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Dieser herzhafte Vollkorn-Bagel mag wie eine gesunde Morgenwahl erscheinen, aber die heutigen Monsterkugeln könnten Kohlenhydratliebhaber ins Loch werfen. Während Bagels einen kleinen Schub an Eisen, Ballaststoffen und Proteinen bieten, bei bis zu 360 Kalorien ein Knall, sie packen ungefähr 100 Kalorien mehr und doppelt so viele Kohlenhydrate wie die durchschnittlicher Donut - Zuckerguss und so.
Verlangsamen Sie Ihre Rolle – Das müssen Sie wissen
Anstatt Bagels, Muffins und Donuts, Zu den gesünderen Kohlenhydratquellen gehören ballaststoffreiche Vollkorn-Getreide , Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst Kohlenhydrataufnahme und Fettleibigkeit . van Dam, R. M., Seidell, J. C. Department of Nutrition, Harvard School of Public Health, Boston, MA. European Journal of Clinical Nutrition 2007 Dez.; 61 Ergänzung 1: S75-99. Kohlenhydratmenge und -qualität im Verhältnis zum Body-Mass-Index . Gaesser, G. A. Department of Human Services, University of Virginia, Charlottesville, VA. Zeitschrift der American Dietetic Association 2007 Okt; 107(10): 1768-80..Der traditionelle Bagel, ein langjähriger Grundnahrungsmittel des Kaffeehauses, wird aus Mehl mit hohem Glutengehalt, Wasser, Salz, Hefe und Malz hergestellt. Einmal gerollt, gekocht und gebacken, ist das Ergebnis ein kohlenhydratreiches Gebräu, das zwar köstlich ist, sich aber im Körper schnell in Zucker umwandelt. Und während Bagels einmal gerade mal . wog 3 Unzen pro Stück , in der übergroßen Nation von heute sind sie oft doppelt so hoch. Das ist ungefähr 70 Gramm Kohlenhydrate in einem 4½ Zoll Bagel – fast die Hälfte der Empfohlene Tagesdosis des USDAA .
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Durchstarten – Ihr Aktionsplan
Aber Bagels sind nicht alles böse, wenn sie strategisch angeordnet sind. Suchen Sie nach Vollkornprodukten, die eine gesunde Portion Füllung enthalten Ballaststoffe . Nehmen Sie einfach nicht alles „Weizen” Bagels zum Nennwert. Manche sind eigentlich Weißmehlbagel verkleidet mit Lebensmittelfarbe und etwas Vollkorn untergemischt . Sie können auch genauso viele Kalorien und Zuckerzusatz packen (Tipp, Hinweis, Zimt-Rosinen-Bagels !), also wenn Nährwerte vorhanden sind, schauen Sie genauer hin. Und wenn die Runden etwas größer als normal aussehen, gibt es immer die Möglichkeit, es „geschöpft” (mit entfernter Brotmitte), um die Kohlenhydrat-Überladung zu reduzieren. Oder teilen Sie es mit einem Freund!
Und während abgepackte Sorten nicht unbedingt so frisch und lecker sind wie die Bagel-Shops, bleiben die Portionen eher klein. Mini-Bagel sind auch eine großartige Option und schleichen sich mit jeweils etwa 70 Kalorien ein.
Ein letztes Wort an die Weisen: “ schmear ” mit Vorsicht. Während traditionelle Spreads wie Frischkäse , Felchensalat und Räucherlachs machen einen Bagel komplett, viele Restaurants slatern auf 2 Unzen oder mehr (das ist viermal so viel empfohlene Portionsgröße ) und fügt eine zusätzliche Dosis unnötiges Fett und Kalorien hinzu.
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Aktualisiert Januar 2012
