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Im Laufe der Jahre habe ich gelernt, dass das Geheimnis des zuckerarmen und zuckerfreien Kochens auf ein paar wesentliche Elemente zurückzuführen ist. Bei der Entwicklung von Rezepten für Halber Zucker, all die Liebe , fand ich mich immer wieder auf die gleichen zuverlässigen Standbys zurück, die wirklich funktionierten.
Sie haben diese gängigen Zutaten wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche, aber wenn nicht, sind sie leicht zu finden. Diese Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer von Trader Joe sind diejenigen, mit denen ich mich eindecke, um meine Lieblingsrezepte mit wenig oder ohne Zucker zuzubereiten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
1. Gefrorenes oder eingemachtes Obst und Gemüse
Ballaststoffreiches Obst und Gemüse sind der Schlüssel zum Kochen mit weniger Zuckerzusatz. Reife, frische Früchte wie dunkel gesprenkelte Bananen, Birnen und Ananas fügen Sie zusammen mit Gemüse wie Süßkartoffeln natürliche Süße ohne Zuckerzusatz hinzu.
Gefrorenes oder konserviertes Obst und Gemüse kann das Kochen mit weniger Zucker noch einfacher machen. Ich habe einen Vorrat an TJs Frozen Pineapple Tidbits in meinem Gefrierschrank, um Gerichte wie Ananas Teriyaki Short Ribs (einer meiner Favoriten aus meinem Buch!) Doppelte Schokoladen-Brownies .
2. Medjool-Datteln
Diese karamellartigen kleinen Früchte sind die Juwelen der zuckerarmen Küche. Sie sind voller natürlicher Süße und jede Dattel enthält 1,6 Gramm der Faser.
Diese Ballaststoffe sind der Hauptunterschied zwischen zugesetztem Zucker wie braunem Zucker und Honig und natürlich vorkommenden Zuckern wie dem in Datteln enthaltenen Zucker. Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker in Ihrem Körper, erleichtern die Verarbeitung und helfen Ihnen, sich satt zu fühlen.
Deshalb TJ's Pitted Medjool Dates sind ein Grundnahrungsmittel in meiner Küche. Sie sind die geheime Zutat, die den Chewy Chocolate Chip Cookies in . den typischen Geschmack verleihtHalber Zucker, all die Liebe.
3. Nuss- und Samenbutter
Nuss- und Samenbutter sorgen für cremige Süße ohne Zuckerzusatz. TJ’s cremige ungesalzene Erdnussbutter und TJs ungesüßte Mandelbutter kann für alles verwendet werden von No-Bake-Energie-Häppchen und Desserts, wie mein Lieblings-Schokoladen-Erdnussbutter-Snack-Kuchen, bis hin zu herzhaften Saucen wie dem Hoisin Soße in dem Hühnchen Salat Wraps .
Für die Zeiten, in denen ich eine nussfreie Alternative brauche, behalte ich TJs ungesüßter Sonnenblumenkernaufstrich zur Hand. TJs Tahini kann auch ein großartiger Tausch für nussbasierte Spreads sein.
4. Griechischer Vollmilchjoghurt
Um zuckerarme Backwaren feucht und zart zu halten, ohne sich mit gesättigten Fetten zu belasten, müssen Sie Trader Joe’s Plain Greek Yogurt in Ihrem Kühlschrank haben.
Rezepte wie dieses super-feucht Kein Zucker-Bananen-Brot verlassen Sie sich auf die magische Kombination aus griechischem Joghurt und Medjool-Datteln, um Feuchtigkeit und natürliche Süße hinzuzufügen, ohne sich mit gesättigten Fetten und zugesetztem Zucker zu belasten.
5. Dunkle Schokolade
Bittersüße Schokolade verleiht Rezepten eine wunderbare Fülle und Tiefe des Geschmacks und enthält weniger Zucker als ihr halbsüßes Gegenstück.
Trader Joe's Pound Plus 72% Kakaobitterschokolade ist ein einfacher Austausch und einer, der regelmäßig in der Backabteilung meiner Speisekammer ist. Diese reichhaltige dunkle Schokolade ist der köstliche Überzug dieser zuckerarmen Schokoladentrüffel .
6. Gewürze
Trader Joe’s hat eine große Auswahl an Gewürzen und Basics wie TJs gemahlener Zimt C und TJ's Pumpkin Pie Spice kann in Ihren Lieblingsrezepten den Vorschlag von Süße ohne Zuckerzusatz liefern.
Vanilleextrakt ist ein weiteres wesentliches Element für Ihre Gewürzschublade – wählen Sie nur eines, das keinen Zuckerzusatz enthält.
Ich verwende diese Gewürze großzügig in meinen zuckerarmen Rezepten, um den Geschmack zu verbessern.
7. Nüsse und Samen
Das Rösten von Nüssen ist ein kleiner Schritt, der sich auszahlt, wenn Sie den Geschmack ohne Zuckerzusatz verstärken möchten. Nüsse verleihen auch Textur, was dazu beiträgt, zuckerarme Rezepte abzurunden.
TJs geröstete Pekannussstücke sind eine schnelle und einfache Ergänzung zu Rezepten wie diesem Pekannusskuchen ohne Zucker Granola . Es ist eine kluge Idee, es zu haben TJs Premium Walnusshälften und Rohe Mandeln von TJ auch bereit.
Mehr wollen? Der halbe Zucker, die ganze Liebe: 100 einfache, zuckerarme Rezepte für jede Mahlzeit des Tages von Jennifer Tyler Lee und Anisha Patel, MD, MSPH ist vollgepackt mit mehr als 100 Rezepten, die Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen mit mehr Obst und Gemüse und weniger Zuckerzusatz zu genießen.
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