthält.
23. Gesalzene dunkle Schokoladenmousse
Zartbitterschokolade und Meersalz passen schon ziemlich perfekt zusammen. Mischen Sie beides mit Avocado- und Kokoscreme und es ist ein Dessert-Dream-Team.
24. Paleo Haselnusspfanne Brownies
Diese Brownies werden aus Haselnussmehl, Kokosnusszucker und Grasbutter hergestellt und liegen gut innerhalb der Paleo-Parameter und sind schmackhafter als alles, was Sie aus einer Box-Mischung bekommen würden. Sie brauchen dafür nicht einmal Teller; Nehmen Sie einfach zwei Löffel und schöpfen Sie die schokoladige Güte direkt aus der Pfanne.
25. 3-Zutaten-Schokolade überzogene Dattel-Nuss-Riegel
Auf der Unterseite sind sie praktisch Energieriegel, aber die dicke, dunkle Schokoladenschicht oben erhebt diese Dattel- und Nussquadrate zum Dessert-Status. Sie sind für die Gesundheitsnuss genauso angenehm wie für den Schokoholiker.
Traum von abgebrochenen Zähnen
26. Eiscreme-Trüffel
Wenn Sie mit Vorspeise und Hauptgericht alles gemacht haben, ist ein schweres Dessert möglicherweise nicht das, wonach Sie suchen. Entscheiden Sie sich in diesem Fall für diese gefrorenen Leckereien: Sie sind mundgerecht, damit Sie sich nicht überfüllt fühlen, aber Sie können die Mahlzeit dennoch mit dieser wichtigen süßen Note beenden.
27. Getreidefreier Pfirsich-Aprikosen-Chips
Bei diesem Dessert, das sowohl Frucht- als auch Kokoszucker für den Geschmack verwendet, dreht sich alles um natürliche Süßequellen. Und während die meisten knusprigen Rezepte Beläge auf Haferbasis enthalten, haftet dieses an paläofreundlichem Mandelmehl.
