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4 verschlingenswerte Möglichkeiten, einen Truthahn zu kochen

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Es ist Putenzeit! Truthahn ist nicht nur eines der Grundnahrungsmittel der Feiertage, sondern auch ein äußerst vielseitiges Protein. Es ist super schlank, günstig und reich an Nährstoffen.

Um Ihnen zu helfen, ein Putenbein in die Saison zu bringen, finden Sie hier einige grundlegende Möglichkeiten, den ganzen Vogel schmerzfrei zu bekämpfen – zusammen mit einigen unserer Lieblingsrezepte für Superstar-Puten.

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Lass uns adrett werden

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie einige Dinge tun:

Einfacher, aber atemberaubender 2-Stunden-Ofen gebackener Truthahn

Eine Menschenmenge füttern? Beeindrucken Sie sie mit diesem unkomplizierten, im Ofen gebackenen Truthahn, der einfach mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt wird. Das Beste ist, dass dieses Rezept auch für eine Heißluftfritteuse oder einen Grill geeignet ist (und wir haben die Deets für alle)!

Um einen Truthahn in 2 Stunden zu kochen, brauchst du einen würzig-heißen Ofen und einen kleinen Vogel. Viele Online-Rezepte für Truthahn-in-a-Eile (einschließlich dieses) basieren lose auf einem Rezept von Julia Child, OG (Original Gourmet).

Schnell-schneller Truthahnbraten

Serviert 6–10

Zutaten

  • 1 (12 Pfund) Truthahn
  • Mindestens 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Vorbereitete Füllung oder gehacktes Gemüse wie Zwiebeln und Karotten (optional)
  • Wasser

Anleitung

  1. Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.
  2. Aufgetauten, gespülten und getrockneten Truthahn in einen Bräter geben und außen mit Öl bestreichen, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können auch den inneren Hohlraum salzen und pfeffern (und überprüfen Sie, ob Sie den Darmbeutel entfernt haben, während Sie darin sind).
  3. Wenn Sie Gemüse oder Füllung hinzufügen, legen Sie sie jetzt in die innere Höhle des Truthahns. Denken Sie daran, dass diese Zusätze die Kochzeit um 30 Minuten bis 1 Stunde verlängern können (oder mehr, wenn Sie ein besonders enthusiastischer und gründlicher Truthahnfüller sind).
  4. Gießen Sie etwa 1 Tasse Wasser in den Bräter.
  5. Truthahn ohne Deckel 1 Stunde braten, dann mit mehr Öl bestreichen und wieder in den Ofen geben. Wenn die Außenseite zu braun wird, mit Alufolie abdecken. Bei Bedarf mehr Wasser in die Pfanne geben.
  6. Von diesem Punkt an in 30-Minuten-Schritten braten, bis ein Fleischthermometer 74 °C (165 °F) am Oberschenkel anzeigt und Gemüse oder Füllung vollständig gekocht sind.
  7. Lassen Sie den Truthahn 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.

Traditioneller im Ofen gebackener Truthahn

Für ein traditionelleres und vielleicht weniger hektisches Truthahnbraten-Erlebnis können Sie den klassischen Weg einer niedrigeren Temperatur (ca. und noch länger, wenn es voll ist).

Sie sollten regelmäßig mit Öl begießen, und Sie können den Truthahn mit Aluminiumfolie zelten, wenn die Außenseite zu schnell kocht. Hier gelten die gleichen Temperaturrichtlinien. Sehen Sie sich unsere Tipps unten an, damit Ihr Gobbler nicht austrocknet.

Luftgebratener Truthahn

Frittierter Truthahn ist unglaublich. Wir meinen… *Kochkuss* ABER es ist auch ein also Haupt Ursache für Hausbrände , Explosionen und anschließende Besuche in der Notaufnahme am Thanksgiving Day. BESTEHEN.

Zum Glück hat Sie die Heißluftfritteuse! Ein luftgebratener Truthahn hat nicht nur das gleiche zarte, zerfallende Fleisch und die knusprige Haut, er ist auch viel gesünder und weniger gefährlich.

Jetzt kann Ihre Standard-Luftfritteuse diese Aufgabe nicht bewältigen. Sie benötigen einen, der für große Vögel gemacht ist.

Die meisten kleinen Truthähne können in einer größeren Heißluftfritteuse so schnell wie 10 Minuten pro Pfund garen, mit der gleichen Vorbereitungsarbeit, die oben für einen gebratenen Truthahn beschrieben wurde. Der Nachteil? Dies ist nicht der Weg, den Sie gehen möchten, wenn Sie vorhaben, Ihren Truthahn zu stopfen.

Gegrillter Truthahn

Bist du ein angehender Grill Meister? Mit den richtigen Werkzeugen und einem ausreichend großen Grill können Sie tatsächlich einen ganzen Truthahn rauchig grillen. Dafür kann man jetzt dankbar sein.

Sie benötigen einen großen gasbetriebenen Grill (Holzkohle ist zu schwierig, um sie über längere Zeit gleichmäßig heiß zu halten). Und wie bei unserem schnell gebratenen Truthahn möchten Sie eine hohe Hitze (ca. 230°C) und Sie möchten auf jeden Fall etwas Wasser in der Bratpfanne lassen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Es ist schwer, die Garzeit zu schätzen, da das Grillen im Freien stark von der Temperatur beeinflusst wird. Wenn es draußen kalt ist, wird Ihr Vogel etwas länger brauchen. Wenn Sie den Grilldeckel öffnen, um ihn regelmäßig zu überprüfen, wird er ebenfalls verlangsamt, also versuchen Sie, dies auf ein Minimum zu beschränken.

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Planen Sie mindestens 2 1/2 Stunden ein und stellen Sie sicher, dass die richtige Innentemperatur von 165 ° F (74 ° C) erreicht wird. Obwohl das Grillen eines gefüllten Truthahns nicht wirklich ratsam ist, können Sie nichts falsch machen, wenn Sie diesen Truthahnkolben mit Aromen wie Knoblauch, Zwiebeln und Rosmarin füllen.

Putenrezepte, die man unbedingt probieren muss

Wenn Sie nach etwas anderem als den oben genannten grundlegenden Optionen suchen, finden Sie hier fünf unserer beliebtesten, hoch bewerteten Truthahnrezepte, die Ihre Thanksgiving-/Friendsgiving-Gäste ins Schwärmen bringen werden (oder Ihre wöchentliche Mahlzeitenzubereitung zum Kinderspiel machen)!