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Tex-Mex-Fajitas sind eines unserer Lieblingsgerichte an einem Wochentag. Sie sind unglaublich einfach, jeder liebt sie und die leuchtende Mischung aus roter, oranger, gelber und grüner Paprika liefert Vitamin C und andere gesundheitsfördernde Nährstoffe.
Zuerst die Tortillas. Ist Ihnen aufgefallen, welche hervorragende Arbeit Mehltortillas leisten, um Fleisch und Gemüse vom Teller in den Mund zu transportieren? Und Sie können sich jederzeit für gesündere Varianten wie Vollkorn oder Low-Carb entscheiden. Wenn Sie weiche Maistortillas mögen, gehen Sie für diese.
Zweitens das Messer. (Im Ernst, das Messer!) Hähnchenbrust ohne Knochen gart in wenigen Minuten, wenn sie in Streifen geschnitten wird. Aber haben Sie schon einmal versucht, eine rohe Hähnchenbrust aufzuschneiden? Es ist matschig und nicht so leicht zu greifen – oder ein Messer hineinzubekommen.
Lösung: Stellen Sie sicher, dass Ihr Messer superscharf ist. (Wenn Sie sich kein neues Messer leisten können, können Sie jederzeit ein neues kaufen Messerschärfer ).
Noch ein toller Tipp? Schneiden Sie die Brüste in Scheiben, wenn sie teilweise gefroren sind. Lege die gerade gekaufte Packung eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank, bevor du sie anschneidest. (Sie werden uns für die kommenden Jahre dafür danken.)
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Drittens das Huhn. Wenn Sie bereits Hühnchen im Gefrierschrank haben (verdammt, Sie sind gut!), aber keine Zeit zum Auftauen haben, verwenden Sie die Kalteinweichmethode . Ansonsten gönnen Sie sich das gute, artgerecht aufgezogene Freilandhuhn, das doppelt so viel kostet. Es lohnt sich – vertrauen Sie uns.
Zuletzt die Gewürze. Fajita-Gewürz muss nicht in einer Folienverpackung oder einem Glas geliefert werden. Beeindrucken Sie sich und Ihre Freunde, indem Sie es zu Hause machen. Einfaches Rezept unten.
Bereiten Sie alle Ihre Zutaten im Voraus vor. Es wird Ihnen nicht nur das Gefühl geben, auf sich allein gestellt zu sein Kochsendung , aber Ihre Aufmerksamkeit wird sich auf das eigentliche Kochen konzentrieren (um das es geht, oder?), wenn das Fleisch und das Gemüse in die heiße Pfanne fallen.
Zutaten
- 8 kleine Tortillas
- ¼ Tasse Olivenöl, geteilt
- 1½ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in Streifen geschnitten
- 2½ Esslöffel Fajita-Gewürz*
- 2 Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Richtungen
sind fünf Zoll genug
- Backofen auf 250 Grad vorheizen. Tortillas in Alufolie wickeln und zum Erwärmen in den Ofen stellen.
- 2 EL Öl in einer gusseisernen Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie Hühnchen hinzu und bestreuen Sie es mit drei Vierteln der Fajita-Gewürzmischung. Lassen Sie das Huhn braun, bevor Sie es umrühren oder bewegen. 6 bis 10 Minuten garen, bis das Hähnchen außen goldbraun und innen weiß ist.
- Hähnchen in eine hitzebeständige Schüssel geben und in den warmen Ofen stellen.
- Paprika und Zwiebel in die Pfanne geben und umrühren, damit die Feuchtigkeit des Gemüses alle köstlichen klebrigen Stücke aus der Pfanne löst. Restliche 2 EL Öl hinzufügen. Restliche Fajita-Gewürze hinzufügen und mit dem Öl vermischen. 8 bis 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
- Warme Tortillas mit Hühnchen, Paprika und Zwiebeln füllen. Top mit Ihren Lieblingsgarnituren, wie frischem Koriander.
