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Schon mal thailändisch, chinesisch oder vietnamesisch bestellt, ohne warme, knusprige Frühlingsrollen oder frische, weiche Sommerrollen zu bekommen? Dachte nicht. Mit ihren süß-würzigen Saucen sind diese Päckchen die perfekte Vorspeise oder Zwischenmahlzeit. Der einzige Haken? Traditionelle Frühlingsrollen sind frittiert, mit Natrium gefüllt und hinterlassen oft ein beschwertes Gefühl, bevor Sie mit Ihrem Hauptgericht beginnen.
Glücklicherweise sind gebackene Frühlingsrollen überraschend einfach zu Hause zuzubereiten und bieten trotzdem den wichtigen Crunch-Faktor, nur ohne dass Öl an den Enden heraustropft. Hier sind 10 einfallsreiche Rezepte - Dip-Saucen und alles -, die Ihnen helfen, eine bessere Frühlingsrolle zu bauen. Und wir lieben auch Sommerrollen, also werfen wir 11 davon ein, falls Sie sich nicht die Mühe machen können, einen Ofen anzuschalten.
Gebackene Frühlings-/Eierrollen
1. Gebackene südwestliche Eierbrötchen
Mais, schwarze Bohnen und rote Paprika verleihen diesen Hühnereibrötchen ihre südwestliche Persönlichkeit. Da sie von viel Käse zusammengehalten werden, wären wir überrascht, wenn diese nicht eine große Menge ansprechen würden.
2. Knusprig gebackene Brokkoli Sriracha Frühlingsrollen
Gefüllt mit Krautsalat, der mit Soja, Knoblauch und Ingwer gewürzt wurde, scheint dies Ihr Standardrezept für vegetarische Frühlingsrollen zu sein. Aber ein paar großzügige Esslöffel Sriracha geben ihm genau den richtigen Kick und sorgen dafür, dass er genauso einprägsam wie einfach ist.
3. Gebackene Avocado-Eierrollen
Dieser Blogger beweist, dass die beliebte Vorspeise der Cheesecake Factory tatsächlich eine gesunde, kreative Option sein kann. Sie packt die Wraps mit schwarzen Bohnen, Mais und viel Avocado, bevor sie sie backt. Keine lustigen Zutaten, kein Braten.
4. Gebackene Eierbrötchen mit Schweinefleisch und Napa Kohl
Schweinefleisch-Frühlingsrollen klingen schwer, aber diese entscheiden sich für die magere Bodenversion. Zerkleinerter Napa-Kohl und Karotten sorgen dafür, dass in jeder Rolle immer noch mehr Gemüse als Fleisch enthalten ist, was dies zu einer perfekt zufriedenstellenden, aber immer noch leichten Vorspeise macht.
5. Gesunde Jalapeño Popper Egg Rolls
Diese Häppchen enthalten die ganze Güte des Sports-Bar-Snacks (würzige Jalapeños, Sahne und geriebene Jack-Käse) – aber werden in gebackene Frühlingsrollen-Wraps anstelle eines frittierten Teigs verpackt. Sie machen genauso süchtig wie das Original, aber viel leichter.
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6. Skinny Buffalo Chicken Frühlingsrollen
Büffelsauce + Hühnchen ist eine der beliebtesten Kombinationen in der Snackwelt (wir haben sogar eine ganze Zusammenfassung darüber gemacht!), warum also nicht in Frühlingsrollenform servieren? Mit fettreduzierten Blauschimmelkäse-Streuseln, viel Sellerie und Karotten und im Crockpot gekochten Hähnchenbrust ohne Haut sind diese Brötchen eine leichtere Version der typisch dekadenten App – aber nicht weniger lecker.
7. Gebackene Frühlingsrollen mit Hühnchen und Pilzen
Braten Sie Huhn, Pilze und Krautsalat in einer süß-würzigen Hoisin-Mischung an, bevor Sie sie in Frühlingsrollenwickel stecken. Dank einer Eiwäsche, die vor dem Backen auf jede Rolle gebürstet wird, erhalten Sie das perfekte Ergebnis von außen knusprig und innen saftig
8. Cheesy Shrimp Baked Spring Rolls
Kreieren Sie Fusion-Küche in Ihrem eigenen Zuhause, indem Sie Frühlingsrollen mit in Soja getränkten Garnelen und Mozzarella-Käse füllen. Die chinesisch-italienische Kombination funktioniert überraschend gut, besonders wenn sie in das dazugehörige hausgemachte Ketchup und die Sriracha-Sauce getaucht wird.
9. Gebackene mexikanische Frühlingsrollen
Mit Pulled Pork, geriebenem Käse, schwarzen Bohnen und Mais sind das praktisch Enchiladas in Frühlingsrollenkostümen! Tatsächlich werden sie sogar mit Enchilada-Sauce zum Dippen serviert. Sie sind eine großartige Möglichkeit, alle Aromen der schweren Vorspeise zu genießen, aber in kleineren Vorspeisenportionen.
10. Gebackene Knödelröllchen mit Ingwer-Chili-Sauce
Fakt Nr. 1: Knödel sind köstlich. Fakt Nr. 2: Das Einwickeln von Frühlingsrollen ist viel einfacher als das Einwickeln von Knödeln. Fakt Nr. 3: Dieses Rezept ist genial, weil es klassische Knödel-Zutaten mit der Zubereitung im Frühlingsrollen-Stil kombiniert und durch das Backen der Brötchen gesund bleibt.
Frische Frühlings-/Sommerrollen
11. Nutty Power Sommerrollen
Die meisten Sommerrollen sind mit Reisnudeln gefüllt, aber diese sind für Soba eine herzhaftere Variante. Gepaart mit zähem Räuchertofu und knusprigem Gemüse und umhüllt von einem cremigen Mandelbutter-Dressing packen sie praktisch jede Textur in einen Bissen.
12. Süßkartoffel-Frühlingsrollen mit Sesam-Ingwer-Dip
Spiralisierte Süßkartoffeln verleihen diesen Brötchen etwas Volumen mit einigen gesunden Kohlenhydraten, während Tofu sättigendes Protein hinzufügt und Avocado gesundes Fett liefert. Teller genug davon und sie ergeben tatsächlich eine zufriedenstellende Hauptmahlzeit.
13. Vegane Sommerrollen mit Erdnuss-Dip
Zwischen Soße und Füllung werden bei vielen Sommerrollenrezepten viele Zutaten benötigt. Dieses mit einer einfachen Gemüsefüllung und einer Erdnuss-Butter-Sauce erfordert nur sechs Grundkomponenten, um die Aromen sauber zu halten und die praktische Arbeit zu erleichtern.
14. Quinoa-Frühlingsrollen mit Cashew-Dip
Wenn Sie Salat satt haben, aber wissen, dass Sie Ihr Gemüse trotzdem essen müssen, verpacken Sie es einfach anders. Diese Frühlingsrollen kombinieren sie mit Quinoa, wickeln sie in Reispapierblätter und servieren sie mit einer cremigen Cashew-Dip-Sauce anstelle von Dressing. Alle Nährstoffe eines Salats, aber viel mehr Spaß.
15. Teriyaki Soba Nudel Frühlingsrollen
Ein weiteres Soba-Nudel-Frühlingsrollenrezept, dieses ist so ziemlich die Vorspeiseversion von Teriyaki-Nudeln. Die hausgemachte Sauce reduziert nicht nur den zusätzlichen Zuckergehalt, sondern bietet Ihnen auch die Möglichkeit, weizenfreie Tamari-Sauce zu verwenden und diese vollständig glutenfrei zu machen.
16. BLT Sommerrollen mit Avocado-Dip-Sauce
Haben Sie Ihren BLT und essen Sie ihn auch mit dieser leichteren (und glutenfreien!) Version des Mittagslieblings. Wenn dünne Reispapierblätter die dicken Bettscheiben ersetzen, können Sie die knusprige Speckfüllung so richtig genießen. Wer es noch leichter haben möchte, ersetzt stattdessen die Crème fraîche in der Dip-Sauce durch Joghurt.
17. Apfel-Erdnuss-Frühlingsrollen
Die Frucht- und Nuss-Atmosphäre hier ist ungewöhnlich, aber es ist eine fantastische Möglichkeit, die Dinge zu ändern. Der Blogger empfiehlt, der Füllung gehackte Erdnüsse für zusätzlichen Crunch-Faktor hinzuzufügen; wir stimmen überein.
18. Pilz-Reis-Papierrollen
Frische Sommerrollenfüllungen sind meistens kalt und roh. Diese heizen die Dinge ein wenig auf, mit warmen sautierten Pilzen, die in die Reispapierblätter eingebettet sind. Die Pilze saugen die dicke Sojasauce hervorragend auf, damit die Brötchen nicht matschig werden, und das Ergebnis ist ein unwiderstehlicher Bissen von Umami-Geschmack.
19. Kürbis-Frühlingsrollen mit Ahorn-Dijon-Dip-Sauce
Mit Kürbis, Grünkohl und Birnen in der Zutatenliste sind diese Brötchen wie kleine verpackte Herbstsalate. Die Dip-Sauce auf Cashew-Basis benötigt kaum Zuckerzusatz; ein Hauch Ahornsirup genügt.
20. Einfache vegetarische Frühlingsrollen mit würziger Kokos-Curry-Sauce
Frische Frühlingsrollen sind eine großartige Möglichkeit, ein reichhaltigeres, schwereres Hauptgericht zu verkleinern. Diese sind ein großartiges Beispiel. Sie erhalten alle Aromen eines Kokosnuss-Currys – aber eher in Dip-Sauce-Form als als Vorspeise – während frisches Gemüse den Reis ersetzt.
21. Vegane Reispapierrollen mit Mandarin-Tahini-Dip
Ein frischer Spritzer Mandarinensaft verleiht der Dip-Sauce einen Hauch von Süße ohne jegliche Zuckerzugabe. Es schneidet das Tahini, das die Basis der Sauce bildet, hervorragend und passt perfekt zu den Minzblättern in den Brötchen.
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