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Bevor Sie zu Mittag noch einen traurigen Tischsalat essen, lesen Sie dies. Wir sind alle dafür, Salate gesund zu halten, sie nicht in extra cremigem Dressing, Croutons und einem Eimer Käse zu ertränken, was den Zweck des Essens von Blättern von vornherein zunichte macht. Aber genauso wie Desserts gesund sein können, können auch Salatdressings gesund sein. Und sie sorgen dafür, dass eine Woche lang zubereitete Salate wie völlig andere Mahlzeiten schmecken.
Rühre ein oder zwei (oder vier, warum nicht?!) um und bewahre sie im Kühlschrank auf, um sie die ganze Woche über zu verwenden. Wenn Sie besonders vorbereitet sein möchten, besorgen Sie sich ein paar kleine Plastikbehälter, um sie aufzubewahren, damit Sie wirklich nach Belieben greifen und gehen können. Heute Caesar, morgen Zitrusvinaigrette.
1. Scharfes Limetten-Salat-Dressing
Dieses knallgelbe Salatdressing wird Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern, egal wie düster es draußen sein mag. Es ist ein wenig herb von Limettensaft und Senf, aber ausgeglichen durch Honig und Reisessig. Außerdem können Sie es noch mehr als nur Salate verwenden – es dient auch als Marinade für Hühnchen oder Meeresfrüchte.
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2. Zitrus-Vinaigrette-Salat-Dressing
Orange, du bist froh, dass es endlich bald Frühling ist?! Okay, dieser lange Winter lässt uns vielleicht auf schlechte Wortspiele zurückgreifen, aber wir sind bereit, und diese Zitrusvinaigrette wird Sie auch dorthin bringen. Es hat Zitronenpfeffer und Knoblauch, um die Dinge aufzupeppen, obwohl frischer Orangen- und Zitronensaft allein schon viel Geschmack bringen.
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3. Cremige Avocado-Vinaigrette
Wir haben nicht gesagt, dass alle cremigen Dressings schlecht für Sie sind. Dieses gesunde, fettreiche Topping wird mit was sonst noch gemacht… Avocados! Ansonsten brauchst du nur Weißweinessig, Zitronensaft, EVOO sowie Salz und Pfeffer. Mit einer guten Küchenmaschine oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer ist es in fünf Minuten fertig.
4. Blaubeer-Chia-Samen-Vinaigrette
Blaubeeren und Chiasamen klingen vielleicht eher nach etwas, das Sie in Ihre Haferflocken oder Ihren Joghurt geben würden als in einen Salat, aber sie sorgen auch für ein unerwartet gutes Dressing. Diese hübsche violette Sauce lässt jeden Salat aufregender erscheinen und verwendet dabei nur fünf Zutaten.
5. Whole30 Caesar Dressing
Oh ja, es gibt eine Whole30 Caesar-Sauce! Wenn Ihr Lieblingssalat ein klassischer cremiger, würziger und knoblauchartiger Caesar ist, haben wir Sie mit dieser gesünderen als gewöhnlichen Version abgedeckt. Es verwendet EVOO, Ei, Senfpulver, Knoblauch und Sardellenpaste, um den unverwechselbaren Geschmack zu reproduzieren.
6. Basilikumpesto Vinaigrette
Gibt es etwas, was Pesto nicht kann? Es ist großartig auf Pizza, Pasta, Sandwiches… wir könnten weitermachen. Es ist auch köstlich, wenn es in ein Salatdressing verwandelt wird. Um es dünner zu machen, als Sie es wahrscheinlich als Brotaufstrich gewohnt sind, machen Sie ein ähnliches Rezept wie normales Pesto, aber mit mehr EVOO und Zitronensaft.
7. Zitronen-Mohn-Dressing
Wenn Sie ein bisschen Salat-Upgrade brauchen, aber für Ihre einfache Zitronensaft-Olivenöl-Mischung leben, probieren Sie dieses Dressing aus. Die einzigen zusätzlichen Zutaten, die Sie benötigen, sind Senf, Honig und Mohn, aber die Mischung aus Aromen und Texturen verleiht Ihrem täglichen Mittagessen einen definitiven Pop.
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