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Wenn Sie sich in einem Gespräch über „Vitamin P“ wiederfinden, gibt es zwei wahrscheinliche Erklärungen…
Erstens: Sie gehören zu den ungewöhnlich aufrichtigen Psychiatern („Vitamin P“ ist der Branchen-Slang für Paxil oder Prozac). Zweitens: Sie sind in eine Zeitmaschine gestolpert, die auf das Jahr 1950 eingestellt ist. In diesem Jahrzehnt verwendeten Wissenschaftler (oder wirklich jeder andere) das letzte Mal „Vitamin P“, um Flavonoide zu beschreiben, eine chemische Verbindung, die in den meisten Früchten und Gemüse enthalten ist.
Ob Sie es heute „Vitamin P“ oder Flavonoide nennen, es ist der neueste Weg, um zu erklären, warum etwas wirkenntist eigentlich gut (Obst und Gemüse essen)istgut.
Profi-Typ: Essen Sie verschiedene Produkte. Flavonoide sind in den gleichen Lebensmitteln reichlich vorhanden, die normalerweise von jedem Ernährungsexperten empfohlen werden. Aber die Menge und Bioverfügbarkeit (ob Ihr Körper es tatsächlich verwenden kann) unterscheidet sich zwischen den Quellen, daher ist es am besten, auf der Seite der Vielfalt zu gehen.
Sie können Flavonoide schätzen, indem Sie einfach die Produktabteilung durchsuchen. Beachten Sie, wie bestimmte Flavonoide dazu neigen, in Obst und Gemüse der gleichen Farbe zu erscheinen? Es ist eine Art ihrer Aufgabe – sie sind für das reichhaltige, lebendige Pigment der Produkte verantwortlich – mit Ausnahme von Anthoxanthinen, dem „neutralen“ Flavonoid.
Flavonoide sind nicht mit Carotinoiden zu verwechseln, den Phytonährstoffen, die die leuchtend orangen, roten und gelben Farbtöne von beispielsweise Karotten liefern.
Essen Sie zu viele Carotinoid-haltige Lebensmittel und Ihre Haut könnte tatsächlich orange werden. Ja wirklich. Aber wenn Sie auf einen Heidelbeerrausch gehen, wird die resultierende Dosis Anthocyanidin Sie nicht wie Violet Beauregarde aussehen lassen.
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Mögliche gesundheitliche Vorteile von Vitamin P
Oh, aber die wunderbaren Dinge Vitamin Pkönnentun – angeblich. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Flavonoide antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Trotz ihres schlechten Rufs sind Oxidation und Entzündung natürliche Prozesse und manchmal sogar hilfreich. Entzündungen können ein Nebenprodukt normaler Aktivitäten sein, die vom Atmen bis zum Gewichtheben reichen. (Muskeln, die zum Wiederaufbau bereit sind, sind entzündet.)
Aber Oxidation und Entzündungen sind Dinge, die Sie nach Möglichkeit verhindern möchten. Und das ist ein Grund, die heilenden Eigenschaften und die kardiovaskulären Vorteile von Flavonoiden zu nutzen.
Zählen Sie alle Studien zu Flavonoiden zusammen und Sie könnten glauben, dass sie Krebs verhindern, die Diabeteskontrolle verbessern und die erektile Funktion erhöhen können. (Verdammt, sie machen Pflanzen sogar für Bestäuber attraktiv!)
Was für Pflanzen funktioniert, funktioniert für uns, oder? Warum essen wir also nicht eine Handvoll Blumenkohl mit Blaubeeren?genau in diesem Moment? Naja, wir essen nichtgeradedie Flavonoide. Jeder Nährstoff, jedes Vitamin, jedes Mineral und jedes Gewürz interagiert miteinander in der Nahrung, die wir essen, und in unserem Körper.
Die Milch in Ihrem Kakao kann die Flavonoidaufnahme beeinträchtigen; kohlenhydratreiche Lebensmittel könntenerhöhen, ansteigenAbsorption von Flavonoiden, aber einige Flavonoide können die Kohlenhydrataufnahme beeinträchtigen. Da unser Körper Kohlenhydrate als primäre Energiequelle verwendet, ist das normalerweise schlecht.
Aber eine reduzierte Kohlenhydrataufnahme (d. h. Zucker) istgutfür Menschen mit Typ-II-Diabetes. Tatsächlich sind die im Kakao enthaltenen Flavonoide für Diabetiker am vielversprechendsten. Noch verwirrt?
Herz-Kreislauf-Gesundheit und Vitamin P
Fakt ist, wie so viele andere „Next Big Things“-Studien weisen Flavonoid-Studien in vielen Studien den fatalen Fehler auf: Korrelation ist nicht gleich Kausalität. Dies gilt am meisten für die Studien zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Vitamin P ins Rampenlicht gerückt haben.
Ja, Teilnehmer, die eine höhere Flavonoidaufnahme hatten, zeigten kurzfristig weniger Biomarker für Entzündungen. Aber Menschen, die hohe Mengen an Flavonoiden konsumieren, haben wahrscheinlich bereits eine hochwertige Ernährung.
Wie können wir also davon ausgehen, dass esgeradedie Flavonoide, die Entzündungen reduzieren? Und sind Menschen mit einer hochwertigen Ernährung eher Nichtraucher und Sportler? Wir wissen, dass diese auch zur kardiovaskulären Gesundheit beitragen.
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Außerdem sind die meisten dieser Studien prospektiv, was bedeutet, dass sie abgeschlossen sindVorJeder entwickelt Herz-Kreislauf-Probleme.
Selbst die starke Assoziation von flavanolreichem Kakao und reduziertem Bluthochdruck erklärt nicht die Ähnlichkeit der Teilnehmer an der Studiengruppe . Dies sind sogenannte „Störfaktoren“ oder „alternative Erklärungen für das Geschehene“.
Krebs und Vitamin P
Flavonoide sind wahrscheinlich nicht das schwer fassbare Heilmittel für Krebs. In Tierstudien wurde festgestellt, dass sie verschiedene Formen von chemisch induzierten Krebsarten erfolgreich bekämpfen. Es gibt jedoch keine zwingenden Beweise dafür, dass dies für menschliche Organe gilt.
Andere Studien schlagen vor, dass Flavonoide aufgrund ihrer Wechselwirkungen mit Sexualhormonen verwendet werden könnten, um das Risiko von Brust- und Prostatakrebs zu senken.
Dann gibt es die Studien, die vor einer möglichen Kontraindikation für flavonoidhaltige Produkte, insbesondere der berüchtigten Grapefruit, warnen. Auch das Risiko einer Flavonoid-auf-Flavonoid-Wechselwirkung muss noch bestimmt werden.
Vitamin P: Nahrungsergänzung vs. Diät
Selbst wenn Sie sich reich an Obst und Gemüse ernähren, garantiert dies nicht eine Fülle von Flavonoiden in Ihrem System. Lagern Sie Ihre Zwiebeln außerhalb des Kühlschranks? Dadurch verlieren Sie einige Flavonoide.
Denken Sie an das Obst und Gemüse, das Sie schälen oder kochen müssen, um es zu genießen. Dieser Willeebenfallszu einem Flavonoidverlust führen. Berücksichtigen Sie auch Umweltfaktoren wie Boden und Reife.
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Für diejenigen, die nicht viel Obst und Gemüse zu sich nehmen, gibt es zahlreiche Flavonoidpräparate auf dem Markt.
Die gute Nachricht: Es gab keine Nebenwirkungen im Zusammenhang mit einer hohen Einnahme von Flavonoiden. Die schlechte Nachricht: Die Einnahme von Flavonoid-Ergänzungen ist nicht dasselbe wie die natürliche Gewinnung von Flavonoiden aus Obst und Gemüse, da Lebensmittel andere Vitamine und Nährstoffe enthalten, die bei der Aufnahme von Flavonoiden helfen.
Vergleichen Sie dies mit der bekannten Häufigkeit von Komplikationen einer anderen Vitamin-Überdosierung: Nierensteine (Vitamin C), Nervenschäden (Vitamin B) und Schwindel, Übelkeit oder sogar Tod (Vitamin A).
Die schlechte Nachricht: Das relativ geringe Risiko ist auf ihre geringe Bioverfügbarkeit zurückzuführen (vielleicht pinkeln wir sie nur aus, nachdem sie schnell verstoffwechselt wurden).
Dies könnte erklären, warum Flavonoide unglaubliche Antioxidantien in einem Reagenzglas in unserem Körper jedoch viel weniger, da sie in viel geringeren Mengen als andere Antioxidantien (wie Vitamin C) enthalten sind. Und Studien lassen Zweifel aufkommen, ob Flavonoide inErgänzungenkann wirklich harmlos sein.
Vermeiden Sie also die „Noids? Das Endergebnis ist…
Es ist schwer, etwas falsch zu machen, wenn du Vitamin-P-reiche Lebensmittel isst – du hast wahrscheinlich noch keinen Ernährungsexperten getroffen, der dir das empfehlen würdevermeidendie Arten von Obst und Gemüse, die Flavonoide enthalten. Wenn ja, nun … vielleicht sind Sie wieder in diese Zeitmaschine der 1950er Jahre gestolpert.
Es besteht kein Zweifel, dass die Vorteile des Konsums von Flavonoiden die Risiken überwiegen. Die Frage ist nur das Ausmaß dieser Vorteile.
Ja, Flavonoide korrelieren mit einem verringerten Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Ohrensausen. Aber eine 45-Dollar-Flasche Kakaoflavonole hat vielleicht nichts auf dem sprichwörtlichen Apfel am Tag.
