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Die mediterrane Ernährung steht seit Jahren im Rampenlicht dank ihrerkrebsbekämpfende und herzgesunde Vorteile. Einer Kürzlich durchgeführte Studie fanden heraus, dass es auch das Potenzial haben könnte, den Alterungsprozess zu verlangsamen und den Knochenverlust zu reduzieren.
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Auch wenn Sie noch nicht bereit sind, ein vollwertiger Bekehrter zu werden, können Sie bei diesen schmackhaften Abendessen Ihren Zeh in das mediterrane Wasser tauchen. Probieren Sie sie jederzeit aus, wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden, köstlichen Mahlzeit sind.
Vegetarisch
1. Vollkornnudeln mit Pesto und geröstetem Delicata-Kürbis
Dieses Abendessen sieht fast zu gut aus, um es zu essen. Stichwort: fast. Wir haben uns sofort eingegraben, nachdem wir ein Bild geschossen hatten. Das Rezept verlangt nach Delicata-Kürbis, aber Butternuss und Eichel funktionieren genauso gut. Und wenn Sie Schwierigkeiten haben, Walnussöl zu finden, tauschen Sie Olivenöl gegen einen etwas weniger nussigen Geschmack aus.
2. Der einfachste griechische Salat mit gehackten Kichererbsen
Genießen Sie alle Aromen des Mittelmeers in diesem einfachen Salat. Oliven, Feta, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und ein Zitronendressing machen den Großteil des Gerichts aus, während Gewürze noch mehr Geschmack verleihen. Fügen Sie optional Quinoa hinzu, um eine reichhaltigere Mahlzeit zu erhalten.
PartnerEine Schüssel Pasta ist nicht nur ein schöner Anblick – sie ist eine gesunde, sättigende Grundlage für einige der großartigsten mediterranen Gerichte. Barilla macht Pasta am besten und widmet sich ganz der Herstellung der Pasta so gut wie möglich. Schauen Sie sich hier Barillas Passion for Pasta an und überzeugen Sie sich selbst!
3. Frische Tomaten-Ricotta-Vollkornnudeln
Der Grund, warum wir die mediterrane Ernährung so lieben? Du kannst immer noch Nudeln essen – schließlich sind Kohlenhydrate nicht der Teufel. Dieses Gericht beginnt mit einer Nudelbasis und fügt Spinat, Tomaten, Basilikum, Parmesan und Ricotta hinzu. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?
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4. Mediterrane Quinoa-Schalen mit gerösteter Paprikasauce
Wir sagen es: In einer Schüssel ist alles besser. Dieser hier mit mediterranem Spin ist keine Ausnahme. Die geröstete rote Paprikasauce peppt andere Zutaten auf, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben: Oliven, Feta, Gurken und Quinoa.
5. Mediterrane gegrillte Avocados gefüllt mit Kichererbsen und Tahini
Wir haben einen Blick auf dieses Gericht geworfen und wussten, dass wir es anheften mussten. Und das war, bevor wir erkannten, dass es vegan und glutenfrei ist. Gurken, Tomaten und knusprig gegrillte Kichererbsen werden in gegrillte Avocados verpackt. Mit cremigem Tahini beträufeln für ein Abendessen, von dem Sie tagelang träumen werden.
6. Mediterranes Fladenbrot
Machen Sie ein Abendessen für zwei Personen in 25 Minuten flach – Wortspiel beabsichtigt. Dieses Fladenbrot wird mit einigen unserer Lieblingsgemüse belegt, darunter Artischocken, Tomaten und geröstete rote Paprika.
7. Quinoa-Falafel mit Joghurt-Tahini-Sauce
Wir lieben, wie vielseitig Falafel ist – stopfen Sie ein paar in einen Wrap oder plumpsen Sie sie auf einen Salat. Pass nur auf, dass du das Tahini nicht vergisst! Sie könnten sich für im Laden gekaufte Falafel entscheiden, aber dieses Rezept beweist, dass jeder zu Hause eine Portion zubereiten kann. Und Sie brauchen keine Semmelbrösel, um sie gut mit den Fingern zu lecken. Dieses Gericht ist glutenfrei und vegan.
8. Gebackene Falafel-Burger
Ja, Sie können Falafel trotzdem genießen, während Sie auf frittiertes Essen verzichten. Alles, was Sie brauchen, sind sieben Zutaten, um diese im Ofen gebackenen Patties zuzubereiten, die fast 10 Gramm Protein und 5 Gramm Ballaststoffe pro Burger enthalten.
9. Süßkartoffel-Falafel mit Chimichurri-Sauce
Mann, reden Sie darüber, einen würzigen Punsch zu verpacken! Wenn die Süßkartoffel-Falafel nicht ausreicht, um Ihre Geschmacksknospen zu begeistern, wird die Chimichurri-Sauce mit Kürbiskernen Sie für mehr begeistern. Sie können dieses vegan-freundliche Abendessen in 45 Minuten fertig haben.
Fleisch
10. Mediterranes gegrilltes Hähnchen mit griechischer Dill-Joghurtsauce
Halten Sie dieses Rezept griffbereit, und Sie müssen nie wieder langweiliges Hühnchen essen. Dieses Gericht erfordert ein wenig Planung im Voraus. Du solltest das Hähnchen über Nacht oder zumindest zwei bis vier Stunden vor dem Grillen im Kühlschrank marinieren.
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11. Easy Chicken Gyros mit Tzatziki-Saucetz
Brauchen Sie eine Mahlzeit, die jeder lieben wird und die Sie in 20 Minuten zubereiten können? Dies ist Ihre Antwort. Halten Sie die Dinge einfach mit Hühnchen, Gemüse, Fladenbrot nach griechischer Art und einer Tzatziki-Sauce.
12. Mediterraner gewürzter Lachs und Gemüse-Quinoa
Dieses Gericht sieht aus, als ob es von einem Koch in einem schicken Restaurant zubereitet wurde, aber Sie können es in 30 Minuten auf dem Tisch haben. Der Lachs wird mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gewürzt, die ihm Wärme und Geschmack verleihen. Am allerbesten? Diese Mahlzeit enthält 42 Gramm Protein pro Portion.
13. Griechischer Burger mit Tzatziki, Tapenade und Feta
Verleihen Sie dem sommerlichen Grillen mit diesem Rezept einen Twist, das alle Ihre mediterranen Lieblingsaromen zwischen zwei Brötchen kombiniert. Wählen Sie Lamm, Rind oder Pute als Fleisch und fügen Sie einen Schuss Tapenade und Tzatziki hinzu, um eine Vorspeise zu erhalten, die Sie immer wieder machen möchten.
