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Inzwischen haben wir alle die Liste der möglichen gesundheitlichen Vorteile gehört, die mit dem Konsum einhergehen Apfelessig (ACV) : niedrigerer Blutzucker, niedrigerer Cholesterinspiegel, Gewichtsverlust, reine Haut, Energieschub, geringeres Risiko für Herzerkrankungen, bessere Verdauung und oh, die Liste geht weiter.
Hier ist das Problem: Wir trinken ihn nicht alle, weil der Geschmack hart ist. Dank des starken Essiggeruchs und der Säure landet der gesunde fermentierte Essig unangetastet in unserer Speisekammer. Hier ist die gute Nachricht: Es gibt Möglichkeiten, den natürlichen Geschmack und Geruch von ACV zu umgehen. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Apfelessig in Ihrem Alltag verwenden können, können diese Tipps helfen.
1. Bedecke dein Grün mit hausgemachtem Dressing
Es ist keine Raketenwissenschaft. Sie müssen nur ein paar Änderungen an Ihrer Hausmannskost vornehmen. Ariane Resnick, CNC, sagt, dass der einfachste Weg, ACV zu konsumieren, darin besteht, jeglichen Essig in einem Salatdressing durch ACV zu ersetzen. „Wenn Sie den Geschmack wirklich nicht mögen, kombinieren Sie ihn mit einem stärkeren Aroma wie Balsamico und verwenden Sie jeweils die Hälfte der Menge“ Sie sagt. „Ein stark aromatisiertes Öl, wie natives Olivenöl extra, hilft auch dabei, den Apfelessiggeschmack zu überdecken.“
Pegah Jalali, MS, RD, stimmt zu: „Ich empfehle, eine Vinaigrette mit extra nativem Olivenöl, ACV und Senf zuzubereiten„ Jetzt können Sie Ihre Grüns und Ihr ACV gleichzeitig erhalten. Win-Win.
2. Machen Sie einen ACV-Mocktail
Wir mögen diesen, weil ACV einen Mocktail wirklich feierlicher schmecken lässt (auch bekannt als wäre Alkohol drin). Und Sie werden nicht einmal merken, dass Sie es trinken, wenn Sie es in eine gesunde Mocktail-Form bringen. Experimentieren Sie mit Ihrem Mocktail Ihrer Wahl, indem Sie frisches Obst, Kräuter und ein wenig Selterswasser kombinieren.
Jalali verschönert ihr ACV gerne, indem sie ein oder zwei Esslöffel in Selterswasser, verdutzte Erdbeeren, Basilikum und Eis für einen erfrischenden Mocktail gibt. Der Geschmack gibt Ihnen die Atmosphäre, einen köstlichen Cocktail an der Bar zu trinken, aber dieser ist gut für Sie.
3. Sträucher nicht abschütteln
Seit Jahrhunderten werden Sirupe auf Essigbasis, auch Sträucher genannt, in Mixgetränken verwendet. Und Sie können sie verwenden, um Ihre Dosis ACV zu erhalten (nicht nur, um einen Cocktail zu süßen). Resnick erklärt, wie Sie Ihren eigenen Strauch herstellen: „Das Standardrezept für einen Strauch ist 1:1:1, was 2 Tassen gehackte Früchte, 2 Tassen Zucker und 2 Tassen Essig bedeutet. Alle Zutaten in ein Glas geben und einige Tage ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren oder schütteln. Nach zwei Tagen die Früchte abseihen, die zerfallen und matschig werden, und Sie erhalten einen Sirup.
Der Sirup eignet sich gut in Cocktails und Desserts und wird am einfachsten verwendet „indem man einem Glas Mineralwasser einen Spritzer hinzufügt, um Limonade für Erwachsene zu trinken” sagt Resnick.
Jon Hamm, Jennifer Westfeldt, Gap
Besorgt über den ganzen Zucker? Wir sagen, versuchen Sie, zurückzunehmen und stattdessen Honig zu verwenden. Es wird nicht so süß sein, aber in Kombination mit der Frucht werden Sie es unserer Meinung nach gut machen. Außerdem konsumieren Sie nur maximal ein paar Esslöffel auf einmal, also machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie eine Tasse Honig in einer Sitzung zu sich nehmen.
4. Smoothies essig machen
OK, wir haben uns dieses Wort ausgedacht, aber Sie wissen, was wir meinen. So wie Sie den Geschmack von Grünkohl und Spinat in Ihren Smoothies verbergen, können Sie ACV auch maskieren. Fügen Sie einen Esslöffel ACV zu Ihren Lieblings-Smoothie-Zutaten hinzu und vermischen Sie alles. Bananen und Äpfel eignen sich hervorragend, um den ACV-Geschmack zu maskieren, und Gewürze wie Zimt und Kürbiskuchengewürz eignen sich hervorragend, um einen vom Herbst inspirierten Smoothie zuzubereiten.
5. Gesund werden mit Sauerkraut
Knuspriges, säuerliches Sauerkraut ist ein Lebensmittel, das sehr gut mit ACV funktioniert. Alles, was Sie tun müssen, ist einen halben Kohlkopf in dünne Streifen zu schneiden und mit 5 Teelöffel grobkörnigem Salz in eine große Schüssel zu geben. Das Salz mit den Händen etwa 10 Minuten in den Kohl einarbeiten oder bis der Kohl weich wird und Feuchtigkeit abgegeben wird. Mischen Sie andere Gewürze wie Kümmel, rote Chiliflocken oder gelbe Senfkörner (was immer Sie möchten).
Packen Sie den Kohl fest in Einmachgläser und lassen Sie oben etwas Platz zum Beschweren. Gießen Sie die übrig gebliebene Flüssigkeit aus der Schüssel und ein bis zwei Teelöffel ACV in jedes Glas.
Beschweren Sie den Kohl mit einem sauberen Stein (oder was auch immer Sie zur Hand haben, um den Kohl in der Flüssigkeit zu halten – Murmeln, zusätzliche Kohlblätter, mit Wasser gefüllte Plastiktüte usw. – und legen Sie ein Käsetuch darüber und befestigen Sie es fest. Drücken Sie den Kohl in den nächsten Tagen nach unten, wenn die Flüssigkeit austritt, und schöpfen Sie alle Rückstände ab.
Etwa eine Woche fermentieren, nach drei Tagen Kohl schmecken. Sobald der Kohl Ihren bevorzugten Geschmack erreicht hat, entfernen Sie den Stein und legen Sie ihn in einen Behälter in den Kühlschrank. Sauerkraut kann bis zu zwei Monate gekühlt werden.
6. DIY-Essiggurken
Überspringen Sie die im Laden gekauften Gläser, weil Resnick sagt, dass ACV eine natürliche Ergänzung für die Herstellung von Gurken zu Hause ist. Es macht Sinn, da sie bereits diesen Essiggeschmack haben. Eine schnelle Methode zum Beizen wird „Schnellbeizen” oder „Kühlgurken” und beinhaltet keine Konserven.
Mischen Sie Wasser, ACV, ein bis zwei Teelöffel Salz und eine Prise Zucker in einem Einmachglas nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie Gemüse wie Gurken, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Radieschen hinzu und lassen Sie es mindestens über Nacht einweichen. Dieses schnell eingelegte Gemüse hält im Kühlschrank etwa eine Woche.
7. Kaufe im Laden gekauftes aromatisiertes ACV
Viele Unternehmen stellen vorgefertigte, aromatisierte ACV-Trinkessige und -getränke her, um den Verbrauchern zu helfen, die gesundheitlichen Vorteile von ACV ohne den sauren Geschmack zu nutzen. Richtiger Geschmack macht „Appleganie” ACV-Trinkessige in Geschmacksrichtungen wie “Delight” mit Zimt und Kurkuma und “Fiery” mit Kurkuma, Ingwer und Chili.
Bragg stellt ACV-Getränke in Geschmacksrichtungen wie Limeade, Ingwergewürz und Concord-Trauben-Acai her. Hausgemachte Optionen sind großartig und alles, aber wir mögen diese Option aus Gründen der Bequemlichkeit.
Tipps zum Verzehr von Apfelessig
Jetzt, da Sie wissen, dass Sie ACV häufiger in Ihre Ernährung aufnehmen können, sollten Sie sicherstellen, dass Sie diese neue Gewohnheit optimal nutzen.
Wiki Jordan Peele
Speichern Sie die Aufnahmen für die Bar.
ACV gehört nicht zu den Lebensmitteln, die Sie direkt aus einem Schnapsglas nehmen sollten. Sie sollten Ihr ACV immer verdünnen, wenn Sie es trinken. Es ist extrem sauer und pur getrunken kann das Gewebe in Mund und Rachen verbrennen und auch den Zahnschmelz angreifen. Ein Verhältnis von 10 zu 1 (Wasser zu ACV) ist am besten oder 1 Esslöffel ACV zu einem Glas Wasser. Spülen Sie Ihren Mund mit Wasser oder essen Sie nach dem Verzehr und warten Sie mindestens 30 Minuten, bevor Sie Ihre Zähne putzen.
Suchen Sie nach “Mutter” Stränge.
Die Mutter ist es, die Ihnen die gesundheitlichen Vorteile von ACV verschafft und ACV auch seine Trübung verleiht. Der Mutterstrang enthält Probiotika , die Ihrem Verdauungs- und Immunsystem helfen können, reibungslos zu funktionieren, und Enzymen, die für die Aufspaltung von Nahrung in Nährstoffe unerlässlich sind.
ACV nicht erhitzen.
Das Anbraten oder Kochen Ihres ACV in Lebensmitteln wird töten die nützlichen Bakterien Es verfehlt also den Zweck völlig. Nehmen Sie Ihr ACV am besten wie oben vorgeschlagen ein.
