Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus
Seien Sie schlau, wenn Sie Ihre Speisekammer auffüllen.
Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Wir schließen Produkte ein, von denen wir glauben, dass sie für unsere Leser nützlich sind. Wenn Sie über Links auf dieser Seite kaufen, verdienen wir möglicherweise eine kleine Provision.Hier ist unser Prozess.
Mit einer Pandemie zwingt uns alle, öfter zu kochen aus Vorratskammer Heftklammern und haltbaren Geschäften, Konserven waren wahrscheinlich noch nie so beliebt. Aber was ist aus ernährungsphysiologischer Sicht das beste Konservenfutter?
Die Vor- und Nachteile von Konserven
Konserven sind bequem, günstig und einfach zu Lager für längere Zeit von Zeit. Sie können eine einfache Lösung für viele Einkaufs- und Kochprobleme sein. Ihre gesundheitlichen Auswirkungen sind jedoch weniger klar. Wenn es um den Nährwert (oder dessen Fehlen) dieser Produkte geht, gibt es eine breite Palette von Meinungen.
„Menschen sollten Konserven wie jedes andere Lebensmittel behandeln“, sagt Ernährungstherapeut und Life Health & Wellness Center CEO Asher Adelman sagt. „Wenn man Konserven kauft, ist die beste Wahl echte Vollwertkost, die nicht verarbeitet wird und die kein raffiniertes Getreide, Zucker oder entzündliches Gemüse enthält Öle wie Mais-, Raps- und Sojaöl.“
Zeit, konkreter zu werden! Hier sind die Details zu den besten und schlechtesten Konserven, die Sie kaufen können (für sich selbst oder Spenden ), laut Ernährungswissenschaftlern und anderen Ernährungsexperten.
Widder, Mann, Löwe, Frau im Bett
Die besten Konserven zum Eindecken
Dosenkürbis
Shutterstock
Laut Gabrielle McGrath, MS, RN, LDN of Lexis sauberes Leben , Kürbis in Dosen ist wegen seiner vielen gesundheitlichen Vorteile großartig. Die Nährstoffe und Antioxidantien in reiner Form und in Dosen Kürbispüree (ohne andere Zusatzstoffe) kann Ihr Immunsystem stärken, Ihre Sehkraft schützen und Ihr Risiko für chronische Erkrankungen senken. Suchen Sie nach Marken, die auf der Zutatenliste einfach „Bio-Kürbis“ aufführen.
Hochwertige Proteinquellen (Huhn, Lachs, Thunfisch, Sardinen)
Chowhounds Rezept für erwachsenen Thunfischsalat
Zertifizierte Ernährungstherapeutin Haley Halteman ist vorsichtig mit dem hohen Natriumgehalt der meisten Konserven, aber sie stellt fest, dass Hühnchenkonserven, Lachs , Thunfisch , und Sardinen kann für eine schnelle, proteinreiche Mahlzeit großartig sein ... solange die Qualität stimmt. Wählen Sie Marken, die „biologisch, aus Weidehaltung oder Wildfang, in Wasser verpackt und ohne Zusatz von Salz“ sind.
Eine Vielzahl von Gemüsekonserven
Es gibt viele gesunde Optionen unter der Auswahl an Gemüsekonserven in Ihrem örtlichen Supermarkt, aber registrierte Ernährungsberater Jen hernandez ermutigt dich, es nicht zu bekommenauchmitgerissen und konzentrieren Sie sich stattdessen auf das Dosengemüse, von dem Sie glauben, dass Sie es tatsächlich essen werden. Hernandez ist ein großer Fan von Konserven Mais , grüne Bohnen , und Erbsen , die alle am besten für Sie sind, wenn sie mit niedrigem Natriumgehalt und ohne Zusatz von Salz gekennzeichnet sind.
Gewürfelte Tomaten in Dosen
Chowhounds Scharfe Puten-Chili
McGrath lagert in ihrer eigenen Küche regelmäßig gewürfelte Tomaten für die Verwendung in chilis , Suppen , und Tomatensaucen . Zitronensäure und Calciumchlorid sind zwei Zutaten, die häufig in Tomatenkonserven vorkommen und laut McGrath kein Grund zur Besorgnis sind.
Bohnen und Linsen in Dosen
Chowhounds Geschmorte weiße Bohnen mit Mangold
Bryan Fogel Alter
Eingetragene Diätassistentin Bri Bell empfiehlt, Dosen zu halten Bohnen und Linsen in deiner Speisekammer. Diese Hülsenfrüchte sind gesunde Quellen für Proteine, Ballaststoffe und Kohlenhydrate und können leicht zu Suppen und chilis zu Salate und Getreideschalen . Vermeiden Sie nach Möglichkeit zugesetztes Salz.
Auch bei den oben aufgeführten „guten“ Konservenprodukten kann es in Bezug auf Zutaten und Zubereitung zu Abweichungen kommen. Halten Sie sich an Versionen vonalleKonserven mit niedrigem Natriumgehalt und ohne Zuckerzusatz.
'Es ist wichtig zu bedenken, dass es ungesunde Versionen von allem gibt, was in Dosen verpackt ist', sagt McGrath. „Sie müssen sich die Nährwerttafel damit Sie genau verstehen können, was Sie essen.“
Und dann sind da noch die Konserven, die fast immer vermieden werden sollten…
Konserven, die Sie vermeiden sollten
Gebackene Bohnen
Chowhounds Boston Baked Beans
Während viele Ernährungsprofis auf die gesundheitlichen Vorteile von Bohnenkonserven schwören, ist McGrath beim Kauf zurückhaltendgebackenBohnen in einer Dose. Gebackene Bohnen in Dosen, sagt sie, sind oft mit gesättigtem Fett, Zucker und unnötigen Zusatzstoffen beladen. Wenn du liebst gebackene Bohnen , gehen Sie stattdessen den hausgemachten Weg.
Dosensuppen
Chowhounds Tomatensuppe
Tut mir leid, dass Sie Ihre Blase bei Ihren Lieblings-Wohlfühl-Dosensuppen platzen lassen, aber viele dieser Produkte sind esnichtvon Ernährungswissenschaftlern bestätigt. „Ein Nein-Nein für mich sind Dosensuppen“, sagt Hernandez. „Sie enthalten nicht nur oft mehr als einen Tag Natrium, sondern schmecken auch nicht so gut wie selbstgemacht!“ Selbstgemachte Suppe zuzubereiten ist eine Verpflichtung, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern – es gibt viele überschaubare DIY-Rezepte für alles von Einfache Linsensuppe zu Klassische Tomatensuppe .
Obstkonserven in Sirup verpackt
Chowhounds Sommer Steinobstsalat
Dortsindeinige Obstkonserven, die ein gesunder Snack oder eine Ergänzung zu Joghurt oder Haferflocken sein können, aber Ernährungswissenschaftler Lisa Richards stellt fest, dass viele Marken ihre Früchte in Sirup verpacken. Dies trägt natürlich dazu bei, den süßen Geschmack der Frucht zu bewahren, aber sie ist auch reich an zugesetztem Zucker, der Entzündungen verstärken und zu einer schlechten Darmgesundheit beitragen kann.
Dosennudeln
Chowhounds Tortellini mit würzigem Wurstragout
Sonakshi Sinha Vermögen
Pasta in Dosen (wie die O-förmigen Nudeln, die Sie als Kind geliebt haben!) und andere Fertiggerichte können zur Not praktisch sein, sind aber aus gesundheitlicher Sicht nicht zu empfehlen. Küss mein Keto Die registrierte Ernährungsberaterin Sofia Norton zählt diese Produkte zu den schlechtesten Konservenoptionen im Spiel, vor allem wegen ihres hohen Gehalts an Konservierungsmitteln, Zusatzstoffen, Salz und Zucker.
Also Beware BPA
Im Allgemeinen empfiehlt Halteman, bei der Überprüfung Ihrer Konservenoptionen der Herstellung der Dose besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Einige Marken verwenden giftige Chemikalien wie BPA um ihre Dosen zu machen. BPA ist ein endokriner Disruptor und kann Probleme bereiten mit Hormonspiegeln und erhöhen das Risiko von Herzkomplikationen, Krebs und anderen Krankheiten. 'Das ist die Nummer eins, wonach Sie suchen müssen!' sagt Haltemann.
Es sei darauf hingewiesen, dass das Bewusstsein der Verbraucher für BPA und die Gegenreaktionen gegenüber BPA gestiegen sind. viele Hersteller haben aufgehört, es zu verwenden (auch wenn dies nicht auf den Etiketten steht), aber wenn Sie besonders sicher sein möchten, sollten Sie sich dennoch von Konserven fernhalten, die nicht speziell als BPA-frei gekennzeichnet sind.
