Ist es besser, koffeinfreien Kaffee zu trinken?

Sie möchten also den Kaffee reduzieren. Vielleicht liegt es daran, dass Sie eine bessere Nachtruhe oder zitter- und absturzfreie Tage wünschen, oder vielleicht haben Sie sogar diesen Kaffee gehörtkann Krebs verursachen. (Keine Sorge: Das ist höchst unwahrscheinlich.)

Egal aus welchem ​​Grund, es ist nicht ungewöhnlich, eine Kürzung in Betracht zu ziehen. Schließlich trinken wir viel davon.

Eine Studiefanden heraus, dass 64 Prozent der Amerikaner täglich eine Tasse Kaffee trinken (der bisher höchste Prozentsatz), mit Ein weiterer dass die Amerikaner durchschnittlich 1.100 US-Dollar pro Jahr für Kaffee ausgeben.

Aber die Trennung ist schwer. Und für jeden Kontrapunkt scheint es unzählige zu gebengesundheitliche Vorteiledas gute Zeug zu schlürfen. Wenn es nur einen koffeinfreien, kaffeeähnlichen Ersatz gäbe… oh warte, das tut es.

Was ist koffeinfreier Kaffee?

Entkoffeinierter Kaffee – den meisten bekannt als “koffeinfreier” – ist nicht nur einregulärKaffee, es ist eincoolKaffee. Und mit cool meinen wir, es kühlt, wenn es um Koffein geht.

Aber lassen Sie sich vom Namen nicht täuschen. Obwohl entkoffeiniert darauf hindeutet, dass es frei von Koffein ist, enthalten die meisten entkoffeinierten Gebräue tatsächlich einen gewissen Kick. Wie viel genau, kann ein wenig unklar sein.

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Da die US-amerikanische Food and Drug Administration keine strengen Vorschriften für koffeinfreien Kaffee hat, kann es schwierig sein, genau zu wissen, was Sie in jeder Tasse bekommen.

Ganz zu schweigen davon, dass die Qualität der Bohnen und die Verarbeitungsmethoden den Koffeingehalt beeinflussen können, weshalb Sie sich bei einer Kaffeemarke ausgeglichen fühlen können, während Sie bei einer anderen durch die Decke schießen.

Was wir wissen ist, dass der Entkoffeinierungsprozess normalerweise etwa 97 Prozent des Koffeins und das im Durchschnitt entkoffeinierter Kaffee hat 3 Milligramm Koffein pro Tasse im Vergleich zum 85 Milligramm in einer normalen Tasse Kaffee – das ist eine beträchtliche Menge, wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren.

So ist es gemacht

Es wird geglaubt, dass koffeinfreier Kaffee wurde entdeckt in den 1900er Jahren, als eine Lieferung Kaffeebohnen während des Transports in Meerwasser getränkt wurde, wodurch auf natürliche Weise ein Teil des Koffeins extrahiert wurde.

Kurz darauf stellte der Händler, der das Missgeschick passierte, diese magischen Bohnen mit einem chemischen Lösungsmittel namens . nach Benzol , eine Zutat, die ein Hauptbestandteil von Benzin ist und auch in Vulkanen vorkommt. (Apropos intensiv.)

Die gute Nachricht ist: Die Entkoffeinierung von Kaffeebohnen ist viel sicherer geworden und nicht mehr krebserregend (bye, Benzol). Die weniger gute Nachricht: Chemikalien sind nicht ganz aus dem Bild.

Der Entkoffeinierungsprozess beginnt mit ungerösteten Bohnen (Fun Fact: die Bohnen sind grün vorgeröstet), die zunächst in Wasser eingeweicht werden, um das Koffein aufzulösen. Dann kann es drei primären Methoden folgen.

1. Der erste ist der mit diesen lästigen Chemikalien. Methylenchlorid , das in Lackentfernern (Yikes) verwendet wird, oder Ethylacetat, das in Kleber- und Nagellackentfernern verwendet wird (Doppel-Yikes), werden verwendet, um das Koffein aus dem Wasser zu entfernen, indem man es entweder der Mischung aus Kaffee und Wasser hinzufügt ( das “direkte”-Verfahren) oder indem man den Bohnen das Wasser entzieht und sie dann der Wassermischung hinzufügt (das “indirekte“-Verfahren). Der letzte Schritt ist der gleiche, nämlich das Verdampfen des Wassers, damit der Geschmack in den Bohnen bleibt.
2. Eine andere Methode namens Schweizer Wasserprozess , verwendet einen Aktivkohlefilter, um das Koffein aus dem Wasser zu entfernen, wodurch es zu 100 Prozent chemikalienfrei ist.
3. Der dritte Prozess hält auch die Dinge frei von Chemikalien, indem flüssiges Kohlendioxid verwendet wird, um das Koffein aufzulösen.

Obwohl die letzteren Methoden vorzuziehen klingen, ist die Menge an Chemikalien, die am Ende der ersten Entkoffeinierungsmethode verbleiben, minimal und wurde als sicher erachtet von der FDA.

Egal, was Sie bevorzugen, da Labels nicht erforderlich sind, um die verwendete Methode offenzulegen, ist es schwer zu sagen, was Sie erhalten – es sei denn, SieEntscheide dich für Bio, die lösemittelfrei ist.

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Ist koffeinfreier Kaffee also gut für Sie?

Ob koffeinfrei oder normal, Kaffee ist reich an Antioxidantien . Und obwohl koffeinfrei etwas sein kann geringere Beträge Von diesen Antioxidantien ist entkoffeinierter Kaffee nicht ohne die Vorteile.

Egal, ob Sie mit Koffein angereichertes Feuer schlucken oder ein milderes Gebräu genießen, Kaffee kann helfen Krebs verhindern und selbst Typ 2 Diabetes .

Aber das ist noch nicht alles. Entkoffeinierter Kaffee hat viele positive Eigenschaften, von denen einige auf seinen geringeren Koffeingehalt zurückzuführen sind:

• Entkoffeinierter Kaffeekonsum in einem Studie zeigte ein verringertes Risiko, an Rektumkarzinom zu erkranken.
• ZU Studie an Ratten (ja, wir warten auf den Beweis am Menschen) zeigten, dass Nagetiere, die mit Kaffee ergänzt wurden, bei kognitionsbezogenen Aufgaben bessere Leistungen erbrachten als solche ohne, was darauf hindeutet, dass Kaffee den altersbedingten geistigen Verfall reduzieren kann – unabhängig vom Koffeingehalt .
• Der Konsum von sowohl koffeinfreiem als auch koffeinhaltigem Kaffee ist nachweislich Neuronen schützen im Gehirn und kann helfen Krankheiten vorbeugen wie Alzheimer und Parkinson.
• Koffeinfreier Kaffee kann geringere Sterblichkeit dank seiner positiven Wirkung auf Risikofaktoren wie Entzündungen und Depressionen.

Aber ist es *besser* für dich?

Normaler Kaffee hat sicherlich eine längere Liste von gesundheitliche Vorteile , aber das bedeutet nicht unbedingt, dass es gesünder ist.

Auf der einen Seite gibt es das Argument, dass wir viel mehr darüber wissen, weil koffeinhaltiger Kaffee umfassender untersucht wird, und daher all diese Vorteile. Aber es gibt noch eine andere wichtige Überlegung: diejenigen, die mit Koffein nicht gut zurechtkommen.

Viele Trinker leiden nach einer Tasse Kaffee unter Symptomen wie saurem Reflux, Sodbrennen und allgemeinen Magenbeschwerden – nicht der angenehmste Start in den Tag.

Aber weil der Entkoffeinierungsprozess den Kaffee milder machen kann, kann koffeinfreier diese Symptome reduzieren , was es für manche zu einer klügeren Wahl macht.

Koffein ist auch für andere weniger als herausragende verantwortlich Nebenwirkungen , wie Angstzustände, Schlaflosigkeit, Bluthochdruck und Müdigkeit (Absturz um 15 Uhr, wir schauen Sie an).

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Es ist allzu leicht zu vergessen, dass Koffein eine Droge ist, und obwohl nicht so süchtig als einige der härteren Sachen kann regelmäßiger Konsum immer noch zu Heißhunger und Entzugserscheinungen .

Koffein kann auch negativ beeinflussen bestimmte Medikamente. Aufgrund seines minimalen Koffeingehalts ist entkoffeinierter Kaffee jedoch eine viel sicherere Wahl (bitte konsultieren Sie jedoch Ihren Arzt, wenn Sie eine Erkrankung haben, die eine Minimierung des Koffeinkonsums erfordert).

Das wegnehmen

Wenn es um Kaffee geht, hängt es von Ihnen und der Reaktion Ihres Körpers auf Koffein ab. Wenn Sie keine Nebenwirkungen haben, bleiben Sie ruhig und trinken Sie Kaffee. Versuchen Sie einfach, Ihren Koffeinkonsum auf zu beschränken 400 Milligramm pro Tag (3-4 Tassen, je nach Stärke).

Wenn Sie etwas Milderes bevorzugen – sowohl im Geschmack als auch in der Erfahrung – dann entscheiden Sie sich für koffeinfrei. Und wenn die Einnahme von Chemikalien für Sie nicht allzu attraktiv klingt, suchen Sie nach dem zertifizierten Bio-Siegel oder fragen Sie Ihr lokales Café, ob es Bio anbietet oder weiß, wie seine Bohnen verarbeitet werden.

Die gute Nachricht ist, egal was Sie bevorzugen, Sie können immer noch diesen himmlischen Kaffeegeschmack genießen. Und das ist nicht schön.