Was ist mit Lebensmittelempfindlichkeits-Testkits zu tun?

Fühlen Sie sich aufgebläht… und träge… mit einem nebligen Gehirn und Ausbrüchen auf Mittelschulniveau? Nehmen wir an, Sie haben genug Schlaf und Bewegung bekommen und wissen, dass Ihre geistige Gesundheit in Schach ist. Also, was zur Hölle ist mit deinem Körper los?

Dann könnte ein gesponserter Instagram-Heilpraktiker darauf hinweisen, dass es sich um Lebensmittel handelt. Facebook sagt dann: „Hey, warum versuchst du nicht einen Lebensmittelempfindlichkeitstest?“ Und Sie denken: 'Klingt solide ... richtig?'

Aber bevor Sie dieses Testkit bestellen, in der Hoffnung, eine schnelle Antwort zu finden, sollten Sie etwas über das Kleingedruckte wissen. Diese Kits bleiben in der Medizin- und Ernährungsgemeinschaft umstritten, und ihre Begriffe sind oft schlecht definiert.

Hier ist, was Sie wissen sollten, bevor Sie den Sprung wagen (und das Geld fallen lassen) für Lebensmittelempfindlichkeitstests.

Nahrungsmittelallergie vs. Intoleranz vs. Empfindlichkeit – whoa

Die Richtlinien, was als Nahrungsmittelallergie „zählt“, sind gut etabliert, und echte allergische Reaktionen können durch Blut- oder Hauttests dokumentiert werden. Eine echte Nahrungsmittelallergie tritt auf, wenn Ihr Immunsystem ein bestimmtes Nahrungsmittel als Eindringling behandelt.

Wenn also jemand, der gegen Baumnüsse allergisch ist, versehentlich Mandelmilch in seinen Kaffee bekommt, wird er wahrscheinlich Nesselsucht, Erbrechen, Juckreiz oder sogar einen anaphylaktischen Schock bekommen. Die Ergebnisse können krass werden, was diese Definition ziemlich klar macht.

Und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Wir wissen viel über Laktoseintoleranz (die Unfähigkeit, die Laktose in Milchprodukten zu verdauen) und die damit verbundenen Beschwerden. Eine Unverträglichkeit ist vielleicht nicht so gefährlich wie eine Allergie, kann aber dennoch zu Beschwerden führen.

Aber die Unverträglichkeiten oder Empfindlichkeiten, die bei weniger häufigen Tätern wie Ananas oder Avocados auftreten, sind schwieriger zu erklären. „Wir wissen noch immer nicht, wie der Körper auf Lebensmittel und unsere Umwelt reagiert“, sagt Julie Stefanski, RDN, Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics (AND).

„Im Gegensatz zu Nahrungsmittelallergien betreffen Unverträglichkeiten das Immunsystem nicht und sind nicht lebensbedrohlich“, sagt Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, ebenfalls eine Sprecherin des AND.

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Es hilft nicht, dass Nahrungsmittelunverträglichkeiten viel weniger gut definiert sind – und es gibt wenig Konsens darüber, was eine Sensibilität von einer Unverträglichkeit unterscheidet. Oft werden die beiden Begriffe synonym verwendet. Das AND bietet auf seiner Website keine offizielle Definition eines der beiden Begriffe.

Laut Angelone „sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten verzögerte Reaktionen, die jedes Organsystem des Körpers betreffen können und es kann 45 Minuten bis zu mehreren Tagen dauern, bis sie sich in Symptomen manifestieren.“ Wir müssen zugeben, dass dies eine ziemlich weit gefasste Interpretation ist, die auch Nahrungsmittelunverträglichkeiten beschreibt.

Angesichts all der Verwirrung stehen viele Angehörige der Gesundheitsberufe dem Konzept der Lebensmittelempfindlichkeit misstrauisch gegenüber.

„Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind ein nebulöser Begriff, der auf verschiedene Symptome angewendet wird, die Menschen nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel erleben können“, sagt Dr. David Stukus vom Nationwide Children’s Hospital und dem Ohio State University College of Medicine. In gewisser Weise ist „Nahrungsmittelsensitivität“ zu einem Sammelbegriff für häufige Symptome geworden, die noch von der Wissenschaft erklärt werden müssen.

Sie können beim Essen eines bestimmten Lebensmittels leichte Beschwerden bemerken und lernen, dieses Lebensmittel zu vermeiden, aber wie können Sie sich wirklich 100-prozentig sicher sein? Wenn die Definition der Lebensmittelempfindlichkeit so vage ist, worauf testen Unternehmen dann?

Was messen Lebensmittelsensitivitätstestkits?

Ein Nahrungsmittelallergietest kann durch Blutabnahme oder Hautstich durchgeführt werden, um zu sehen, ob ein bestimmtes Nahrungsmittel zu einer Überreaktion Ihrer Antikörper führt. Lebensmittelempfindlichkeitstests verwenden jedoch andere Methoden – und welcher Test ein Unternehmen verwendet, ist wirklich wichtig, um Ruhe zu bewahren.

Eine Option, der „zellbasierte“ ALCAT-Test, untersucht, wie Ihre weißen Blutkörperchen reagieren, wenn „ inkubiert mit gereinigtem Futter und Schimmelpilzextrakt .“ Das Mediator-Freigabetest geht bei diesem Konzept noch einen Schritt weiter und überwacht, ob Ihre Zellen Entzündungsmarker freisetzen, wenn sie verschiedenen Nahrungsmitteln ausgesetzt sind.

Ein besonders angesagter Empfindlichkeitstest ist der IgG-Test (Immunglobulin G). Viele Leute haben diesen Test kritisiert, weil er einfach aufdeckt, welche Lebensmittel eine Person kürzlich gegessen hat, nicht die, die tatsächlich Symptome verursachen.

„IgG steigt als Reaktion auf den Verzehr eines Lebensmittels und korreliert nicht mit Symptomen und ist kein guter Marker für eine Entzündungsreaktion auf Lebensmittel“, sagt Angelone. Ab 2018, mehr als 25 Gesundheitsorganisationen haben die Öffentlichkeit vor der Fehlinterpretation dieses Tests gewarnt.

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Und diese Fehlinterpretationen können Ihrer Gesundheit schaden

Sich auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten testen zu lassen, mag bestenfalls aufschlussreich erscheinen. Es mag auch harmlos erscheinen, aber es steckt mehr dahinter, wenn die Ernährungskultur ins Spiel kommt. In einer Kultur, die sich darauf konzentriert, Lebensmittel in „gute“ und „schlechte“ Kategorien einzuteilen und Lebensmittel als Medizin zu behandeln, können die Ergebnisse eines Tests Essstörungen auslösen oder fördern.

„Eine gestörte Beziehung zum Essen kann sich auf den Darm auswirken und im Wesentlichen die Symptome einer Nahrungsmittelempfindlichkeit aufgrund von Stress und Angst vor dem Essen nachahmen“, sagt eine Ernährungsberaterin in Privatpraxis Annie Goldschmied , RD, LDN. „Klienten befinden sich oft in einem Teufelskreis, in dem sie bestimmte Lebensmittel für diese Symptome verantwortlich machen und ihre Einschränkung verdoppeln, wodurch die Symptome noch schlimmer werden.“

Die Sache mit funky, inkonsistenten Symptomen ist, dass Sie möglicherweise nicht die Mühe (und die Kosten) eines Tests auf Lebensmittelempfindlichkeit auf sich nehmen müssen, um ihnen auf den Grund zu gehen. Viele Probleme mit Lebensmitteln können mit weniger invasiven Mitteln gelöst werden.

„Zugesetzte Zutaten wie künstliche Ballaststoffe, Süßstoffe oder andere Schuldige lassen sich oft durch eine gründliche Ernährungsanalyse und Kundenbefragung identifizieren“, sagt Stefanski.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Testkit nicht notwendig ist – noch

„Ob ein Lebensmittel komplett gemieden werden muss, hängt stark von der Art der Reaktion eines Menschen ab“, sagt Stefanski. Da die Definitionen von Intoleranz und Empfindlichkeit so vage sind, arbeiten Sie besser mit Fachleuten zusammen, um Ihren Symptomen auf den Grund zu gehen.

„Die Zusammenarbeit mit einem Team aus Allergologen, diplomierten Ernährungsberatern und Gastroenterologen hilft herauszufinden, ob eine ernsthafte Erkrankung vorliegt, bei der Lebensmittel für längere Zeit vermieden werden müssen“, ergänzt Stefanski.

Und im Laufe der Zeit kann es Hoffnung auf Verbesserungen geben – für die Genauigkeit dieser Tests und für Sie.

„Oft können sich die Empfindlichkeiten verbessern, sobald die Entzündung zurückgeht und andere problematische Lebensmittel entfernt werden“, sagt Angelone. 'Aber manchmal wird eine Person immer empfindlich auf ein bestimmtes Lebensmittel reagieren.'

Das Bestellen eines Testkits über eine Instagram-Werbung mag beruhigend klingen, aber wenn es darum geht, zu wissen, worauf Ihr Bauch empfindlich ist, ist es vielleicht der Schlüssel zur alten Schule. Eine Eliminationsdiät auszuprobieren und ein Ernährungstagebuch zu führen, das auflistet, was Sie gegessen haben und wie Sie sich über einen Zeitraum von 24 bis 48 Stunden gefühlt haben, könnte effektiver sein, um problematische Lebensmittel zu identifizieren.

Eine Eliminationsdiät mag sich wie ein nerviger Rat anfühlen, aber wenn es um langfristigen Komfort geht, kann sie, insbesondere im Alter, unglaublich hilfreich sein, um Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -unverträglichkeiten herauszufinden. Die Diät besteht darin, Ihre Mahlzeiten zu vereinfachen (z. B. Hühnchen, Spinat, Reis) und jede Woche langsam wieder verschiedene Lebensmittel einzuführen, um zu sehen, ob etwas eine schlechte Reaktion verursacht.

Haben Sie immer noch das Gefühl, dass ein Testkit für Lebensmittelempfindlichkeit die richtige Wahl für Sie ist? Sprechen Sie mit einem registrierten Ernährungsberater, Allergologen oder GI-Arzt, um Ihren besten Spielplan zu finden.