Superfood: Cantaloupe

Während die raue Haut der Melone nicht gerade schön ist, zählt bei diesen Melonen das Innere. Die Frucht (auch bekannt als Moschusmelone ) gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ist dafür bekannt, super feuchtigkeitsspendend und süß zu sein.

Das weiche, saftige Fruchtfleisch und der süße Geschmack der Frucht machen sie auch zum perfekten Ersatz für kalorienreiche zuckerhaltige Snacks und Desserts. Eine Tasse hat nur 60 Kalorien ! Und da Cantaloupe ist 90 Prozent Wasser , ist es auch die perfekte Frucht, um in den heißen und klebrigen Sommermonaten mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Das Wissenswerte

Eine Tasse Cantaloupe liefert 100 Prozent der täglich empfohlenen Vitamine A und C, weshalb sich diese Melone als “Schönheitsfrucht” Das orangefarbene Fruchtfleisch ist mit Beta-Carotin gefüllt, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und zur Förderung beiträgt gesunde Haut durch Ausdünnen der äußeren Schicht abgestorbener Hautzellen, die Poren verstopfen und Hautunreinheiten verursachen können. Beeinflusst der Plasmaspiegel der Vitamine A und E den Aknezustand? El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K. Klinische und experimentelle Dermatologie, 2006, Sep., 31 (3): 0307-6938. Vitamin A: Geschichte, aktuelle Verwendungen und Kontroversen. Chapman MS. Seminars in kutaner Medizin und Chirurgie, 2013, März;31(1):1558-0768. Studien zeigen auch, dass Vitamin A dazu beitragen kann, die Haut vor schädlichen UV-Strahlen und Ozon zu schützen. Beta-Carotin verhindert Ozon-induzierte proinflammatorische Marker in der Haut von Mäusen. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M. Toxicology and Industrial Health, 2009, Okt.; 25(4-5):0748-2337. Cantaloupe kann sogar dazu beitragen, Falten vorzubeugen, da Studien darauf hindeuten, dass niedrige Dosen von Beta-Carotin die Elastizität und vorzeitige Hautalterung verbessern können. Unterschiedliche Wirkungen einer niedrig- und hochdosierten Beta-Carotin-Supplementierung auf die Anzeichen der Lichtalterung und die Typ-I-Prokollagen-Genexpression in der menschlichen Haut in vivo. Cho S, Lee DH, Won CH. Dermatologie (Basel, Schweiz), 2010, Jun., 221 (2): 1421-9832.

Vitamin C hingegen kann bei a . helfen viele Dinge : Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Katarakte und Erkältung! Und Bananen haben nichts auf Melone – eine Tasse dieser Melone enthält so viel Kalium als eine mittelgroße Banane (rund 12 Prozent des empfohlenen Tageswertes).

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Ihr Aktionsplan

Eine Tasse Melone (eine Portion) entspricht ungefähr einem Viertel einer mittelgroßen Melone (etwa 5 Zoll im Durchmesser). Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen sie das ganze Jahr über, aber am besten ist es im Juni, Juli und August.

Reife Melonen sollten ein auffälliges goldbraunes Netz auf der Rinde haben, das sich von der darunter liegenden glatten Haut abhebt, und einen leicht süßlichen Duft haben. Das obere Ende sollte eine glatte Vertiefung ohne Stängel aufweisen, was darauf hinweist, dass es reif gepflückt und sauber von der Rebe getrennt wurde, während das andere Ende beim Pressen nachgeben sollte.

Sie können sie bei Raumtemperatur aufbewahren, aber für einen erfrischenderen Genuss können Sie Melonen im Kühlschrank (oder noch besser im Gefrierschrank!) aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn zu essen, sobald er reif ist, da die Melonen weiter an der Rebe reifen. Achten Sie darauf, all diese schönheitsfördernden Vitamine zu sich zu nehmen und genießen Sie Cantaloupe mit Speisen reich an Zink , das dem Körper hilft, 100 Prozent des Vitamins A zu verwerten. Synergistische Wirkung von Zink und Vitamin A auf die biochemischen Indizes der Vitamin-A-Ernährung bei Kindern. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. The American Journal of Clinical Nutrition, 2002, Jan.;75(1):0002-9165. (Tipp: Versuchen Sie, Cantaloupe-Scheiben in Joghurt zu tauchen, der von Natur aus reich an Zink ist!)

Und Cantaloupe ist nicht nur zum Essen, sie ist auch perfekt Haarspülung während der Sommermonate. Mit einer Gabel eine halbe Tasse Melone zerdrücken, dann ins Haar einmassieren und nach dem Shampoonieren zehn Minuten einwirken lassen.

Rezept: Cantaloupe Pops

Macht 4 Pops

Zutaten:

• 3 Tassen Cantaloupe, gewürfelt
• 1 Limette

Richtungen:

1. Den Saft einer Limette und einer Melone in einen Mixer geben.
2. Dreißig Sekunden lang mixen oder bis die Mischung püriert und glatt ist.
3. In vier Eis am Stiel formen und mindestens acht Stunden einfrieren. (Profi-Tipp: Haben Sie keine Eis am Stiel-Form zur Hand? In Dixie-Becher füllen, vier Stunden einfrieren, Eis am Stiel in die Mitte jedes Pops stecken und mindestens 4 weitere Stunden einfrieren.
4. Genießen Sie an einem heißen Tag!

Ursprünglich veröffentlicht im Juli 2012. Aktualisiert im März 2016.