Superfood: Blaubeeren

Heidelbeeren sind gesund und super süß – das wissen wir alle, oder? Außerdem machen sie einen Killerkuchen. Aber es stellt sich heraus, dass diese Sommerfavoriten tatsächlich eine Superfrucht voller Antioxidantien sind, die Krankheiten bekämpfen und die Gesundheit des Gehirns unterstützen können. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum diese Frucht leicht den Titel „super”

WARUM SIE SUPER SIND

ZU t 84 Kalorien pro Tasse , eine Portion Beeren enthält 14 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffe und 24 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin C. Aber es wird besser. Forschungen deuten darauf hin, dass Blaubeeren einige noch stärkere und lang anhaltendere gesundheitliche Vorteile bieten. Eine Studie festgestellt, dass der Verzehr einer Tasse Blaubeeren pro Woche den Blutdruck senken und möglicherweise den Stoffwechsel beschleunigen kann, hauptsächlich aufgrund ihres hohen Gehalts an Anthocyane (eine Art Antioxidans) Gewöhnliche Einnahme von Flavonoid-Subklassen und inzidente Hypertonie bei Erwachsenen. Cassidy, A., O'Reilly, J., Kay, C. et al. School of Medicine, University of East Anglia, Norwich, Vereinigtes Königreich.Das American Journal of Clinical Nutrition2011 Febr. 93 (2): 338-47 .. Eine andere Studie schlägt vor, dass Blaubeeren den LDL-Spiegel (das schlechte Cholesterin) senken können, wodurch möglicherweise das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringert wird Beeren: Neue Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit. Basu A., Rhone M., Lyons TJ. Institut für Ernährungswissenschaften, Oklahoma State University, Stillwater, OK.Ernährung Bewertungen. 2010 März; 68(3): 168-77.. Blaubeeren können auch das Wachstum von . hemmen Brustkrebszellen Phytochemikalien der Blaubeere hemmen das Wachstum und das metastatische Potenzial von MDA-MB-231-Brustkrebszellen. Adams, LS., Phung, S., Yee, N., et al. Abteilung für Tumorzellbiologie, Beckman Research Institute of the City of Hope, Duarte, California 91010, USA. Krebsforschung 2010 Mai 1;70(9):3594-605..

Wenn Sie also etwas Baby Blues zu einem Obstsalat hinzufügen, können Sie den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken und das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs verringern – großartige Neuigkeiten für Ihren Körper. Aber was ist mit Ihrem Gehirn? Blaubeeren haben das auch abgedeckt. Psychiater der University of Cincinnati fanden heraus, dass Wildheidelbeersaft das Gedächtnis und die Lernfunktion bei älteren Erwachsenen verbessert, während er gleichzeitig den Blutzucker senkt und die Symptome einer Depression verringert. Die Nahrungsergänzung mit Blaubeeren verbessert das Gedächtnis bei älteren Erwachsenen. Krikorian, R., Shidler, MD., Nash, TA., et al. Klinik für Psychiatrie, Academic Health Center der University of Cincinnati, Cincinnati, Ohio, USA. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 Apr 14;58(7):3996-4000.. Aufgrund dieser Ergebnisse vermuten einige Forscher, dass Blaubeeren möglicherweise schwerwiegendere Gedächtnisprobleme wie Alzheimer und Parkinson bekämpfen könnten (obwohl mehr Forschung erforderlich ist) Auf dem Weg zu einem vereinheitlichenden systembiologischen Verständnis des großmaßstäblichen Zelltods und der Zerstörung durch schlecht bandgebundenes Eisen. Kell, DB. School of Chemistry und das Manchester Interdisziplinäre Biozentrum, The University of Manchester, Manchester M1 7DN, UK. Archives of Toxicology 2010 Nov;84(11):825-89.. Die neueste Forschung zu diesem winzigen Superfood bestätigt diese Behauptung. Mithilfe eines Fragebogens zur Nahrungshäufigkeit konnten Wissenschaftler eine höhere Aufnahme von Flavonoiden, insbesondere aus Beeren, mit einer geringeren Rate des kognitiven Rückgangs bei älteren Menschen in Verbindung bringen Die Nahrungsergänzung mit Blaubeeren verbessert das Gedächtnis bei älteren Erwachsenen . Krikorian R., Shidler M. D., Nash T. A., et al. Abteilung für Psychiatrie, Academic Health Center der University of Cincinnati. Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie. 14. April 2010; 58(7): 3996-4000..

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Für die frischesten Blaubeeren der Saison kaufen oder pflücken Sie Ihre eigenen Mai bis Oktober . Lust auf diese blauen Babys außerhalb der Saison? Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen sie das ganze Jahr über, obwohl diese Sorten tendenziell teurer sind (und von weiter her kommen). Vergessen Sie nicht getrocknete und gefrorene Alternativen, perfekt für Smoothies und Backwaren zu jeder Jahreszeit.

Gibt es so etwas wie Essenzu vieleBlaubeeren? Sie haben einen relativen hoher Zuckergehalt Inhalt (insbesondere in getrockneter Form), aber wenn man sich an die empfohlene Portionsgröße von einer Tasse frischen Beeren hält, ist das kein Grund zur Sorge.

Blaubeeren lassen sich gut waschen und in einer Handvoll essen, aber haben Sie keine Angst, mit diesen kleinen Früchten kreativ zu sein. Werfen Sie sie in ein Joghurtparfait, fügen Sie sie zu Vollkornwaffeln mit Banane, Zimt und Nussbutter hinzu oder probieren Sie sie in einem Smoothie.

Wie isst du Blaubeeren am liebsten? Teile in den Kommentaren unten!

Ursprünglich veröffentlicht im April 2011. Aktualisiert im Juli 2013 von Sarah Koppelkam