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Tapenade eignet sich hervorragend als Dip zusammen mit einem in Scheiben geschnittenen Baguette oder Pita-Chips (perfekt für Ihre nächste Party!) und ist ein würziger Aufstrich für Sandwiches und Wraps. Sonnengetrocknete Tomaten verschönern die traditionelle Tapenade und verleihen den salzigen Kalamata-Oliven eine schöne Balance.
Zutaten
- 1 Tasse Oliven
- 3/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (am besten in Öl verpackt)
- 1 Esslöffel Kapern
- 1Sardellenfilet
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL frische Petersilie, plus mehr zum Garnieren
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Baguette, in Scheiben geschnitten, zum Servieren (optional)
Richtungen
- Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. (Alternativ alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen.)
- Bei Zimmertemperatur mit Baguette, Pita-Chips oder Crackern servieren. Das Rezept kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.
