Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus
Diese beiden Chill-Vibes werden durch unterschiedliche Methoden erreicht.
Wir schließen Produkte ein, von denen wir glauben, dass sie für unsere Leser nützlich sind. Wenn Sie über Links auf dieser Seite kaufen, verdienen wir möglicherweise eine kleine Provision.Hier ist unser Prozess.
Wenn es darum geht gekühlte Kaffeegetränke , was ist der Unterschied zwischen kaltes Gebräu und Eiskaffee ? Es ist alles in der Methode. Wenn es draußen zu heiß ist, um ein dampfendes koffeinhaltiges Getränk zu schlucken, geschweige denn, es ist Ihnen wahrscheinlich egal, aber Sie wählen definitiv eher eine kalte Tasse Java für Ihren morgendlichen Ruck oder Ihren nachmittags Muntermacher .
Kaltes Gebräu
Das hast du gesehen kalt gebrühter kaffee Trend der letzten Jahre. Doch kalt gebrühter Kaffee ist fast doppelt so teuer wie Eiskaffee im örtlichen Café. Sie setzen sich mit den widersprüchlichen Werten von Sparsamkeit und Kaffeesnobismus auseinander. Was macht Cold Brew Coffee überhaupt so besonders?
Nun, da ist natürlich der weniger verwässerte Geschmack. Um dies zu erreichen, behält dieser High-End-Chill-Kaffee seine Integrität in einer Hauptsache: Der Kaffee wird in kaltem (oder Raumtemperatur) Wasser anstatt in heißem Wasser gebrüht. Schocker, wir wissen. Aber es steckt noch viel mehr dahinter. Lassen Sie uns in die Details dieses beliebten Sommergetränks eintauchen und Ihnen auch sagen, wie Sie beides am besten zu Hause zubereiten können, damit Sie ein paar Dollar sparen können.
Cold Brew wird erzeugt, indem mittel- bis grob gemahlener Kaffee 12 Stunden oder länger in Wasser mit Raumtemperatur eingeweicht und dann der Kaffeesatz herausgefiltert wird, um eine saubere Tasse ohne Ablagerungen zu erhalten. Im Gegensatz zu normalem Kaffee wird Cold Brew niemals Hitze ausgesetzt. Cold Brew verwendet Zeit statt Hitze, um die Öle, Zucker und Koffein des Kaffees zu extrahieren. (Aber weil Regeln gebrochen werden sollten und manche Leute den Geschmack bevorzugen, heiße Blüte kalt brauen ist eine Sache.)
Cold Brew Coffee ist für diejenigen, die vorausplanen. Es ist ein langer, allmählicher Prozess, der bis zu 24 Stunden dauern kann, wie die Zubereitung von Sonnentee, nur ohne Sonne. Das Ergebnis ist ein sehr weicher, reichhaltiger Aufguss mit niedrigem Säuregehalt, der für Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem eine Erleichterung sein kann. Aber dieser Prozess kann den Geschmack eines Kaffees abflachen und die Nuancen von richtig eisgebrühtem Kaffee zurücklassen, die manche als vollmundiges Guinness-Mundgefühl beschreiben.
Warum hat er mich auf die Wange geküsst?
Der Vorteil: Der Cold-Brew-Prozess ist zwar zeitaufwendig, aber weniger fummelig als das Brühen von Eis – im Grunde stellen Sie ihn einfach auf und gehen, bis es Zeit ist, das Konzentrat abzusieben.
Eiskaffee
Eiskaffee wird wie jede normale Zubereitungsmethode für heißen Kaffee zubereitet. Es ist einfach heißer Kaffee, der abgekühlt wurde, damit er auf Eis gegossen werden kann.
Blake Wisz / Unsplash
Kalten Kaffee vom Vortag, der in der Kanne übrig geblieben ist, über eine Handvoll Eiswürfel zu gießen, ist kein Eiskaffee – zumindest kein optimaler Eiskaffee. Wenn Sie gebrühten Kaffee eine Weile stehen lassen, oxidiert er, wodurch der Geschmack bitter, flach und ansonsten funky wird.
Wer es wirklich ernst meint, guten Eiskaffee zuzubereiten, bedient sich der japanischen Methode: Übergießen des Kaffees, der auf Eiswürfel tropft, kühlt das Gebräu sofort ab. Diese Methode leistet einen ziemlich guten Job, um den Reichtum, die Säure und das Aroma von frischem Kaffee zu bewahren und ihn gleichzeitig hitzewellenbereit zu machen. Du solltest bei dieser Methode nur etwa 10 Prozent mehr Kaffee verwenden. Das langsame Abkühlen (Tropfen für Tropfen auf Eis gießen) sorgt für eine minimale Verdünnung, im Gegensatz zum Gießen eines Haufens heißen Kaffees auf Würfel, was eine stärkere Verdünnung bewirkt. Richtig zubereiteter Eiskaffee sollte also nicht wässrig werden.
Cold Brew & Eiskaffee-Rezepte
Wenn die Temperaturen steigen, ist es vielleicht an der Zeit, einige unserer zu probieren kalte Kaffeezubereitungen :
1. Einfacher kalt gebrühter Kaffee
Chowhund
Sie können den Kaffee in einem 32-Unzen brühen französische Presse wenn Sie es vorziehen. Geben Sie den gemahlenen Kaffee und das Wasser in den Krug, setzen Sie den Kolbendeckel darauf, aber drücken Sie den Kolben nicht nach unten. Nachdem der Kaffeesatz durchtränkt ist, drücken Sie den Kolben vorsichtig nach unten, bis der Kaffeesatz den Boden des Krugs erreicht. Fahren Sie dann mit Schritt 2 des Rezepts fort. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, der Kaffee muss mindestens 12 Stunden ziehen. Planen Sie also entsprechend. Denken Sie daran, eine Charge von zu machen Einfacher Syrup Bevor Sie beginnen. Holen Sie sich unsere Grundrezept für kalt gebrühten Kaffee .
zwei. Boozy Biscotti Eiskaffee
Chowhund
Mit diesem kalten, koffeinhaltigen Getränk fühlen Sie sich schnell festlich. Es ist eigentlich eher ein Cold Brew Coffee als ein Eiskaffee. Einfach am Vortag etwas Kaffeesatz in kaltem Wasser einweichen und frühestens 12 Stunden später abseihen. Zum Schluss das kalte Gebräu mit etwas Amaretto und Pernod (einem Likör mit Anisgeschmack) aufpeppen, und Sie haben einen leicht lebhaften Eiskaffee mit Biscotti-Geschmack. Holen Sie sich unsere Rezept für Boozy Biscotti Iced Coffee .
3. Südostasiatischer süßer Kaffee: Vietnamesische Kaffee-Eis-Pops oder Eiskaffee
Chowhund
Vietnamesischer und thailändischer Kaffee werden beide hergestellt, indem stark gebrühter Kaffee mit süßer Kondensmilch kombiniert wird. Thailändische Lebensmittelgeschäfte verkaufen eine gemahlene Kaffeemischung, die Kräuter und Chicorée enthält. Sie können ihn als Alltagskaffee aufbrühen, mit oder ohne gesüßte Kondensmilch (aber diese spezielle Kaffeesorte ist köstlich gesüßt). Wenn Sie ihn nicht finden können, versuchen Sie, diesen südostasiatischen Kaffee mit Espresso zuzubereiten. Die Ergebnisse werden trotzdem lecker sein. Der Kaffee kann heiß, bei Raumtemperatur, gekühlt oder auf Eis serviert werden. Holen Sie sich unsere Rezept für vietnamesische Kaffee-Eispops , oder unser schlicht-altes (ebenso lecker) Rezept für süßen Kaffee aus Südostasien .
Vier. Schlammkuchen-Milchshake
Chowhund
John Molner Alter
Kaffee und Schokolade sind zwei Bohnen, die zusammengehören. Wir würden die Kombination vielleicht 'Schlamm' nennen, aber es macht uns sicher nichts aus, darin zu schwimmen. Kaffeeeis mischt sich mit Milch und zerkleinerten Schokoladenwaffelkeksen, und dann wird alles mit heißer Fudgesauce beträufelt. Holen Sie sich unsere Rezept für Schlammkuchen-Milchshake .
5. Kaffee Flip
Chowhund
Schaumig, cremig, kalt, ist dieses After-Dinner-Drink teils Dessert, teils Relaxer und teils Energiespender. Dies sind alles Dinge, die Sie nach einem schönen großen geselligen Essen wollen. Keine Angst vor dem Eiweiß. Sie machen dieses Getränk so trüb und sprudelnd. Sie können Ihren eigenen Kaffeelikör herstellen oder einfach eine der vielen Marken kaufen, wie die gängigste, Kahlúa. Sahne und Eis und Sie haben einen Drink, an den Sie sich erinnern sollten. Holen Sie sich unsere Coffee Flip Rezept .
6. Espresso Gelato
Oksana Mizina/Shutterstock
Wir wissen, dass es Leute gibt, die sich für Kaffeeeis begeistern. Und wir machen ihnen keine Vorwürfe. Dieses Rezept bringt es an beiden Fronten auf die nächste Stufe: beim Kaffee und beim Eis. Holen Sie sich unsere Rezept für Espresso-Gelato.
7. Gefrorene Kaffee-Shots mit Spikes
Chowhund
Für ein Kaffeedessert, das auch als Frozen Cocktail dient, ist dieser mit Kahlua versetzte Leckerbissen genau das Richtige. Es wird mit Kondensmilch geglättet, aber dank des oben genannten Kaffeelikörs plus 2 Tassen Espresso sehr stark. Holen Sie sich unsere Rezept für gefrorene Kaffee-Shots mit Spikes .
