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Diese mit Kräutern und Gemüse gesprenkelten Kichererbsen-Burger haben ein orientalisches Flair. Servieren Sie es mit Tzatziki (griechische Gurken-Joghurt-Sauce) und Tabouleh, und Sie erhalten eine komplette Mahlzeit, die einfach und perfekt ist, wenn Sie Freunde zum Abendessen haben.Rezept angepasst von Drei Schwestern am griechischen Tisch über CityLine .
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Zutaten
- 2 EL Olivenöl, geteilt
- 1kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1Karotte, geschält in Stückchen
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse frische Petersilie
- 1 1/2 Tassen Kichererbsen, gespült und abgetropft
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Koriander
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
Richtungen
- Backofen auf 400 Grad vorheizen.
- 1 EL Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel geben.
- In einer Küchenmaschine Karotten, Knoblauch, Petersilie und Kichererbsen glatt rühren. Die Kichererbsenmischung mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermischen. Semmelbrösel, Salz, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Ein Backblech leicht einfetten. Aus der Kichererbsenmischung vier Frikadellen von etwa 3 Zoll Durchmesser und 1/2 Zoll Dicke formen. Auf das vorbereitete Backblech legen und mit einem Backpinsel die Patties mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.
- 15 bis 20 Minuten backen, oder bis es anfängt, goldbraun zu werden.
