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Marinaden sind eine fantastische, einfache und gesunde Möglichkeit, Fleisch eine Menge Geschmack zu verleihen. Dieser ist perfekt für Flankensteaks und kombiniert Sojasauce (oder Tamari, um es glutenfrei zu halten), Ingwer, Knoblauch, einen Hauch Sesamöl und eine Prise zerdrückter roter Pfeffer für einen Hauch von Schärfe. Für maximalen Geschmack lassen Sie das Fleisch vor dem Garen 24 Stunden marinieren. Servieren Sie Couscous oder Ihren Favoriten mit Getreide und einer Beilage von gedünstetem Baby Pak Choi.
Zutaten
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 12-Zoll-Stück Ingwer, geschält und gerieben
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, plus mehr zum Würzen
- 1 Pfund Flankensteak
- Salz
Richtungen
- Machen Sie Marinade, indem Sie Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, rote Paprika und schwarzen Pfeffer in einer flachen Auflaufform oder einem großen wiederverschließbaren Beutel kombinieren.
- Flanksteak hinzufügen und einige Male wenden, um es zu beschichten. Bedecken Sie und kühlen Sie für mindestens 2 Stunden oder bis 24, Fleisch ein- oder zweimal wendend.
- Steak aus dem Kühlschrank nehmen und vor dem Garen etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dies wird dazu beitragen, dass das Fleisch gleichmäßig gart.
- Steak aus der Marinade nehmen. Marinade wegwerfen und beide Seiten des Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Steak dazugeben und etwa 7 Minuten pro Seite für Medium Rare oder 10 Minuten pro Seite für Medium anbraten.
- Steak aus der Pfanne nehmen und vor dem Anschneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
