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Sicher, viele von uns lieben eine Tasse Joe am Morgen, aber Kaffee ist viel mehr als das Beste am Aufwachen. Das stark aufgebrühte Getränk istziemlich gut für unsauch (glauben Sie nicht den Gerüchten, dass es das Wachstum hemmt oder Herzkrankheiten verursachen kann). Studien zeigen, dass Koffein in Maßen das Gedächtnis verbessern kann,Boost-Stoffwechselund sogar aufdrehensportliche Leistung. Ein Becher Java kann auch das Risiko senken, an Alzheimer, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und zu erkranken Gicht Koffein und Kaffee als Therapeutika gegen Alzheimer . Arendash GW, Cao C. Das Florida Alzheimer's Disease Research Center, Tampa, FL, USA. The Journal of Alzheimer's Disease, 2010; 20 Suppl 1:S117-26.. Es ist möglich,Überlastbei den guten Sachen aber – mehr trinken als 500 mg Koffein pro Tag (das sind zwischen sechs und sieben Tassen Kaffee) kann zu Unruhe, Schlaflosigkeit, Magenverstimmung, Muskelzittern und einem schnellen Herzschlag führen.
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Auch ohne Koffein Kaffeebohnen sind geladen mitAntioxidantien. Neue Studien zeigen sogar gebrauchter Kaffeesatz sind eine gute Quelle für diese gesunden Nährstoffe. Reste von French-Press- oder Espressomaschinen neigen dazu, mehr Antioxidantien als Satz von Filterkaffeemaschinen.
Egal, ob Sie bereit sind für eine Koffein-Infusion oder nur gelegentlich einen Cappuccino nach dem Abendessen, es ist schwer zu leugnen, dass Kaffee köstlich ist (besonders wenn er mit Zucker, Gewürzen oder allen Arten von Schokolade gemischt wird). Zu Ehren von Nationaler Kaffeetag , haben wir 25 gesunde Rezepte mit den magischen Bohnen zusammengestellt . Das dunkle, komplexe Gebräu verleiht fast jedem Gericht einen tiefen Geschmack, von süß bis herzhaft. Schauen Sie sich die Einträge unten an und lassen Sie sich noch heute begeistern!
Frühstück
Foto: Natalie / Es war einmal ein Schneidebrett
1. Kaffee-Toffee-Bananenbrot
Ein Esslöffel Instant-Espresso und eine halbe Tasse gebrühten Kaffee verleihen diesem Bananenbrot-Grundrezept einen zusätzlichen Geschmacksschub. Mit nur ein bisschenOlivenölund braunem Zucker ist es auch eine ziemlich gesunde Frühstücksoption. Fügen Sie Toffee-Stückchen und Bananenchips hinzu, damit die Geschmacksknospen raten.
zwei. Ahorn Espresso gebackene Haferflocken
Dieses Rezept ist ein Lebensretter für Vielbeschäftigtemorgens auf der Flucht. Am Vorabend (oder am Wochenende) einfach den Haferteig verrühren, Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen, in eine Muffinform füllen und backen. Schnapp dir morgens einen Muffin und serviere ihn mit Milch, Joghurt oder nimm ihn zum Mitnehmen. Profi-Tipp: Machen Sie über das Wochenende eine große Menge und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf!
3. Espresso Frühstücksscones
Scones klingen immer ein wenig nachsichtig – sie sind traditionell flockiges, mit Butter gefülltes Gebäck, das zum Nachmittagstee gegessen wird. Nicht so bei diesen Espresso-Scones. Bereiten Sie eine Menge glutenfreier, veganer Frühstücksleckereien mit Kokosöl zu undHonigstatt Butter und Zucker.
Vier. Griechischer Joghurt mit Kaffee-Feigen-Kompott
Nimm ho-humgriechischer Joghurtauf die nächste Stufe mit diesem ausgefallenen, würzigenFruchtkompott. Einfach getrocknete Feigen, Kaffee, Honig und Gewürze in einem Topf sirupartig köcheln lassen. Kühl stellen und auf Joghurt (oder Eiscreme) servieren.
5. Schokoladen- und Kaffee-Müsli
Dieses Müsli bildet die Grenze zwischen Frühstück und Dessert und sorgt für einen genussvollen Morgen oder eine relativ gesunde Art, sich zu ernähreneinen süßen Zahn befriedigen. Das Rezept enthält gemahlenen Kaffeeundeine Tasse gebrühten Espresso, also heben Sie ihn zum Frühstück auf, wenn Sie zu Schlaflosigkeit neigen. Fügen Sie einen Schuss Milch oder eine Kugel Naturjoghurt hinzu, um eine einfache, schmackhafte Mahlzeit zu erhalten.
Mittagessen und Abendessen
Foto: Joy / Joy the Baker
6. Kaffee-Speck-Sandwiches
Es ist an der Zeit, den klassischen (und wagen wir zu sagen langweilig?) BLT zu aktualisieren. Dieser Sandwich-Remix enthält Speck, der in gemahlenem Kaffee, braunem Zucker, Melasse und Chilipulver mariniert wurde. Gleichen Sie den süß-n’-rauchigen Speck mit einem Ziegenkäseaufstrich aus, der gehackte Datteln, Zitronenschale und -saft sowie rote Paprikaflocken enthält.
7. Kaffee-Chipotle Pulled Pork Slider
Schweinefleisch und Kaffee passen zusammen wie Erdnussbutter und Gelee – die komplexen Bohnen verleihen dem subtilen Geschmack des Fleisches etwas Tiefe und Komplexität. Sie werden viel Zeit brauchen, um dieses mit Chipotle und Kaffee geriebene Pulled Pork im Texas-Stil zuzubereiten, aber es lohnt sich für ein Barbecue oder ein besonderes Abendessen.
8. Coffee Cured Ahi Thunfischsalat mit Turrialba-Käse und Limetten-Dressing
Haben Sie schon einmal einen costaricanischen Sashimi-Salat zu Hause gemacht? Wahrscheinlich nicht – aber das solltest du auf jeden Fall. Marinieren Sie für dieses Rezept frisches Thunfischsteak mit Kaffee, braunem Zucker und Salz. Dann in Scheiben schneiden und auf einem servierenGrünes Bettmit würzigem Käse und Salatdressing.
9. Rauchige schwarze Bohnensuppe
Mit dieser herzhaften, würzigen Bohnensuppe vertreiben Sie die Kälte im Herbst. Fleischliebhaber können Schinken oder geschreddertes Schweine- oder Hühnchen hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken, aber das Rezept ist super einfach für Vegetarier oder sogar Veganer anzupassen. Mit viel Reis, Salsa und servierenGuacamole.
10. Vollkornbrot mit Orangenschale und Kaffee
Verleihen Sie jedem Sandwich (oder French Toast, normalem Toast, Croutons usw.) mit diesem einfachenSelbstgemachtes BrotRezept. Kaffee und Orangenschale verleihen diesem Basis-Vollkornbrot das gewisse Etwas.
elf. Chipotle und Kaffee Tofu Wrap
Tofu und Kaffee sind kaum ein himmlisches Paar – zarter Tofu wird normalerweise als etwas zu zerbrechlich für den schweren Geschmack des Kaffees angesehen. Aber dieses Rezept—das verwendetextra harter Tofu, viel Knoblauch und Chipotle-Paprika – klingt fantastisch. Servieren Sie geschnittenen Tofu in einer Vollkornverpackung mit viel Gemüse (Spinat, zerkleinerte Karotten und Gurken- oder Paprikastreichhölzer sind alle gute Optionen).
12. Kaffee und Rindereintopf
Fünf Esslöffel starker Kaffee verleihen diesem klassischen Rindfleischeintopf-Rezept etwas Schwung. Es ist das perfekte Ding für eine stürmische, kühle Nacht.
13. Herzhafte vegetarische Maulwurfs-Chili
Warum Fleischesser den ganzen Spaß haben lassen? Dieses preiswerte vegane Chili-Rezept ist perfekt für eine Menschenmenge. Espressopulver, jede Menge Gewürze, ein Chipotle-Chili,Antioxidantienreiche Zartbitterschokolade, Sojasauce und ein Schuss Weißwein machen dieses Rezept alles andere als langweilig.
14. In Kaffee geschmorte kurze Rippen
Heben Sie dieses ausgefallene Gericht für einen besonderen Anlass auf. Mit einer Marinade aus kalt gebrühtem Kaffee,Rotwein, und Kalbsfond, dieses Rezept soll definitiv beeindrucken. Servieren Sie mit warmer Polenta und Rosenkohl für ein perfektes Herbst- oder Winteressen.
fünfzehn. Karamellisiertes mit Kaffee gewürztes Hühnchen
Dieses würzige Hühnchenrezept ist perfekt für Abendessen unter der Woche – es dauert nur 20 Minuten, um es zu kochen! Legen Sie Hühnchen in die Marinade aus Kaffee, Frühlingszwiebeln, Balsamico-Essig, braunem Zucker und Orangensaft, bevor Sie sich an die Arbeit machen, um zartes, schmackhaftes Fleisch zu gewährleisten.
Dessert
Foto: Heidi Bjarnason / Food Doodles
16. Rohe vegane Espresso Brownies
Diese mundgerechten Riegel sind perfekt für einen Mittagssnack mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit nur sieben Zutaten und ohne Backzeit sind sie praktisch kinderleicht zuzubereiten. Instantkaffee, Kakaopulver und ein Schuss Vanille machen diese vanillaPaleo-freundlichbehandelt eine ziemlich schuldlose Dessertoption.
17. Vollkorn-Espresso-glasierte Mini-Donuts
Mit nur etwas Butter, weniger als einer Tasse Zucker und Vollkornmehl obendrauf werden diese Espresso-glasiertenDonuts sind kaum sündig. Außerdem macht es die Mini-Form möglich, mehrere zu essen, ohne in ein Zuckerkoma zu fallen.
18. Vegane Espresso-Fudgesicles
Erstellenwirklichleckere Desserts ohne Milchprodukte oder Eier mögen unmöglich erscheinen… bis du daran denkst einzuladenKokosmilchzur Partei, das heißt. Diese geheime Zutat steckt voller gesunder Fette und ist der Schlüssel zu einem cremigen und köstlichen veganen Schoko-Mokka-Eis am Stiel.
19. Kaffee und geröstete Mandel-Schokoladenrinde
Dieses Rezept mit drei Zutaten ist ein schnelles Dessert, ein einfaches Geschenk oder ein toller Leckerbissen zum TeilenBürofreunde. Schmelzedunkle Schokoladein einem Wasserbad Instantkaffeepulver und gehackte geröstete Nüsse einrühren und im Kühlschrank fest werden lassen.
zwanzig. Salziger Kakao und geröstete Espressomandeln
Um diesen süßen Snack zusammen zu werfenMandeln, Ahornsirup, Kakaopulver, Salz und Espresso. Das Gebräu 10 Minuten im Ofen backen und dann genießen (das Schwierigste ist definitiv das Abkühlen der Nüsse!).
Getränke
Foto: Elaine / Hungriger Brownie
Rebecca Crews Vermögen
einundzwanzig. Vietnamesischer Eiskaffee
Genießen Sie Ihren Kaffee süß, kalt und stark? Vietnamesischer Kaffee könnte die perfekte Lösung sein. Brühen Sie einfach eine Tasse Kaffee oder Espresso (für ein stärkeres Getränk), gießen Sie sie dann über etwas Kondensmilch und fügen Sie Eis hinzu.
22. Ahorn-Walnuss Kaffee Smoothie
Beschäftigter Morgen? Diesegesunder Smoothiekombiniert diese Tasse Joeundein sättigendes Frühstück in einem Glas. Walnüsse, Haferflocken, Instantkaffee, Mandelmilch und Datteln machen dieses eisige Getränk perfekt für eine schnelle Mahlzeit unterwegs.
2. 3. Kalt gebrühter Kaffee mit Orange und Kardamom
Ja, es ist möglich, super faul zu sein und trotzdem köstlichen, ausgefallenen Kaffee zu genießen. Boden mit der Schale einer Orange, mehreren zerdrückten Kardamomkapseln und einem Liter Wasser mischen. Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie sie 24 Stunden ruhen. Sobald die Zeit abgelaufen ist, mit einem Kaffeefilter (oder durch eine French Press) abseihen. Das ist alles, Leute!
24. Hausgemachter (gesunder) Kürbis-Gewürz-Latte
Starbucks ist vielleicht dafür bekanntGetränk auf Kaffeebasis, aber es ist einfacher, billiger und gesünder, das vertrauenswürdige Getränk mit Herbstgeschmack in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten. Wählen Sie Ihre Lieblingsmilch und -süße und legen Sie los.
25. Mandel-Kaffee Grüner Smoothie
Wir versuchen nicht, alles Dr. Oz auf Sie zu bekommen – dies ist ein grüner Smoothie mit Kaffee, kein „grüner Kaffee” Smoothie. Mischen Sie Mandelmilch, rohe Mandeln, Spinat, Espresso, Banane und Süßstoff (optional) zu diesem gesunden Morgengetränk.
