Warum Romaine Ihr Hauptdarsteller sein sollte

Römersalat: Sie kennen ihn, Sie lieben ihn wahrscheinlich, und er hat eine ziemlich spektakuläre Knusprigkeit. Dieses beliebte Blattgrün, vielleicht am berühmtesten für seine Verwendung in Caesar-Salaten, wird auch als Cos-Salat bezeichnet. Oh, ja – es enthält auch einen ernsthaften Nährwert für fast keine Kalorien.

So was wie Grünzeug gemacht wird

Für jede Tasse Romaine, die du isst, nimmst du nur 1 oder 2 Gramm Kohlenhydrate und 8 Kalorien zu dir. Und das ist nicht alles, was Sie bekommen. Sie können sich darauf verlassen, dass Romaine ein kleines Alphabet von Vitaminen liefert, einschließlich A, B, C und K. (Romaine-Salat ist tatsächlich reich an Beta-Carotin, das in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt wird.)

Dieses Blattwunder ist auch voller Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Kalzium. Es ist keine großartige Ballaststoffquelle, aber wir können das übersehen, da es wenig Natrium enthält.

Wenn Sie ein Zahlenmensch sind, ist hier der Aufschlüsselung von Makronährstoffen pro Tasse:

So führt all diese Ernährung zu einer besseren Gesundheit:

• Folat , oder Vitamin B-9, hilft bei der Produktion von genetischem Material und der Zellteilung, daher ist es für schwangere Frauen unerlässlich.
• Vitamin K unterstützt die Knochengesundheit zusammen mit Kalzium und bekämpft die Auswirkungen von Osteoporose. Es hilft auch bei der Blutgerinnung.
• Vitamin C ist reich an Antioxidantien und hilft, Ihre Knochen und Perlweiß zu schützen. Es stärkt auch Ihr Immunsystem und hilft Ihrem Körper, Wunden zu heilen, indem es Narbengewebe bildet.
• Phosphor hilft, Ihre Zähne und Knochen zu schützen.
• Magnesium wirkt, um Ihre Muskeln zu entspannen, hilft Enzymen bei ihrer Arbeit und unterstützt das Gewebewachstum mit ein wenig Hilfe von Kalzium.
• Kalium ist ein mineralischer Multitasker. Es bekämpft die schädlichen Wirkungen von Natrium und unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion. Es hilft auch beim Zellstoffwechsel und der Mobilität und hilft Ihrem Herz, regelmäßig zu schlagen.
• Vitamin A (auch bekannt als Retinol oder Retinsäure) unterstützt die Funktion einiger der wichtigsten Akteure Ihres Körpers: Ihr Herz, Ihre Lunge und Ihre Nieren. Es unterstützt auch die Immunität, die Augen- und Fortpflanzungsgesundheit sowie das Zellwachstum.

Wie schneidet Romaine gegen andere Grüns ab?

Verdammt gut, eigentlich. Es hat doppelt so viel Vitamin A und Folsäure wie sein trendiger Cousin Grünkohl . In der Tat, wenn es um Vitamin A und Folsäure geht, schlägt Romaine eine Vielzahl von andere Grüns , einschließlich Rucola , Mangold , und Brunnenkresse . ( Spinat ist die Ausnahme mit mehr Folsäure und Vitamin A.) Romaine hat jedoch einen kleinen Vorteil an Ballaststoffen.

Bei Vitamin K und Magnesium übertrifft Schweizer Mangold jedoch all diese mächtigen Grüns.

Rachel Grant Schauspielerin

Drehen Sie Ihren Teller mit Romaine auf

Salat ist wirklich nur der Anfang. Die robuste Knusprigkeit von Romaine fügt sich großartig hinzu Textur zu Sandwiches, Burgern und Tacos. Wenn es jemals einen Salat zum Zerkleinern gab, dann ist es Romana. Es verleiht auch Chili und Pfannengerichten wie diesem eine erfrischende Note scharfe Rindfleischpfanne .

Machen Sie sich keine Sorgen, dass es warm wird – es hält der Hitze stand. Tatsächlich kannst du sogar sprang hoch es wäre wie Spinat. Füge einige hinzu Pinienkerne zur Mischung für zusätzliche Knusprigkeit und Textur.

Apropos Hitze, haben Sie schon einmal versucht, Romaine zu grillen? Sprechen Sie über einen #ChefsKiss. Schneiden Sie einfach einen Römerkopf in zwei Hälften und braten Sie die Schnittseiten auf einem Grill an, wie in vorgeschlagen dieses Rezept . Dieses gegrillte Gemüse ist eine großartige Beilage mit nur einem Spritzer köstlicher Vinaigrette und etwas geriebenem Parmesan, kann aber auch als unerwartete Basis für jedes Ihrer Lieblingssalatrezepte dienen.

Wenn Sie dieses kohlenhydratarme Leben führen, ist Romaine im Grunde Ihre beste Freundin. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Sandwich-Wrap. Wenn Sie etwas schickeres als Ihren BLT (in diesem Fall extra L) suchen, können Sie sich an einem Thai-Stil versuchen Salat Wrap .

Bleib frisch

Im Gegensatz zu manchem Gemüse, wie zum Beispiel Karotten, das einige vergessene Tage im Kühlschrank stehen kann, genießt man Römer am besten innerhalb weniger Tage nach dem Kauf. Sie können abgepackte Romana oder nur die Herzen kaufen, aber beachten Sie: Die tief gefärbten äußeren Blätter enthalten die meisten Nährstoffe.

Wie bei allen Salaten solltest du ihn gut in kaltem Wasser waschen, um alle ausgefallenen Sachen zu entfernen.