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Eine meiner Lieblingskreationen in letzter Zeit war diese Suppe aus weißen Bohnen, Truthahn und Grünkohl. Es ist perfekt für kalte, triste Tage, an denen Sie sich nach warmem Komfortessen sehnen. Wenn Sie kein Fleischesser sind, kann dieses Rezept leicht angepasst werden, indem Sie anstelle des Truthahns mehr Bohnen verwenden.
Es ist immer sonnig, Wikia
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Stangen Sellerie, gehackt
- 2Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum (optional)
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
- 3 Tassen zerkleinerter gekochter Truthahn
- 2 Tassen gekochte weiße Bohnen
- 2 Tassen geriebener Grünkohl
- 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie (optional)
Richtungen
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 1 Minute lang erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Sellerie, Karotten und alle Gewürze hinzu. Rühre das Gemüse 3 Minuten lang ständig um, bis es duftet.
- Gemüsebrühe hinzufügen. Topf zudecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Truthahn und Marinebohnen unterrühren. Topf abdecken und 3 Minuten kochen lassen.
- Grünkohl und Petersilie hinzufügen, falls gewünscht. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie, bis die Blätter gerade verwelkt sind, etwa 1 Minute.
