Saftkonzentrat 101: Alle saftigen Details, die Sie wissen müssen

Wie normaler Saft: Aber konzentriert. Um Saft aus Konzentrat herzustellen, wird das meiste Wasser durch einen Filtrationsprozess extrahiert, und Konservierungsstoffe, Süßstoffe und andere Zusatzstoffe können hinzugefügt werden.

Einige sind Ihnen vielleicht schon aufgefallen Saft Etiketten erklären stolz, dass sie nicht aus Konzentrat stammen. Aber was ist mit denen, die Sind aus Konzentrat?

Wie der Name schon sagt, ist Saftkonzentrat im Grunde nur konzentrierter Saft. Das meiste Wasser wurde entnommen.

Obwohl es also mehr Zucker als Rohsaft enthält, hat es oft immer noch Vitamine und Mineralien es lohnt sich, daran zu nippen. Aber da ist es auch viel mehr verarbeitet , manche gesundheitsbewusste Verbraucher frage mich, ob sie alles trinken sollten.

Hier sind alle saftigen Details, die Sie wissen müssen.

Was genau ist Saftkonzentrat?

Was ist in einem Wassermelone , Trotzdem? (Neben Wassermelonenzucker !) Hauptsächlich Wasser. Das Gleiche gilt für so ziemlich alle Frucht- und Gemüsesäfte, von Brombeere bis Orange Sellerie . Tatsächlich kann Wasser wie bilden 90 Prozent der meisten Rohsäfte.

Wenn Sie alle oder die meisten einnehmen H2O aus der Saftgleichung erhalten Sie a Sirup -ähnliche, zuckerhaltige Flüssigkeit: Saftkonzentrat.

Das Wasser herausnehmen bedeutet Bakterien können nicht so leicht wachsen . Da das gute alte Konzentrat also nicht so leicht verdirbt wie roher Saft, ist es offensichtlich gut fürs Geschäft. Unternehmen können auf diese Weise viel sparen, von der Verpackung bis zum Vertrieb .

Zwei Saftkonzentrate sind auch nicht gleich. Sie können gefiltert werden, verdampft oder pasteurisiert, und haben auch extra Additive wie Kaliumsorbat, Natriumbenzoat oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt .

Wie sehr ich dich liebe Zitate

Da sie lange haltbar sind, werden Saftkonzentrate gefroren oder bei Raumtemperatur verkauft.

Wie wird Saftkonzentrat hergestellt?

Zur Herstellung von Saftkonzentrat werden die rohen Früchte verwendet Sind :

• gewaschen
• geschrubbt
• gemischt oder zu einem Brei zerkleinert

Der Wasseranteil wird dann über einen Extraktions- und Verdunstungsprozess entfernt. Oft wird dann wieder Wasser mit Konservierungsmitteln zugesetzt.

Nach der Verarbeitung kann der Geschmack des Safts etwas nachlassen. Infolgedessen peppen viele Saftunternehmen den Geschmack auf mit:

• Additive. Vielleicht haben Sie eine Zutat wie „natürliche Aromen“ auf der Rückseite Ihres Etiketts gesehen und gedacht, WTF bedeutet das überhaupt? Wie sich herausstellt, sind natürliche Aromen nicht immer so natürlich. Es gerade bedeutet dass sie ihre Aromachemikalien aus pflanzlichen oder tierischen Quellen beziehen, selbst wenn sie in einem Labor gezüchtet werden. Künstliche Aromen sind mittlerweile vollständig von Menschenhand hergestellt. Diese Aromen und andere Additive , wie Konservierungsmittel, werden auch oft konzentrierten Säften zugesetzt.
• Süßstoffe. Sie finden häufig Maissirup, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und natürliche (wie Rohrzucker). Zucker ) und künstliche Aromen (wie Sucralose) in Ihrem Saft.
• Natrium. Sie können einige finden zusätzliches Salz insbesondere in Gemüsesäften.

Arten von Saftkonzentraten

100 % Fruchtkonzentrat

Wenn Sie nach dem Gesündesten suchen Saft Konzentratoption, 100 Prozent Konzentrat ist 100 Prozent für Sie.

Chris Long Wiki

Da es nur mit natürlichem Fruchtzucker gesüßt ist, müssen Sie sich keine Gedanken über zugesetzten Zucker machen. Allerdings kann der Zuckergehalt aufgrund seiner Dichte immer noch sehr hoch sein.

Es kann auch noch enthalten Zusatzstoffe, die manche vielleicht meiden möchten von, wie Benzoesäure. (Obwohl Benzoesäure ist gilt als sicher in kleinen Dosen kann es Allergien auslösen und Gesundheitsrisiken erhöhen können in hohen Dosen.)

Pulverförmige Saftkonzentrate

Erinnerst du dich an Tang? Ja. (Kinder der 90er können das nicht vergessen.)

Pulverisierte Saftkonzentrate werden versprüht und gefriergetrocknet , was sie dehydriert. Dieser Prozess entfernt jeden letzten Tropfen Wasser, sodass nur noch ein kleines Päckchen übrig bleibt.

Auch wenn diese Pulver oft mit Zucker und Zusatzstoffen gefüllt sind, können sie dennoch einige ernährungsphysiologische Vorteile haben, wenn sie in Maßen konsumiert werden. (Tipp: Als Kind hatte ich Päckchen des Pulvers direkt gegessen nicht mäßig. Auch schuldig. 🙋‍♀️ )

Konzentrierter Fruchtpunsch, Cocktail oder Getränk

Kool-Aid, irgendjemand? Fruchtpunsch, Cocktail , und ähnliche Getränke werden aus einer Saftmischung hergestellt. Diese neigen dazu, Zusatzstoffe und Süßstoffe zu enthalten, also packen sie wirklich ein schlagen . Wenn Sie sich Sorgen über die Zuckeraufnahme machen, überprüfen Sie das Etikett auf Zutaten wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.

Vorteile von Saftkonzentraten

Don't @ us: Wir hassen kein Saftkonzentrat. Es ist billig, einfach zu lagern und hat tatsächlich einige gesundheitliche Vorteile.

Hier ist, was es für Sie tun könnte:

• Liefert lebenswichtige Nährstoffe. Esp. wenn Sie die 100 Prozent trinken Saft Art, Sie werden viele Ihrer täglichen Vitaminziele herunterschlucken. Zum Beispiel ein 8-Unzen-Glas mit Wasser zubereitetes Orangensaftkonzentrat enthält 138 mg Vitamin C. Außerdem enthält es 295 mg Kalzium, 27,5 mg Magnesium und 418 mg Kalium.
• Gibt Ihnen eine gesunde Dosis an Pflanzenstoffen. Saft aus Konzentrat ist vollgepackt mit gesunden Pflanzenstoffen wie Carotinoiden, Flavonoiden und Anthocyanen. Diese Babys sind bekannt Entzündungen reduzieren Und Verbesserung der Herzgesundheit .
• Macht Ihre Haut gesünder (und strahlender). Vitamin C und Antioxidantien wie Beta-Carotin, die in Säften enthalten sind, fördern bekanntermaßen die Gesundheit der Haut und bieten Vorteile wie z Entzündungen reduzieren Und Schutz vor UV-Schäden .

Besonders für diejenigen, die sich rohes Obst oder rohen Saft entweder nicht leisten können oder keinen Zugang dazu haben, ist Saft aus Konzentrat ein ziemlich gesunder Weg, um Ihre Nährstoffe zu erhalten – in Maßen.

Alexis Bledel Wiki

Mögliche Nachteile von Saftkonzentraten

Wir werden nicht lügen: Einige Säfte erklären aus gutem Grund stolz „nicht aus Konzentrat“ auf ihren Etiketten. Saftkonzentrat ist nicht so gesund wie das Trinken von Rohsaft.

Auch wenn es das nicht unbedingt ausmacht sauberer Esser Feind Nummer eins, du solltest es definitiv nicht trinken, um das zu sagen Saft reinigen . Es lohnt sich, die Nachteile zu kennen, darunter:

• Fehlt Ballaststoffe. Ah, Faser . Großartig für Ihre Verdauung , großartig für Ihre allgemeine Gesundheit . Aber leider enthält Saftkonzentrat nach all dem Extrahieren und Pulverisieren nicht mehr viele Ballaststoffe. (TBF, roher Saft ist jedoch ebenfalls sehr ballaststoffarm.) Wenn Sie möchten mehr Ballaststoffe bekommen , ist es besser, rohes Obst zu essen. Das Nächstbeste ist prob a Smoothie .
• Enthält Süßstoffe, Konservierungsmittel und Natrium. Saftkonzentrate haben oft viel Süßes Süßstoffe hinzugefügt und Konservierungsstoffe, die viele lieber meiden würden. Denken Sie daran, dass die US-Ministerium für menschliche Dienste weist darauf hin, dass Sie weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien durch zugesetzten Zucker erhalten. Verarbeiteter Zucker insbesondere kann mit viel kommen Gesundheitsrisiken . Hinzugefügt Natrium in Gemüsesäften kann auch ein Problem sein für einige Leute , besonders für diejenigen mit Bluthochdruck .
• Kann super zuckerdicht sein. Sie können leicht ein paar zurückschlagen Orangen in einem kleinen Glas OJ – aber so viele Orangen hintereinander würdest du wahrscheinlich nicht so einfach essen. Da Saftkonzentrat mehr Frucht (und damit mehr Zucker und Kalorien) in einer kleineren Verpackung enthält, ist es viel einfacher, es zu übertreiben. Und da es nicht viele Ballaststoffe gibt, kann das Trinken jeder Art von Saft zu einem großen Anstieg führen Blutzucker im Vergleich zu ganzen Früchten. Wenn Sie Ihre moderieren möchten Zucker , Kalorie , oder Kohlenhydrate Einnahme, das kann ein Problem sein.

Wegbringen

Saftkonzentrate sind preisgünstige Alternativen zu Rohsaft. Sie werden nicht so schnell schlecht und können in Maßen ernährungsphysiologische Vorteile bieten.

Obwohl sie oft wichtige Vitamine und Mineralstoffe enthalten, sind sie viel mehr verarbeitet als roh Saft und haben oft viele Zusatzstoffe und überschüssigen Zucker.

Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Gesundheit machen, suchen Sie nach der gesündesten Option für Saftkonzentrate: 100 Prozent Saft. Am Ende des Tages ist es jedoch am besten, alle Ballaststoffe und Nährstoffe in ganzen Früchten zu erhalten.