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Alle Fotos mit freundlicher Genehmigung von Vegandalefest.com
Hotdogs! Gebratenes Huhn! Mozzarella-Sticks!Was?!
Auf den ersten Blick hätte das Feld der weißen Zelte, der leuchtenden Schilder und der Scharen glücklicher, hungriger Menschen jedes Food-Festival sein können. Aber es war nicht so.
Hunderte standen Schlange für gebratene Sandwiches, gegrillte Kabobs und klebrige Hausmannskost. Nur hier waren Hühnchen, Garnelen und Käse Betrüger. Freundliche Betrüger. Das war Vegandale.
Das Travelling Food Festival schlug am vergangenen Wochenende Zelte auf Randalls Island in New York City auf und brachte 150 Händler aus ganz Nordamerika an. Sie boten Futter, Getränke, Kleidung, Accessoires und sogar Hundeleckerlis für ethisch gesinnte Welpen an.
Das Veranstaltung , das nach Miami, Chicago, Toronto, NYC und Houston reist, entstand aus Vegandale, einem Stadtblock in Toronto, der zu einem Mekka für Veganer wurde. In seiner fünften Staffel startet Vegandale im Oktober in New York City und wird am 9. November in Houston erscheinen.
Vegandale bietet einen erhellenden Blick auf die vegane Essens- und Getränkeszene. Und selbst wenn Sie kein Veganer sind, finden Sie viele Möglichkeiten, Ihre Vorstellungen von gesunder (fleischfreier) Ernährung zu überdenken. Hier einige Highlights und Überraschungen von unserem Besuch bei Vegandale 2019.
Nur weil du kein Fleisch isst, heißt das nicht, dass du kein Verlangen nach Fleisch hast
Ethik schafft Einschränkungen. Aber selbst wenn sich Menschen einem pflanzenbasierten Leben verschrieben haben, scheinen viele immer noch den Geschmack von Fleisch, Fisch, Käse, Desserts – und noch mehr Desserts – zu wollen.
Und basierend auf dem, was wir bei Vegandale gesehen haben, wollen sie, dass es wie echt aussieht. Es mag widersinnig erscheinen, genau die Lebensmittel nachzuahmen, die Sie aus Ihrer Ernährung gestrichen haben, aber andererseits – das Verlangen nach Käse ist cheesestark.
Manche Dinge sahen so echt aus, dass es fast freakig war
Vegan Rich, ein Foodtruck aus North Carolina, zog mit seinen beeindruckenden Garnelen- und Gemüsespießen eine Menge an, die uns fragen ließ: Ist das wirklich eine Garnele?
Nee. Ein Mitglied dieser Familie von lebenslangen Veganern zeigte uns gerne eine gefrorene Tüte „Garnelen”
Es war aus Wasser, Curdlangummi , Konjak-Pulver , modifizierte Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Sojaproteinpulver, verwirren Extrakt, Hefeextraktpulver, Rohrohrzucker, Meersalz, Gewürze, weißes Pfefferpulver, Reisessig und Paprikaoleoresin.
Stanleys polnischer Pierogi mit Kartoffeln und Jalapeño gefüllte Knödel sowie Sauerkraut und Champignons, alle mit traditionellen gebräunten Zwiebeln belegt. YUM. Das nennen wir echtes Essen mit geradlinigen Zutaten.
Überraschung, Überraschung: Frittierte Lebensmittel zogen die längsten Schlangen
Vielleicht denken Sie: Das scheint nicht so gesund zu sein. Aber hey, es ist schließlich ein Food-Festival, und Vegandale-Präsident Hellenic Vincent De Paul sagt, er möchte Veganern das Komfortessen geben, nach dem sie sich sehnen.
Die Linie für Salatfest , ein LA-basierter Imbisswagen, streckte sich frei über das Feld. Sie servierten ihr Chicken Sando und Cajun Pommes.
Oh mein Kabeljau , „Floridas erste vegane Fischbude” zog eine lange Linie mit veganen Fish and Chips.
Apropos frittiert, das seltsamste Essen, das wir probiert haben…
Gebratene Wassermelonenkugeln. Dies ist eine kulturelle Mischung aus südamerikanischem Essen und Philippino. Sie tauchen die Wassermelonenbällchen in Omas rosa Kuchenteig, frittieren ihn dann und bestreichen ihn mit Zuckerguss.
Ein bisschen wie ein Donut essen, mit der Überraschung einer frischen saftigen Wassermelone im Inneren.
Permanent Make-up Lippen
Ja, wir haben dich darauf warten lassen: Das beste Essen, das wir auf dem Festival probiert haben…
Zielknödel repräsentiert alles, worum es beim Vegandale-Festival geht. Küchenchef Tristan hat chinesisch-jamaikanische Wurzeln und ist in Flushing, Queens, aufgewachsen, wo eine reiche Einwandererkultur seine Knödel beeinflusst hat.
Sie sind handgefertigt und zeichnen sich durch ihre leichten Deckblätter und stark gewürzten Füllungen aus. Butternut-Kürbis-Knödel werden mit Curry gewürzt, ein Hinweis auf seine Nachbarschaft. Er macht täglich 20.000 Knödel und nimmt an jeder großen Veranstaltung in NYC teil.
Abschließende Gedanken: Das vegane Klischee müssen wir überwinden…
„Veganer” sind nicht nur magere 20-Jährige, die an Salaten knabbern. Die Bewegung ist multikulturell, inklusiv, alle Altersgruppen, Größen und Formen. Die Wurzeln des Essens auf pflanzlicher Basis liegen tief in den Ernährungstraditionen der indischen, jamaikanischen, chinesischen und europäischen Kulturen.
Und veganes Essen ist nicht nur Tofu und Algen. Es ist überraschend, nachsichtig, innovativ und, wagen wir es zu sagen… total lecker.
