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Erbsen schreien Frühling. Diese Erbsen-Wasabi-Suppe dauert von Anfang bis Ende etwa 10 Minuten und ihre auffällige hellgrüne Farbe erinnert Sie an den Frühling, selbst wenn es Winter ist und Sie gefrorenes Gemüse verwenden. Außerdem bringen Wasabi und Buttermilch die Dinge noch eine Stufe höher.Angepasst von Radikal einfach .
Schütze-Frau und Widder-Mann im Bett
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3große Schalotten, gewürfelt
- 4 Tassen frische oder gefrorene Erbsen
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 Teelöffel zubereiteter Wasabi
- Wasabi-Erbsen
- Frische Minzblätter, in Scheiben geschnitten
Richtungen
- Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten zugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis die Schalotten glasig werden.
- Erbsen hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten, dann Hühnerbrühe hinzufügen. Stellen Sie die Hitze hoch, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 1 bis 2 Minuten lang, bis die Erbsen hellgrün sind (bei Verwendung von frischen Erbsen; bei Verwendung von gefrorenen Erbsen vollständig erhitzen).
- Vom Herd nehmen und die Mischung glatt pürieren, entweder durch Zugabe in einen normalen Mixer oder mit einem Stabmixer. Buttermilch und Wasabi einrühren und noch ein paar Mal pulsieren, um sich vollständig zu vermischen.
- Warm oder gekühlt servieren (30 Minuten im Kühlschrank sollten reichen!). Mit Wasabi-Erbsen und Minzblättern garnieren.
