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Ist es kriminell, Ananas auf Pizza zu legen? Wird Avocado-Toast überbewertet? Sollten wir alle wirklich Angst vor Gluten haben? Sollte Mayonnaise überhaupt existieren dürfen?
Wenn es um Lebensmittel und Gesundheit geht, mangelt es nicht an polarisierenden Meinungen zu einem bestimmten Thema, aber wenn es ein Thema gibt, das seit Jahren besonders spaltet, dann ist es Milch. „Im Internet gibt es viele widersprüchliche Informationen dazu, sagt eine registrierte Ernährungsberaterin EA Stewart Ste . „Infolgedessen sind viele meiner Kunden verwirrt, ob sie Milchprodukte konsumieren sollen oder nicht.“
Klang zuordenbar? Je nach Jahr wurden Milchprodukte beschriftet entweder als essenziell für Wachstum und Entwicklung oder als Einbahnstraße für Herzkrankheiten. Es ist nicht verwunderlich, dass die inkonsistenten Informationen viele von uns dazu bringen, sich den Kopf darüber zu zerbrechen, ob sie einen Platz in einer gesunden Ernährung haben.
Darüber hinaus zeigt das Auftauchen von Mandelmilch-Lattes in Cafés, Kokosjoghurt im Supermarkt und veganem Käse auf Pizza-Menüs während der The Great Dairy Debate, dass die Entscheidung, milchfrei zu werden, für viele Menschen genauso wichtig ist viel damit zu tun hat, trendy zu sein, genauso wie mit tatsächlichen gesundheitlichen Bedenken.
Aber ist es notwendig, alles aufzugeben? Sind Milchprodukte wirklich der Teufel oder tun wir unserem Körper keinen Gefallen, wenn wir sie wegwerfen? Wir haben fünf Ernährungsexperten gebeten, sich zu wiegen.
Die potenziellen Vorteile des Verzichts auf Milchprodukte
Glattere Haut
„Kuhmilch kann Hormone enthalten, die nicht immer mit den Hormonen in unserem eigenen Körper harmonieren und die Produktion von wachsartiger Substanz, genannt Talg, in unserer Haut erhöhen“ sagt Frida Harju-Westman, hauseigene Ernährungsberaterin bei der Gesundheits-App Lebenssumme . Der Talg wiederum kann die Poren verstopfen und Ausbrüche verursachen.
„Infolgedessen stellen Sie möglicherweise fest, dass der Verzicht auf Milchprodukte das Aussehen und die Haptik Ihrer Haut verbessert.“ Dies kann insbesondere bei stark individualisierten Symptomen wie Ekzemen zutreffen, fügt Kara Lydon, registrierte Ernährungsberaterin, intuitive Essberaterin und Bloggerin hinzu Der Feinschmecker-Diätetiker .
Weniger Verdauungsprobleme
Anfällig für Blähungen, Blähungen, Verstopfung, Durchfall oder Krämpfe? Wenn Sie unter der Aufsicht eines registrierten Ernährungsberaters oder Arztes arbeiten, stellen Sie möglicherweise fest, dass diese schrecklichen Symptome auf eine Laktoseintoleranz zurückzuführen sind, sagt Lydon. Sie sind auch nicht allein. „ Fünfundsechzig Prozent der Weltbevölkerung hat Schwierigkeiten, Milch zu verdauen, da ihnen das Enzym Laktase fehlt, das zum Abbau von Kuhmilch erforderlich ist. Harju-Westman sagt. Viele Leute finden, dass eine Schonung der Milchprodukte diese Blähungen besiegen kann.
Energetisierende Alternativen
Käsepizza und cremige Pasta sind unbestreitbar lecker, aber sie sind auch superschwere Mahlzeiten und können zu einem allgemeinen Trägheitsgefühl beitragen, besonders wenn Sie sie regelmäßig essen. Der Verzicht auf Milchprodukte kann den Effekt haben, dass Sie sorgfältiger über die Lebensmittel nachdenken, die Sie stattdessen essen.
„Um beispielsweise den Kalziummangel in Ihrer Ernährung, der traditionell durch den Verzehr von Milchprodukten entsteht, zu bekämpfen, können Sie diese durch andere kalziumreiche Lebensmittel wie Spinat, Grünkohl und weiße Bohnen ersetzen“ Harju-Westman sagt. „Diese gesünderen Alternativen können durchaus dazu führen, dass Sie mehr Energie haben, wenn Ihre Ernährung mit mehr Nährstoffen gefüllt wird.“
Kopfschmerzlinderung
Wenn Sie an Migräne leiden, können Milchprodukte eine der Schuldigen sein. „Viele Käsesorten enthalten die natürliche Chemikalie Tyramin, die für manche Menschen dazu beitragen kann Kopfschmerzen ,” Harju-Westman sagt.
Der Verzicht auf Milchprodukte kann einen positiven Effekt haben, aber beachten Sie, dass dies auch ein zweischneidiges Schwert sein kann, da dies auch bedeutet, dass Sie Vitamin B2 aus Ihrer Ernährung streichen, an dem es fehlt damit verbundenen mit Migräne. „Stellen Sie sicher, dass Sie keinen B2-Mangel bekommen, indem Sie Pilze, Mandeln und Spinat zu sich nehmen, die alle beträchtliche Mengen davon enthalten“ Harju-Westman sagt.
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Die Nachteile des Verzichts auf Milchprodukte
Möglicherweise decken Sie Ihren Ernährungsbedarf nicht.
Wir alle wissen, dass Milchprodukte eine großartige Proteinquelle für das Muskelwachstum und die Gesundheit der Organe sind, aber sie sind auch in anderer Hinsicht ein Kraftpaket. Eingetragene Diätassistentin Stacey Mattinson weist darauf hin, dass Milchprodukte drei der vier berüchtigten Nährstoffe liefern zu wenig konsumiert von Amerikanern: Kalzium, Kalium und Vitamin D.
Eingetragene Diätassistentin Frances Largeman-Roth stellt fest, dass es für Erwachsene normalerweise einfacher ist, in die empfohlen 1000 Milligramm Kalzium pro Tag mit Milchprodukten; eine Tasse Joghurt, eine Portion Käse und ein Glas Milch reichen aus. Die meisten milchfreien Kalziumquellen enthalten weniger Mineralstoffe als Milchquellen, daher sind mehrere Portionen von Lebensmitteln wie Tofu, dunklem Grün, Lachs und Sojamilch erforderlich, um das gleiche Ziel zu erreichen. Darüber hinaus enthalten viele dieser pflanzlichen Kalziumquellen natürliche Substanzen, die die Fähigkeit des Körpers zur effektiv absorbieren ihr Kalzium, sagt Largeman-Roth.
Milch liefert nicht nur Kalzium, sondern ist auch eine gute Möglichkeit, um ins Blut zu kommen Phosphor und Niacin , die beide zur Knochen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen. „Kein Wunder, dass Forschung zeigt, dass der Verzehr von Milchprodukten mit einem geringeren Risiko für Osteoporose, Herzerkrankungen und Diabetes verbunden ist,” sagt Lydon.
Ihre gute Darmbakterien leiden könnte.
Einerseits kann es bei Menschen, die an Blähungen und Verdauungsstörungen leiden, Wunder wirken, wenn man Milchprodukten den Stiefel gibt. Auf der anderen Seite kann es die Bakterien in Ihrem Darm durcheinander bringen. „ Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt und Kefir enthalten Probiotika, um ein gesundes Darmmikrobiom zu fördern,” sagt Stewart. Wenn Sie keine Laktoseintoleranz haben, kann die Beibehaltung bestimmter fermentierter Milchprodukte in Ihrer Ernährung für Ihre Darmgesundheit eher hilfreich als schädlich sein.
Ihre Immunität könnte einen Schlag erleiden.
Weniger Milchprodukte, mehr Erkältungen? Der Zusammenhang ist zwar nicht ganz so direkt, aber Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie müder sind oder Krankheiten schneller bekommen, wenn Sie aufhören, Milchprodukte zu essen. Dies könnte daran liegen, dass Ihnen Vitamin B12 fehlt, das häufig in Milchprodukten vorkommt und dabei hilft, regulieren Sie Ihr Immunsystem und bekämpfen Sie unerwünschte Bakterien , sagt Harju-Westman. Largeman-Roth fügt hinzu, dass es auch daran liegen könnte, dass Ihnen Vitamin D fehlt, was Ihr Immunsystem beeinträchtigen kann anfälliger zu Infektionen. Fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie B12- oder Vitamin-D-Präparate einnehmen sollen (aber so oder so, bleib bei deiner Grippeimpfung ).
Es könnte Ihren Verstand durcheinander bringen.
Denken Sie darüber nach, Milchprodukte zu eliminieren, nur weil Ihr Lieblingsstar oder Instagram-Influencer es getan hat? Vielleicht möchten Sie noch einmal darüber nachdenken. „Ein möglicher Nachteil bei der Eliminierung einer ganzen Lebensmittelgruppe ist die psychologische Wirkung der Einschränkung“ sagt Lydon.
„ Forschung zeigt dass die Belohnungs- und Genusszentren in Ihrem Gehirn als Reaktion auf verbotene Nahrungsmittel noch stärker aufleuchten, was möglicherweise zu Essattacken oder Episoden von übermäßigem Essen führt.” Wenn Ihr Körper keine physisch negative Reaktion auf Milchprodukte zu haben scheint, könnte der Versuch, sie einzuschränken, Ihrer allgemeinen Gesundheit eher schaden als ihr nützen.
Das wegnehmen
Wie sich herausstellt, gibt es in der Milchdebatte keinen endgültigen Gewinner. Es gibt einfach nicht genug überzeugende Forschung, um eine Position zu gewinnen. Wenn es darum geht, Milchprodukte in Ihre Ernährung aufzunehmen, kommt es wirklich darauf an, was für Ihren Körper funktioniert und was Ihre persönlichen Vorlieben sind.
„Als integrative Ernährungsberaterin sind meine Empfehlungen immer individuell auf meine Kunden zugeschnitten. Wenn Sie Milchprodukte mögen, keine schwerwiegenden gesundheitlichen Beschwerden haben und sich beim Verzehr wohl fühlen, sehe ich keinen Grund, darauf zu verzichten.” sagt Stewart.
Auf der anderen Seite, wenn Sie ethisch gegen Tierprodukte sind oder Symptome einer Autoimmunerkrankung, Verdauungsbeschwerden oder Hautprobleme haben, kann es sich lohnen, mit einem Fachmann zusammenzuarbeiten, um mit einer milchfreien Studie zu experimentieren.
Wenn Sie sich entscheiden, milchfrei zu werden, stellen Sie sicher, dass Sie alle Nährstoffe ausgleichen, die Sie möglicherweise verpassen, indem Sie sich für gesunde Ersatzstoffe entscheiden - es gibt viele! Holen Sie sich Ihr Protein aus magerem Fleisch oder Hülsenfrüchten und Kalzium aus Tofu, Mandeln oder Blattgemüse. Achten Sie auf Eier, fetten Fisch oder angereicherte Pflanzenmilch, um Ihren Vitamin-D-Bedarf zu decken, und Vollkornprodukte für Phosphor.
Solange Sie die Lücken füllen, können Sie sicher sein, dass der Verzicht auf Milchprodukte nicht bedeuten muss, Ihre Gesundheit zu gefährden. Aber wenn Sie sich ein Leben ohne Ihre morgendliche griechische Joghurtschüssel oder die Herrlichkeit einer käsigen Pizza nicht vorstellen können, müssen Sie sich nicht gezwungen fühlen, auf Milchprodukte zu verzichten, nur weil „jeder” tut es (sie sind es nicht).
Unser Rat? Gehen Sie mit Ihrem Bauch!
