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Seetangnudeln mit Mandel-Ingwer-Dressing

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Kelp ist eine Art von großen, braunenSeetangdie in flachen Ozeanen unter Wasser wächst. Es ist reich an Jod, was zu einer gesunden Schilddrüsenfunktion beiträgt. Einige Studien schlagen auch vor, dass Seetang zum Schutz vor Östrogen-bedingten Krebsarten wie Eierstock-, Brust- und Gebärmutterschleimhautkrebs beitragen kann Antitumoraktivität einer rohen Fucoidanfraktion, die aus den Wurzeln von Seetang hergestellt wurde . Chiada, K., Yamamoto, I. The Kitasato Archives of Experimental Medicine, 1987 Jun;60(1-2):22-9 schlagen.

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Zutaten

  • 2 Tassen Seetangnudeln, abgespült und abgetropft
  • 1kleine rote Paprika, julienned
  • 1kleine Karotte, julienned
  • 3 Esslöffel glatte Mandelbutter
  • 1 Teelöffel Misopaste
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1/2-Zoll-Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1/2 Tasse Wasser

Richtungen

  1. Karotten-, Paprika- und Seetangnudeln in einer Schüssel mischen. Beiseite legen.
  2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die restlichen Zutaten glatt rühren.
  3. Die Sauce über die Nudel-Gemüse-Mischung gießen und schwenken, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist.