Superfood: Pistazien

Wenn der Mittagshunger stark wird, gib die Kartoffelchips oder den Schokoriegel weg und greife stattdessen nach einer Handvoll Pistazien. Das Superfood von Greatist dieser Woche wird mit Sicherheit den Hunger stillen und kann – wenn es in Maßen gegessen wird – im Vergleich zu kohlenhydratreichen Snacks effektiver sein, um das Gewicht zu kontrollieren Pistazien reduzieren die Triglyceride und das Körpergewicht im Vergleich zu raffinierten Kohlenhydrat-Snacks bei fettleibigen Personen in einem 12-wöchigen Gewichtsverlustprogramm. Li, Z., Song, R., Nguyen, C., et al. Zentrum für menschliche Ernährung, Los Angeles, CA. Zeitschrift des American College of Nutrition. Juni 2010: 29(3): 198-203..

Werde verrückt nach Pistazien – warum sie so super sind

Pistazien, die seit der späten Altsteinzeit Teil der menschlichen Ernährung sind (ja, Höhlenmenschen haben diese kleinen Leckereien wahrscheinlich genossen), wachsen auf Bäumen in harten Schalen, die aufbrechen, um die leckeren Nüsse im Inneren zu enthüllen Pistazien in der Schale reduzieren die Kalorienaufnahme im Vergleich zu geschälten Nüssen. Honselman, C. S., Painter, J. E., Kennedy-Hagan, K. J., et al. Familien- und Konsumwissenschaften, Eastern Illinois University, Charleston, IL. Appetit. 2011 Okt;57(2):414-7. Epub 2011, 27. Mai.. Abgesehen von ihrem erdigen Geschmack und ihrer knusprigen Textur sind Pistazien ein natürlich cholesterinfreier Snack, der reich an Ballaststoffen und Proteinen . Mehr als eine Unze Portion dieser Nüsse hat fast so viel Kalium wie eine kleine Banane . Und Pistazien können uns noch mehr sättigen. Untersuchungen deuten darauf hin, dass Pistazien den LDL-Cholesterinspiegel (den “schlechten”-Typ) signifikant senken können und gleichzeitig den Antioxidantienspiegel erhöhen Wirkung der Pistaziendiät auf Lipidparameter, Endothelfunktion, Entzündung und oxidativen Status: eine prospektive Studie. Sari, I., Baltaci, Y., Bagci, C., et al. Kardiologische Abteilung, Gaziantep Universität, Medizinische Fakultät, Gaziantep, Türkei. Ernährung.. Zusätzlich zu Cholesterin halten (und dadurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken) könnten Pistazien auch beim Gewichtsmanagement wirksam sein Pistazien reduzieren die Triglyceride und das Körpergewicht im Vergleich zu raffinierten Kohlenhydrat-Snacks bei fettleibigen Personen in einem 12-wöchigen Gewichtsverlustprogramm. Li, Z., Song, R., Nguyen, C., et al. Zentrum für menschliche Ernährung, Los Angeles, CA. Zeitschrift des American College of Nutrition. Juni 2010: 29(3): 198-203. Auswirkungen von Pistazien auf Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und potenzielle Wirkmechanismen: eine Dosis-Wirkungs-Studie . Gebauer, S. K., West, S. G., Kay, C. D., et al. Integrative Biowissenschaften und Bioverhaltensgesundheit, Pennsylvania State University, University Park, PA. American Journal of Clinical Nutrition. 2008 Sep;88(3):651-9.. Aber diejenigen, die auf ihre Taille achten, sollten sich von der vorgeschälten Sorte fernhalten. Eine andere Studie ergab, dass Menschen bis zu 41% mehr Kalorien von Pistazien zu sich nehmen, wenn sie die Schale nicht knacken und dafür arbeiten müssen Pistazien in der Schale reduzieren die Kalorienaufnahme im Vergleich zu geschälten Nüssen. Honselman, C. S., Painter, J. E., Kennedy-Hagan, K. J., et al. Familien- und Konsumwissenschaften, Eastern Illinois University, Charleston, IL. Appetit. 2011 Okt;57(2):414-7. Epub 2011, 27. Mai. Vermutlich hat das die Höhlenmenschen in Form gehalten!

Get Cracking – Ihr Aktionsplan

Klar kannst du dich austoben Eis mit Pistaziengeschmack , aber das ist nicht die einzige (oder fast beste) Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile dieses Superfoods zu nutzen. Streuen Sie stattdessen etwas auf einen Salat, machen Sie a Pistazien- und Basilikumpesto , oder nimm einfach ein paar direkt aus der Schale. Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Handvoll nach der anderen kauen – schließlich gibt esistso etwas wie zu viel des Guten. Für einen schnellen, gesunden Snack halten Sie sich an eine Portion von einer Unze oder ungefähr 45 Nüsse. Und denken Sie daran, bleiben Sie natürlich, um überschüssiges Cholesterin und zusätzliches Natrium zu vermeiden.

Körpersprache verliebter Männer

Superfood-Rezept: Pistazienpudding

Von Tulika Balagopal

Was Sie brauchen:

1 Tasse Pistazien, geschält 3 Tassen Milch (jeder Fettgehalt funktioniert) 3 Eier 1 Tasse brauner Zucker 1/4 Tasse weißer Zucker 1/2 Teelöffel Vanille 1 Teelöffel Muskatnuss Ungesüßte Kokosraspeln und Erdbeeren zum Garnieren Was zu tun ist:

1. Pistazien und Milch in einem Mixer glatt rühren.
2. Die Milch-Pistazien-Mischung in einen großen Topf geben und die Eier einrühren.
3. Diese Mischung über dem Herd auf mittlerer Stufe erhitzen und den Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
4. Lassen Sie die Mischung aufkochen. Dann den Topf vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
5. Nachdem der Pudding auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen, um ihn vor dem Servieren zu kühlen.
6. In einzelnen Gerichten servieren und mit Kokosnuss und Erdbeeren belegen.