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Wir alle lieben chinesisches Essen, aber ist es nicht höchste Zeit, die Speisekarte zum Mitnehmen wegzulegen, eine Pfanne herauszunehmen und unsere Lieblingsgerichte selbst zuzubereiten? (Falls Sie sich fragen, die Antwort lautet “Ja!“) Möglicherweise gibt es kein “authentisches“ General Tso's Hühnchen in der chinesischen Küche, aber wenn Sie sich diese sieben Rezepte ansehen – von gebratenem Reis bis zu Hunan-Rind – werden Sie es nicht einmal verpassen.
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1. Gebratener Reis mit Garnelen
Gebratener Reis mit Shrimps! Gebratener Reis mit Shrimps! Ein Essen, das so gut ist, dass man es zweimal sagen muss. Diese mit Gemüse gefüllte Version des Klassikers zum Mitnehmen ist im Handumdrehen zuzubereiten und lässt sich vollständig an das Geschehen in Ihrem Kühlschrank anpassen. Machen Sie dieses Rezept einmal und probieren Sie es dann mit verschiedenen Gemüsesorten und Hühnchen oder Tofu.
2. Knödel mit Schweinefleisch und Schnittlauch
Warum Knödel bestellen, wenn Sie Ihre eigenen machen können? Schnittlauch und Schweinefleisch sind eine hervorragende Kombination, aber Sie können auch Lust auf Gemüse wie gedämpften gehackten Brokkoli oder Pilze und Karotten haben. Noch nicht ganz bereit, Ihre eigenen Wrapper zu rollen? Vorgefertigte Wan-Tan-Wrapper sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
3. Laksa-Suppe
Cremige und würzige Kokosnudel-Laksa sind ein Grundnahrungsmittel in der malaysischen Küche, die stark von chinesischen Kochtechniken beeinflusst ist. Um die Sache zu beschleunigen, kaufen Sie eine Laksa-Paste in der asiatischen Abteilung des Lebensmittelgeschäfts.
4. Gebratene Auberginen nach Char Siu-Art
Diese geröstete, süß-herzhafte Aubergine wird nach Art des chinesischen Char siu-Schweinefleischs zubereitet. Marinieren Sie Auberginenscheiben in einer klebrigen Mischung aus Soja-, Austern- und Hoisin-Sauce und backen Sie sie dann, bis sie weich sind.
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5. Gebratene chinesische Grüns
Knoblauchiges, zartes Grün ist ein Muss in der chinesischen Küche, und das Beste daran ist, dass das Gemüse selbst völlig austauschbar ist. Probieren Sie heute Abend Bok Choy in der Pfanne, morgen Gai-Lan (chinesischer Brokkoli) und dieses Wochenende Napa-Kohl.
6. Hunan-Rind
Mega scharfe Rindfleischpfanne nach Hunan-Art ist ein köstliches Abendessen, das Sie jede Woche zubereiten möchten. Süße grüne Paprikaschoten und Sellerie kompensieren die würzigen langen roten Paprikaschoten aus Sichuan, und wenn man sie mit dünnen Rindfleischstreifen und einer salzigen Sauce vermischt, vergisst man den alten Karton von General Tsos im Kühlschrank.
7. Congee Reisbrei
Das gemütlichste Gericht ist eine große Schüssel mit chinesischem Reisbrei, bekannt als Congee oder Jook. Während Sie die Mahlzeit mit ungekochtem Reis zubereiten können, lässt sich ein Topf mit durchnässtem oder zu trockenem Reis leicht in Congee verwandeln, wenn Sie ihn mit Hühnerbrühe und den chinesischen Aromen köcheln lassen.
