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Hier ist der Teil, den Sie wahrscheinlich kennen: Fisch ist eines der gesündesten Proteine der Welt. (Es tut uns leid,Hühnerbrust!) Dank seines Reichtums an Omega-3-Fettsäuren ist es herzgesund, und Studien zeigen, dass der Verzehr von viel Fisch das Risiko von Schlaganfälle und Herzkrankheit . Es trägt auch dazu bei Gesundheit des Gehirns und Alzheimer-Prävention .
Hier ist der Teil, den Sie wahrscheinlichnichtwissen: Wie zum Teufel es kochen! Es mag sich wie ein beschwerlicher Weg vom Fischmarkt zu Fisch-Tacos anfühlen, aber glauben Sie daran, denn diese Rezepte beweisen, wie einfach es ist, in unbekannte Gewässer zu springen.
Jetzt,was kaufenund wo kann man es kaufen? Entscheiden Sie sich zunächst für den frischesten Fisch, den Sie an einem Ort finden können, an dem viel davon verkauft wird – hoher Umsatz ist Ihr Freund. Dann gehen Sie furchtlos in die Küche. Vom Grill über den Ofen bis hin zum Dampfkorb und darüber hinaus haben wir die besten Rezepte für Fisch zusammengestellt, die sowohl den Prozess entmystifizieren als auch köstliche Ergebnisse liefern.
Gebackene Güte
1. Gebackener Seeteufel mit Zitrone, Rosmarin und Senf
Roher Seeteufel sieht vielleicht so aus, als wäre er mehrmals mit dem hässlichen Stock geschlagen worden, aber nachdem er mit dieser Zitrone gebacken wurdeSenfSoße wird daraus ein schönes, leckeres Abendessen. Beurteilen Sie einen Fisch niemals nach seiner Hülle (oder seinem ungekochten Aussehen)!
zwei. Einfacher Teriyaki Lachs Sal
Dieses Rezept ist ein zweifer : Sie lernen nicht nur die Zubereitung von Lachs, sondern beherrschen auch die Kunst der Teriyaki-Sauce von Grund auf. Vertrauen Sie uns, Sie werden nie wieder zu den abgefüllten Sachen zurückkehren!
3. In Kräutern gebratener Lachs
Dieses Fischrezept ist eines der einfachsten auf der Liste und perfekt fürMahlzeiten nach der Arbeitund wenn Sie zum Mitnehmen in Versuchung geraten. Halten Sie es lange genug fest, um den Ofen vorzuheizen, und Sie sind bereits auf halbem Weg zu einem leckeren, angebratenen Filet.
Vier. Gebratener Miso-glasierter Lachs
Denken Sie, Fisch ist langweilig? Dieses Rezept lässt Sie alle Ihre kulinarischen Annahmen in Frage stellen. Die Miso-Glasur hat einen würzigen Punsch und ist perfekt gepaart mit einem Hauch Sojasauce und Sake. Schmeckt auch gut mit einem Spritzer Sriracha oder soscharfe Soße.
5. Lachs in gebutterter Weißweinsauce
Überlassen Sie es den Franzosen, Butter zusammenzubringen,Weißwein, und Lachs in einer Vereinigung des reinen pescatarianischen Himmels. Wenn Sie in diese einfachen, gebratenen Lachsfilets beißen, werden Sie verkünden,Guten Appetit!( Julia Child Impression , Optional.)
6. Gerösteter Sesam-Ingwer-Lachs
IngwerMehrHonigplus gerösteter Sesam ergibt eine unwiderstehliche Sauce, die Sie sofort vom Löffel essen möchten. Aber es ist noch leckerer auf diesem ach so einfachen gegrillten Lachs.
7. Lachs mit Aprikosen-Basilikum-Salsa
Überdosiert bei schweren Saucen? Hier ist ein Gegenmittel: Ein einfach gebratener Lachs mit aSommer-inspiriertFruchtsalsa. Frisch und vollerAntioxidantien, dieses Rezept bringt warmes Wetter auf Ihren Teller (auch im tiefsten Winter).
0000 Bedeutung
8. Gebackener weißer Fisch mit Zwiebeln, Paprika, Oliven und Feta
Wenn Sie Lust auf ein gemütliches Abendessen haben, wenden Sie sich an weiße Fischfilets. Mit einer pikanten Decke aus Feta, Oliven, Zwiebeln und Paprikaschoten wird dieses Rezept Sie dazu bringen, dem Hummer Sayonara zu sagenMaccaroni und Käseund hallo zu einem gesünderen Abendessen.
9. Gestapelte Seite von Lachs
Dieses Rezept könnte nicht einfacher (oder gesünder) sein! Nehmen Sie ein Lachsfilet, bedecken Sie es mit Gemüse und braten Sie es etwa 25 Minuten lang. Es ist das perfekte schnelle Abendessen im Herbst und atemberaubend genug, um es in Gesellschaft zu präsentieren. (Das Bild oben ist der Beweis!)
10. Zitronenfisch mit gegrillter Maispolenta
Dies ist ein großartiges, einfaches Gericht mit Fischfilets und griechischen Aromen’ größte Hits:Zitrone, Feta undJoghurt. Um es zu behaltenwenig Kohlehydrate, zögern Sie nicht, die Polenta zu verschrotten. (Aber vertrauen Sie uns, Sie werden es wollen!)
elf. Kabeljau mit Zitronenkaper und Relish
Es sieht langsam nach Winter aus. Das sind großartige Neuigkeiten für Ihre Küche – insbesondere für dieses Rezept. Zitrone und Kapern verleihen dem Gericht einen hellen, frischen Geschmack und der Kabeljau liefert eine sättigende Dosis gesunde Fette undProtein. Der Winter fühlt sich plötzlich viel erträglicher an.
12. Würzige thailändische Fischsandwiches
Wenn sich ausgefallene Filets zu formell anfühlen, haben wir zwei Worte für Sie: Fischbrötchen. Diese Sammies werden mit einer süchtig machenden Sauce zubereitet und sind ein großartiges Mittagessen (und auch ein Abendessen). Lassen Sie Utensilien gerne in der Schublade. Essen mit den Händen macht sowieso mehr Spaß!
13. Ganzer gerösteter Branzino
Wenn Sie einmal einen ganzen Fisch gebraten haben, werden Sie nie mehr zurückblicken. Es hat nicht nur ein hohes „ta-da!” präsentationsweise, aber es macht auch das Abschätzen der Frische viel einfacher – und Frische ist der Schlüssel zu einem großartigen Geschmack. Treffen Sie Ihr Gateway-Rezept.
Holen Sie sich Grillin’
14. Gegrillter Fisch mit Zitrus- und Kräuterkruste
Dieses Rezept ist schnell und endlos an alle Kräuter anpassbar, die in der Küche herumlaufen. Bereit, dein eigenes Kräuterabenteuer zu wählen? Experimentieren Sie weg! (Außerdem ist es die perfekte Gelegenheit, diese zu reinigenobere Regale.)
fünfzehn. Gegrillter malaysischer Fisch
Hier wird der ganze Fisch mit hausgemachtem Sambal, einer feurigen malaiischen Gewürzpaste, bestrichen, bevor er in Bananenblätter gewickelt wird, um ihn vor den Grillrosten zu schützen. Perfekt für diejenigen, die an FOFFA (Angst vor dem Auseinanderfallen von Fischen) leiden.
16. Gegrillter Roter Schnapper
Gehen Sie zurück zu den Grundlagen mit Fisch, Salz-n-Pepa ,Olivenöl, und ein Grill. Das Abendessen wird nicht einfacher. Tipp: Dieses Rezept erfordert Schnapper, aber jeder Fisch funktioniert gut.
17. Perfekter gegrillter Fisch mit Zitronenöl und Minze
Die Geheimwaffe in diesem Rezept ist ein mit Zitronen angereichertes Öl, das durch Mischen von frisch gepresstem Zitronensaft mitOlivenölbis es eine schaumige, köstliche Sauce wird. Es schmeckt nicht nur hervorragend zu Fisch, sondern ist auch ein toller Dip vor dem Essen.
18. Mahi-Mahi und Mango-Salsa
Keine Urlaubstage im Kalender? Grillen Sie diesen Mahi-Mahi, garnieren Sie ihn mit Mango-Salsa, ziehen Sie ein Hawaiihemd über und genießen Sie das Inselglück.
Perfekt gedämpft
19. Gedämpfter Seehecht mit Lauch
Obwohl sie einst als „Müllfisch” Seehecht ist eigentlich eine schöne Alternative zu Kabeljau oder Heilbutt. Und sein Low-Brow-Status bedeutet, dass Sie es für a kaufen könnenguter Preis! Jedes Gemüse funktioniert hier, aber Lauch ist für seinen reichen, süßen Geschmack kaum zu schlagen.
zwanzig. Pochierter Heilbutt mit süßem Knoblauch, Petersilie und Zitrone
Wilderei hat einen schlechten Ruf, wenn es darum geht, langweilige Ergebnisse zu erzielen, aber in diesem RezeptKnoblauch-und-Petersilieparfümierte Pochierungsflüssigkeit hinterlässt saftigen, zarten und würzigen Fisch.
einundzwanzig. Pochierte Meerforelle mit Estragon, Zitrone und Champagnersauce
Sie bleiben edel, pochierte Forellen. Das könnte der Slogan dieses Rezepts sein. All diese Eleganz ist dank derChampagnerSoße, die cremig ist, ohne zu schwer zu sein.
Alles eingepackt
22. Gedämpfter Fisch und Pak Choi in Pergament
Lassen Sie sich nicht von einem kleinen Pergamentpapier einschüchtern. Das Bündeln von Fisch in Päckchen baut tatsächlich einen fantastischen Geschmack auf! (Bonus: Das Papier macht es praktisch unmöglich, den Fisch zu verkochen.) Dieses Rezept zeigt den besten Weg, Fisch zusammen mit dem Gemüse zu dämpfen, das Ihr Boot schwimmt – in diesem Fall Pok Choy.
2. 3. In Pergamentpapier gebackener Fisch
Herbstliche Aromen reichen weit darüber hinausKürbis(auch wenn wirzutiefst liebeder Kürbis). Hier,GrünkohlundRosmarinkombinieren für ein winterhartes, herbstliches Abendessen.
24. Fisch in Pergament mit Zucchini
Wer sich nach wärmerem Wetter sehnt, wendet sich an dieses Zucchini-Rezept. Die Kombination aus gedämpftem Fisch und Gemüse ist leicht, gesund und perfekt für Nächte, in denen Sie sich faul und uninspiriert fühlen. (BYO Rosé.)
25. Thailändische Fischfilets & ldquo;en Papillote & rdquo;
Die Kochtechnik des Einwickelns von Fisch „en papillote” mag aus Frankreich kommen, aber das bedeutet nicht, dass Sie sich an die klassischen Geschmacksrichtungen des Kontinents halten müssen. Hier wird die Pergamentmethode mit südostasiatischem Flair aufgepeppt:Ingwer, Sojasauce und Palmzucker.
Einfach angebraten
26. Gegrilltes Thunfischsteak mit gerösteten Tomaten
Wenn Sie bei Thunfisch an Konserven denken, werden Sie hier fündig. In diesem Rezept Thunfischsteak (nichtaus der Dose) wird mit gerösteten Tomaten für ein Abendessen gepaart, das einfach nur umwerfend ist. (Zu Ihrer Information: Dieses „gegrillte”-Rezept kommt tatsächlich auf dem Herd zusammen.)
27. Fisch nach Veracruz-Art
Korianderund Limette bringen dieses Fischgericht in den Golf von Mexiko. Das Rezept verlangt nach Schwertfisch, aber jedes Fischsteak oder Filet kann mit dieser säuerlichen Sauce auf Tomatenbasis belegt werden. Es passt perfekt zu einer ErkältungBier.
28. Gebratenes Fischfilet mit schwarzer Bohnensauce
Frage: Was ist schneller als ein Pfannengericht? Antwort: eine Pfanne mit Fisch, die von allen Fleischsorten die schnellste Garzeit hat! Getrocknete Chilis, frisch werfenIngwer, und Fischsauce in einen Wok (oder eine Pfanne) mit Seezunge und schon sind Sie in der letzten Runde des Dinnertime-Sprints.
29. Persischer Kräuterreis mit Fisch
Dieses Gericht wird während des persischen Neujahrsessens gegessen und es ist leicht zu verstehen, warum: Einfache, gebratene Filets gepaart mit duftendem Kräuterreis werden Sie sowohl mit Protein als auch mit Optimismus für die kommenden Monate füllen.
30. Asiatische Lachsburger mit gegrillten Frühlingszwiebeln
So wollen Burger sein, wenn sie groß sind. DijonSenf, Zitronensaft undIngwerkommen in einem Lachs-Patty zusammen, das entschieden erwachsen ist. Auf einem Brötchen oder über einem schönen Salat servieren.
31. Dijon Tilapia mit Mandelkruste
Dieses knusprigeMandelDie Kruste ist so lecker, dass Sie sie direkt aus der Pfanne knabbern möchten. Auch das Zusammenstellen geht im Handumdrehen: Das mit Senf überzogene Filet mit einer Mandelmischung bestreichen, von jeder Seite drei Minuten anbraten und fertig ist das Abendessen!
32. Quinoa-Bowl mit gebratenem Wildlachs in Sesam
Perfekt gebratener Lachs wird mit Grünkohl, Lauch, Brokkoli und einer säuerlichen Senfsauce gemischt, um eine proteinreiche Mahlzeit zu kreieren, die frisch und leicht schmeckt. Um es noch heller zu machen, verdoppeln Sie die Grüns und sparen SieAndenhirsefür ein anderes Mal.
Aufgemotzt
33. Einfacher Fischeintopf
Dieses Rezept enthält Schalentiereundweiße Fischfilets, bringen das Beste von Unter dem Meer direkt zu Ihren Geschmacksnerven. MitWeißwein, Muschelsaft, Shrimpsfond und Jakobsmuscheln, es ist eine Mahlzeit, die unser Boot wirklich schwimmt.
3. 4. Provenzalischer Meeresfrüchteeintopf
Dies erfordert etwas mehr Vorbereitung und Planung als andere Rezepte auf dieser Liste, aber die Ergebnisse sind es wert. Ein wenig Hacken führt zu einer herzhaften, würzigen Suppe, die entweder mit einem Löffel, knusprigem Baguette oder beidem gegessen wird. (Hinweis: Dies ist nicht wahr Bouillabaise , aber trotzdem lecker.)
35. Tapao de Pescado (kolumbianischer Fischeintopf)
Wenn Sie bei den typischen Fischpaarungen gähnen, wird dieser kolumbianische Eintopf Ihre Welt erschüttern. Kochbananen und Yucca füllen die Brühe, aber Fisch ist immer noch der Star.
36. Moqueca (brasilianischer Fischeintopf)
Meeresfrüchtebrühe wird zu einem Fischeintopf erwartet, aber diese brasilianische Version verwendet eine unerwartete Basis: Kokosmilch. Es ist eine großartige Option für ein Abendessen an regnerischen Tagen.
37. Jamaikanischer „Run Down” Eintopf
Der Name dieses Gerichtes sagt schon alles: Fisch wird gekocht, bis er zerfällt oder „zuläuft” direkt in die scharfe Brühe. Wie das Lied heißt: „Du gibst die Limette (Saft) in die Kokosnuss (Brühe) und trinkst alles aus.“
Taco’d
38. Grundlegende Fisch-Tacos
Wir würden nicht davon träumen, eine Fischrezeptliste ohne Tacos zu erstellen! Hier ist eine völlig einfache, aber zufriedenstellende Art, sie herzustellen. Vergiss das nichtgriechischer JoghurtundSriracha!
39. Salat-Wrap-Fisch-Tacos mit würzigem Kohlsalat und Avocado
Ausschau halten nachwenig KohlehydrateTaco-Option? Ersetzen Sie Tortillas durch Salat-Wraps für eine leichtere Version der Schale, die nicht an Geschmack spart. Ein knusprigesKorianderslaw erhöht auch die Vorteile der vegetarischen Ernährung.
40. Tequila Limetten Fisch Tacos
Wie der Rezeptersteller erklärt, „Sobald Sie alle Zutaten für die Tacos gesammelt haben „haben Sie praktisch alles, was Sie für die Zubereitung von Margaritas brauchen. Verkauft!
41. Zitrusfisch Tacos
Dieser Spin auf Fisch-Tacos kommt mit einer erfrischenden Zitrus-Salsa. Es ist so sommerlich und tropisch, dass Sie am liebsten einen kleinen Papierschirm hineinstecken möchten. Wir sagen: Mach mit.
