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Ob mit schwarzen Bohnen sautiert, zu Sushi gerollt oder in Risotto gerührt, Reis ist eine der beliebtesten und beliebtesten Stärken überhaupt. Wenn Sie also kohlenhydratarm oder getreidefrei sind (Paleo und Whole30er, wir schauen Sie an!) und sehnsüchtig an Ihre Lieblingsreisrezepte denken, haben wir es verstanden – und haben ein paar ziemlich leckere Lösungen. Diese sieben Gemüsereisrezepte mögen wie Ihre Lieblingsreisgerichte aussehen und schmecken, aber sie verwenden stattdessen Gemüsereis. Übersetzung: Sie sind leichter, helfen dir, deinen Ernährungsplan einzuhalten und geben dir zusätzlich Ballaststoffe. Kein Gefühl mehr, benachteiligt zu sein.
1. Knuspriger Miso-Rübenreis mit Spinat und Ei
Ist es ein Salat? Ist es gebratener Reis? Spielt es eine Rolle, wie wir es nennen, wenn ein Gericht so gut schmeckt (und aussieht)? Mit einem asiatisch inspirierten Dressing gewürzt und mit einem Ei belegt, ist dieser farbenfrohe, würzige Haufen aus pulverisierten Rüben und gehacktem Spinat zu appetitlich, um zu widerstehen.
2. Süßkartoffel-Reis-Pilaw
Auch wenn Sie nicht auf Ihre Kohlenhydrate achten, können vegetarische Reisrezepte ein Teil Ihrer Essensroutine sein. Nehmen Sie diese – Süßkartoffel mit Reis stellt sicher, dass Sie Ihr Verlangen nach Stärke noch stillen, während Sie gleichzeitig gesundes Vitamin A und zusätzliche Ballaststoffe erhalten.
3. Blumenkohl-Reis-Sushi-Rolle
Selbst Leute, die Reis nicht mögen, werden hin und wieder von einem ernsthaften Verlangen nach Sushi heimgesucht. Hier kommt Blumenkohl ins Spiel. An die Stelle des Getreides in diesen Gemüsebrötchen treten sie so gut wie Reis, dass es schwer zu sagen ist, dass hier etwas Ungewöhnliches vor sich geht. Sie haben keine Sushi-Rollmatte? Werfen Sie einfach alles zusammen und nennen Sie es eine dekonstruierte Sushi-Schüssel!
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4. Brokkoli-Pilaw mit Granatäpfeln und Mandeln
Wenn Blumenkohl zu Reis verarbeitet werden kann, warum nicht sein grüner Cousin? Hier wird Brokkoli in einer Küchenmaschine zerkleinert, bevor er mit Früchten und Nüssen für eine einzigartige und erfrischende Kombination vermischt wird.
5. Paleo Tabbouleh mit Zucchini-Reis
Sicher, die meisten Tabouleh werden normalerweise mit Bulgur-Weizen zubereitet, aber viele Rezepte verwenden auch Reis als Stärke der Wahl. Diese Paleo-Version vernichtet Körner vollständig und setzt stattdessen auf gepulste Zucchini. Das Gemüse wird roh verwendet und mit frischen Kräutern und einem spritzigen Zitronendressing angerichtet, was bedeutet, dass dieses Gericht völlig kochfrei und in wenigen Minuten fertig ist.
6. Butternut-Kürbis-Risotto
Dieses milch- und getreidefreie Gericht erhält seine risottoartige Textur aus geriebenem Butternusskürbis, der in Knochenbrühe mit Pilzen für einen fleischigen Biss zart gekocht wird. Sie werden überrascht sein, dass ein Rezept, das fast ausschließlich aus Gemüse besteht, eine so sättigende Mahlzeit ergeben kann.
7. Gebratener Kochbananenreis mit Rindfleisch
Egal, ob Kochbananen auf Ihrer wöchentlichen Einkaufsliste stehen oder es noch nie in Ihre Küche geschafft haben, dies ist eine großartige Möglichkeit, sie zu verwenden. Leicht angebraten mit Steak und Gemüse ist der stärkehaltigere Cousin der Banane ein perfekter, getreidefreier Ersatz für diesen gebratenen „Reis”
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