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Wenn Sie ein begeisterter indischer Essensbesteller sind, auf dem Heimweg von der Arbeit (oder der Bar) gerne an einem Falafel-Joint schwingen oder nicht auf kaltes Wetter warten können, um Ihr berühmtes Chili zuzubereiten, essen Sie Superfoods auf Art öfter als man denkt. Woher wissen wir? Weil Sie Hülsenfrüchte essen. Die Rede ist von Kichererbsen, Linsen, trockenen Erbsen und Bohnen – oder, wenn wir etwas genauer werden, von den trockenen, essbaren Samen von Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchte.
Manish Dayal, der Bewohner
Der Beat on Pulses
Wenn du denkst das WortDrücken Siehört sich komisch an, erinnerst du dich, wann du Quinoa nicht aussprechen konntest oder als du dich wie ein Dinosaurier gefühlt hast, als du zum ersten Mal Grünkohl gegessen hast? Nun, genau wie diese Lebensmittel jetzt Teil Ihrer täglichen Ernährung (und Ihres Wortschatzes) sind, werden es bald auch Hülsenfrüchte sein. DasVereinte Nationen2016 zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte erklärt, um das Bewusstsein für dieses nachhaltige, erschwingliche und vielseitige Superfood zu schärfen. Und Impulse Diesen Titel haben sie definitiv verdient – sie sind voller Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Immer noch nicht überzeugt? Hier sind 11 Fakten über Hülsenfrüchte, die beweisen, dass große Dinge wirklich in kleinen Paketen geliefert werden.
1. Proteinverpackt
Wir wissen, dass Quinoa für seinen Proteingehalt geschätzt wird, aber Linsen liefern tatsächlich doppelt so viel Protein pro Portion wie Quinoa. Laut USDA USD , du bekommst 9 Gramm Protein aus 1/2 Tasse gekochten Linsen und nur 4 Gramm aus 1/2 Tasse Quinoa. Wer wusste?!
2. Glasfaser-FTW
Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass die durchschnittliche Bohne einen anständigen Ballaststoffgehalt hat, aber Hülsenfrüchte haben tatsächlich dreimal mehr Ballaststoffe als brauner Reis . Wir lieben Ballaststoffe nicht nur, weil sie uns beim Toilettengang helfen – eine Ernährung, die reich an Ballaststoffen ist, kann das sein Senken Sie Ihr Risiko für Herzerkrankungen .
3. Voller Eisen
Denken Sie, dass Sie nicht genug Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln bekommen können? Denk nochmal. Einer halbe Tasse schwarze Bohnen enthält mehr Eisen als a 3 Unzen Flankensteak . Vegetarier, wir wetten, Sie freuen sich, dies zu hören. Kombiniere es mit Nahrungsmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt wie Brokkoli oder Paprika, die deinem Körper helfen help das Eisen aufnehmen .
Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Kichererbsen und getrocknete Erbsen) sind reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen und sind nahrhafte Kraftpakete. Sie können leicht zu Mahlzeiten unter der Woche und zum Mittagessen für unterwegs hinzugefügt werden. Melden Sie sich für die Half-Cup-Gewohnheits-Challenge für eine bessere Gesundheit dreimal pro Woche eine halbe Tasse Hülsenfrüchte essen. Rezepte, Einkaufslisten und viele Inspirationen findest du unter pulses.org .
4. Ihre neue Kaliumquelle
Wenn wir Kalium sagen, denken Sie wahrscheinlich sofort an Bananen. Aber Zeit, an etwas Kleineres und weniger Süßes zu denken: Trockenerbsen! Diese kleinen Kerle genauso viel enthalten , wenn nicht mehr, Kalium als Ihre gelbe Lieblingsfrucht. Ein weiterer Grund, die verschütteten Erbsensuppen zu loben, die wir den ganzen Winter über schlürfen.
5. Antioxidans reichlich
Sie können aufhören, sich für Ihre tägliche Dosis Antioxidantien ausschließlich auf dunkle Beeren und Granatapfelsaft zu verlassen. Kidneybohnen Haben Sie auch eine gute Menge, also stapeln Sie diese an der Salatbar.
6. Natürlich natrium- und glutenfrei
Die meisten Dosenversionen haben Salz hinzugefügt, aber wenn Sie trockene oder gefrorene Versionen kaufen, gibt es normalerweise überhaupt kein Natrium . Aber natürlich sagen wir nicht, niemals Salz hinzuzufügen. Das wäre einfach unmöglich. Oh, und sie sind glutenfrei, aber das wussten Sie wahrscheinlich schon.
7. Umweltfreundlich
Während Sie Ihre siebte Kugel Hummus essen, können Sie sich freuen, zu wissen, dass Sie zur Nachfrage nach Lebensmitteln beitragen, die unserer Welt etwas Gutes tun. Hülsenfrüchte haben a geringerer CO2-Fußabdruck als fast jede andere Lebensmittelgruppe mit der Fähigkeit, den Boden anzureichern und den Bedarf an chemischen Düngemitteln zu reduzieren. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum Hülsenfrüchte als eine der nachhaltigsten Proteine der Welt .
8. Wassersparer
Hülsenfrüchte benötigen im Vergleich zu anderen Proteinen nur ein Zehntel der Wassermenge zum Wachsen. Und sie sind trocken- und frostbeständig , damit sie der Apokalypse grundsätzlich standhalten können.
9. Super Erschwinglich
Hülsenfrüchte sind weltweit eines der günstigsten Proteine. Nach Angaben des Bureau of Labor Statistics betragen die durchschnittlichen Kosten für eine Portion Linsen 0,10 US-Dollar, verglichen mit 1,49 US-Dollar für eine Portion Rindfleisch, 0,73 US-Dollar für eine Portion Schweinefleisch oder 0,63 US-Dollar für eine Portion Hühnchen. Multiplizieren Sie das mit vier für die Standard-Familiengröße, dann noch einmal mit sieben für die Nächte der Woche, und das spart Ihnen… Nun, sagen wir einfach, es ist eine Menge zusätzliches Geld in Ihrer Tasche.
10. Gewichtsverlust-Gewinner
Wenn Sie ein paar Kilo abnehmen möchten oder einfach nur bei Ihrem aktuellen Gewicht bleiben möchten, Forschung sagt dass die Aufnahme von Hülsenfrüchten in Ihre Ernährung zu Gewichtsverlust führen kann. Wir nehmen bitte eine zweite Portion Hülsenfrüchte! Und können wir diesen Brownie auch aus schwarzen Bohnen machen?
11. Bohnen, Bohnen, sie sind gut für dein Herz
Und sie sind auch für alles andere gut. Eine kürzlich durchgeführte Beobachtungsstudie ergab, dass Menschen, die Bohnen konsumierten, insgesamt mehr Nährstoffe zu sich nahmen und ein geringeres Körpergewicht und einen niedrigeren Blutdruck hatten als Nicht-Bohnenesser.
Wir lassen Sie gehen, damit Sie zum Geschäft (oder FreshDirect) gehen und Hülsenfrüchte in Ihren Einkaufswagen legen können. Wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen,diese Rezeptewird Ihnen den Einstieg erleichtern. Oder Sie werden kreativ in der Küche mitdiese gesünderen Swaps(Im Ernst, Sie können in Tonnen von Backwaren anstelle von Mehl schwarze Bohnen oder Kichererbsen verwenden).
