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Reden wir über Hackbraten. Ob zum Mittagessen in der Schulkantine oder als Abendessen am Sonntagabend, Sie haben wahrscheinlich mehr als Ihren gerechten Anteil. Und obwohl es nicht gerade den Ruf hat, das interessanteste oder attraktivste Gericht zu sein (wie sexy kann ein gebackener Hackfleischhaufen sein?), wenn Sie ein paar unerwartete Gewürze hinzufügen, das Gluten weglassen, mit alternativen Proteinen experimentieren, oder in Muffinform backen, Hackbratenrezepte können viel beeindruckender werden.
Von Paleo-Versionen bis hin zu veganen Interpretationen, sieh dir diese 23 Rezepte an, die dem bescheidenen Hackbraten ein köstliches, Instagram-würdiges Makeover verleihen.
Rindfleisch
1. Einfacher Paleo Hackbraten
Auch ohne Körner, die ihn zusammenhalten, behält dieser Hackbraten auf Schweine- und Rindfleischbasis mit Hilfe eines Eies seine Form. Der einfache Ahorn-Chipotle-Ketchup obendrauf ist optional, aber eine tolle Idee, wenn Sie dem einfachen Gericht einen süß-würzigen Kick verleihen möchten.
2. Versteckte vegetarische Hackbraten-Muffins mit gerösteter Tomatensauce
Die in den Hackbraten eingerührte Zucchini und Zwiebel erhöhen bereits in diesem Rezept die Gemüsezahl, aber dann geht es noch einen Schritt weiter, indem man eine traditionelle Ketchup-Glasur gegen eine süße Tomaten-Basilikum-Sauce eintauscht. Meal-Prep-würdig? Wir denken schon.
3. Hackbraten Deluxe mit versteckten Eiern
Das versteckte Ei in diesem Gericht mag ein Rückschritt sein, aber Hackbraten in der Schulkantine ist das nicht. Eine Prise Muskatnuss gibt ihm etwas Tiefe, nur zwei Esslöffel Ketchup verhindern, dass er zu süß wird, und die vier Scheiben Speck umwickelt machen ihn absolut unwiderstehlich.
4. Aufgehellter Mini Hackbraten
Alles, was in einer Muffinform gebacken wird, ist automatisch leckerer, und diese Mini-Hackbraten machen da keine Ausnahme. Mit extra magerem Rinderhackfleisch und Vollkornbrotkrumen sind sie proteinreich, ballaststoffreich, portioniert und tragbar. Geht nicht viel besser.
5. Sommergemüse Hackbraten
Mit Zucchini, Spinat, Karotten, Zwiebeln und Tomatensauce ist dies praktisch ein Salat in Hackbratenform. Im Winter oder Hochsommer schmeckt es zu jeder Jahreszeit hervorragend.
6. Bratpfanne Hackbraten
Während die Zutaten für Hackbraten normalerweise gemischt und gebacken werden, kocht dieses Rezept sie zuerst in einer Pfanne, um die Ofenzeit zu verkürzen und sicherzustellen, dass alles richtig durchgegart ist. Schneiden Sie das Endergebnis in Keile statt in Scheiben und servieren Sie es wie eine Pizza!
7. Slow Cooker Hackbraten
Ein Hackbraten, den Sie festsetzen und vergessen können? Melden Sie uns an! Die Mischung aus Rinderhackfleisch und Schweinefleisch wird zusammen mit Wurzelgemüse in den Slow Cooker gegeben und fünf bis sechs Stunden in Ruhe gelassen; Dies ist das einfachste Fleisch- und Kartoffelgericht, das Sie jemals zubereiten werden.
Wortspiele über die Liebe
8. Italienischer Hackbraten mit Marinara-Parmesan-Kruste
Geben Sie Ihrem Hackbraten eine neapolitanische Note, indem Sie einige getrocknete italienische Kräuter hinzufügen und eine Ketchup-Glasur gegen eine Parmesan- und Marinara-Beschichtung austauschen. Ohne Mehl oder Semmelbrösel im Laib ist es eine glutenfreie Möglichkeit, das Verlangen nach Pizza zu stillen.
Geflügel
9. Buffalo Chicken Hackbraten
Hier ist ein weiteres Büffelhuhn-Rezept für Ihr Repertoire. Dieser fördert die berühmte Kombination von der Vorspeise bis zum Hauptgericht, indem er Hühnchen, Gorgonzola und scharfe Sauce mit Semmelbrösel und einem Ei mischt. Es ist viel nahrhafter als ein Buffalo Chicken Dip, aber die Aromen sind alle da.
10. Hühnchen-Parmesan-Hackbraten
Bei all dem Frittieren, das mit einem normalen Hühnchen-Parmelade stattfindet, ist es eine einmalige Mahlzeit. Aber dieser Hackbraten, der gehacktes Hühnchen, eine Backmethode und gerade genug Käse verwendet, ohne über Bord zu gehen, ist leicht genug, um (mindestens) einmal pro Woche zu essen.
11. Balsamico-glasierter Sommer-Gemüse-Hackbraten
Sogar ein gebackener Hackbraten kann frisch schmecken, wenn Sie ihn mit sommerlichem Gemüse und gehackten Kräutern füllen … und eine würzige Balsamico-Sauce darüber gießen. Dies ist ein Rezept, das Sie satt macht, ohne Sie zu belasten.
12. Hackbraten aus dem Südwesten der Türkei
Wenn Sie keine Zeit (oder Geduld) haben, um Enchiladas zuzubereiten, machen Sie stattdessen diesen Hackbraten. Es hat die Sauce, die Bohnen, den Mais und den Käse – aber keine Tortillas bedeutet, dass keine knifflige Montage erforderlich ist. Alles, was Sie tun müssen, ist die Masse zu einer Kastenform zu formen und zu backen.
13. Putenhackbraten mit Zucchini und Feta
Während dieses Rezept gemahlenen Truthahn als magerere Alternative zu Rindfleisch verwendet, ist ein kartonähnliches Ergebnis das Letzte, was Sie erhalten. Marinara-Sauce und ein Hauch Milch halten die Trockenheit fern, und mit zerbröckeltem Feta ist er nicht weniger herzhaft als jeder traditionelle Hackbraten.
14. Glasierter asiatischer Hähnchenhackbraten
Ein amerikanischer Favorit bekommt die asiatisch inspirierte Behandlung mit Sesamöl und einer Hoisin-Glasur. Es ist die perfekte Mahlzeit, wenn Sie etwas Beruhigendes, aber auch etwas abseits der ausgetretenen Pfade suchen.
15. Mexikanischer Hackbraten
Wenn Sie das nächste Mal Truthahnhackbraten zubereiten, geben Sie ihm etwas südlichen Pizzazz, indem Sie der Mischung Chilis und Cheddar hinzufügen. Mit Salsa auffüllen, eingraben und Hackbraten nie wieder langweilig nennen.
16. Glutenfreier Truthahnhackbraten mit Apfel und Salbei
Bei diesem Rezept dreht sich alles um unkonventionelle Zutaten: zerkleinerte, glutenfreie Tortillachips statt Semmelbrösel, geriebene Äpfel und ein Belag aus braunem Zucker und Salbei. Wenn Sie jemals an der ganzen „Gegensätze ziehen sich“-Sache gezweifelt haben, kann dieser Hackbraten Sie einfach gläubig machen.
Fleischlos
17. Veganer Hackbraten in einer Schüssel
Dieses Rezept basiert möglicherweise auf einem gewöhnlichen Fleischersatz (Tofu) als Basis, aber an diesem fleischfreien Brot gibt es nichts Standardmäßiges. Pekannüsse verleihen Textur, Schwarzaugenerbsen liefern eine zusätzliche Proteinquelle und Rosmarin und Thymian verleihen eine Tiefe des Geschmacks.
18. Fleischloses Brot mit geheimer Zutat
Spoiler-Alarm: Wir werden hier die geheime Zutat ausplaudern, weil sie zu gut ist, um sie nicht zu teilen. Eine volle Tasse Datteln hat eine dreifache Funktion als Bindemittel, Süßequelle und Texturverstärker und ist entscheidend dafür, dass dieser Hackbraten wie kein anderer schmeckt.
19. Tempeh ohne Hackbraten
Du kennst Tempeh nicht? Hier ist der perfekte Weg, um den fermentierteren Cousin von Tofu zu verwenden. Mit einem höheren Protein- und Ballaststoffgehalt als sein Gegenstück auf Sojabasis ist es ein verdammt herzhaftes Brot.
20. Veganes Linsenbrot mit gerösteten Karotten, Zwiebeln und Portobellos
Das Gemüse zuerst zu rösten kann ein zusätzlicher Schritt sein, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Durch das Karamellisieren im Ofen werden sie natürlich süßer und in Kombination mit den Aromen von Knoblauch und italienischen Gewürzen machen sie dieses vegane Gericht zu einem Gericht, auf das auch Fleischliebhaber kommen.
21. Linsenhackbraten mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum
Es gibt einen Grund, warum sonnengetrocknete Tomaten und Basilikum eine so beliebte Kombination sind – es funktioniert in so ziemlich jedem Gericht, und dieses ist keine Ausnahme. Hier verleiht es der Mischung aus Linsen und weißen Bohnen, die für das Fleisch stehen, viel Geschmack.
22. Veganes Blumenkohl-Linsenbrot
Es gibt nur wenige Gemüsesorten, die vielseitiger sind als Blumenkohl. Er kann sich als Reis tarnen, die Spuds in Kartoffelpüree ersetzen, den Boden einer Pizzakruste bilden und spielt jetzt eine wichtige Rolle, um diesem Hackbraten seine herzhafte Textur zu verleihen. Kombiniere es mit braunen Linsen, Nährhefe und vielen Gewürzen, und du brauchst nicht mehr Volumen, Textur oder Geschmack.
23. Klassisches fleischloses Linsenbrot
Bei Pilzen, Tofu, Haferflocken und Linsen reicht eine Scheibe, um eine Weile satt zu bleiben. Es gibt hier vielleicht kein Rind, Schwein, Truthahn oder Hühnchen, aber es ist so fleischig, dass Sie jeden täuschen könnten, der es nicht selbst gekocht hat.
