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Pasta ist bei College-Brüdern und Vier-Sterne-Köchen gleichermaßen beliebt und der große Ausgleich für Lebensmittel. Obwohl es bei den verschiedenen Formen keine großen geschmacklichen Unterschiede gibt, gibt es keinen Zweifel, dass einige Sorten in bestimmten Gerichten besser funktionieren als andere. Und wissen Sie überhaupt, welche Form auf Ihrem Teller erscheinen wird, wenn Sie den Fusilli alla Wodka bestellen? Jetzt wirst du.
Bevor Sie kochen, sollten Sie Folgendes wissen: Wenn Sie die Anweisungen auf der Packung befolgen, verkochen Sie Ihre Nudeln. Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass Nudeln unabhängig von der Form immer gekocht werden solltenal dente(was bedeutet 'bis zum Zahn' oder etwas untertrieben). Nudeln werden jedoch normalerweise mit heißer Tomatensauce geworfen oder in eine Bratpfanne mit brutzelndem Fleisch und Gemüse geschabt, was bedeutet, dass sie weiterkocht, nachdem sie aus dem Wasser gezogen wurde. In Wirklichkeit sollten Nudeln also aus dem Wasser kommen, wenn sie ein paar Minuten von al dente entfernt sind. (Es sei denn, Sie sind einer dieser Köche, die mit Butter und Käse klatschen – dann folgen Sie Ihrem Instinkt und kochen Sie die Pasta vollständig; aber ernsthaft, Sie sollten Bolognese probieren.) Al dente Pasta dauert ungefähr drei Minuten weniger als die Anweisungen, aber nichts ist so narrensicher, wie eine (oder zwei) Nudeln herauszufischen und einen Bissen zu nehmen.
Tief durchatmen; Sie sind dabei, Pasta-Profi zu werden. Wir wetten, wenn Sie sich das nächste Mal in Italien (oder in Ihrem Lieblingsitaliener vor Ort) befinden, müssen Sie den Kellner nicht nach dem Unterschied zwischen Conchiglie und Orecchiette fragen.
Muscheln : Diese kleinen Schalen haben eine große Öffnung, wodurch sie sich am besten für Gerichte eignen, bei denen Füllungen im Inneren stecken bleiben können. Denken Sie an herzhafte Fleischsaucen und cremige Nudelsalate. Oh, und natürlich ist diese Form auch ideal für Mac und Käse.
Schmetterlinge : Auch bekannt als “Fliege-Nudeln” farfalle (was wörtlich übersetzt 'Schmetterlinge' bedeutet) passt am besten zu Gerichten mit Gemüse- oder Fleischstücken. Sommerliche Nudelsalate mit Farfalle FTW.
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Fettuccine : Während „Alfredo” ist im Grunde der Nachname von Fettuccine, versuchen Sie, andere dicke Saucen wie cremige Tomaten mit gebräunter Wurst oder eine klassische Bolognese (auch bekannt als “Ragu”) in diese breiten, flachen Nudeln zu falten. Sie können es nehmen! Romesco auf Paprika- und Nussbasis ist eine weitere akzeptable (und empfohlene) Option.
PartnerEine Schüssel Pasta ist nicht nur ein schöner Anblick – sie ist eine gesunde, sättigende Grundlage für einige der besten mediterranen Gerichte. Barilla macht Pasta am besten und widmet sich ganz der Herstellung der Pasta so gut wie möglich. Sehen Sie sich hier Barillas Passion for Pasta an und überzeugen Sie sich selbst!
Fusilli : Eine windige Nudel voller Risse verdient eine Sauce, die daran kleben kann, wie Pesto. Und Tomatensauce und Bolognese und Olivenöl und… wir könnten weitermachen.
Linguine : Ah, Linguine. Schlürfen Sie es mit einer leichten Weißwein-Butter-Soße und einem Protein. Garnelen-Scampi, irgendjemand? Wenn Sie eine Mahlzeit mit minimalem Aufwand verspüren, passt sie perfekt zu einer einfachen Kombination aus Zitronenschale, Olivenöl und Petersilie.
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Orecchiette : Diese Pasta, was übersetzt „kleine Ohren“ bedeutet. auf Italienisch, passt gut zu anderen mundgerechten Lebensmitteln wie Brokkoli, Blumenkohl, Wurst und Kirschtomaten. Sie können auch mit einem schnellen Wurf Erbsen und Speck nichts falsch machen.
Stifte : Machen Sie das Beste aus den Rillen der Penne, indem Sie sie in eine Auflaufform mit Tomatensauce und Käse geben, um eine Variation von gebackenem Ziti zu erhalten. Penne sind auch dafür bekannt, große Spritzer Pesto oder Wodkasauce in ihren Tuben zu fangen und sind daher mit uns befreundet (aber nicht mit unseren weißen T-Shirts).
Ravioli : Da es bereits voller Käse oder Hummer oder einer anderen Kombination von reichhaltigen Dingen ist, bekämpfen Sie das Feuer mit dem Feuer: Braune Butter und Salbei ist wahrscheinlich die einzige Sauce, die man jemals auf Ravioli geben sollte. Wer es jedoch komplizierter haben möchte, kann etwas mit einer frischen Tomatensauce machen, die zu allem passt.
Rigatoni : Dicke Bolognese überzieht die mit dem Grat bedeckte Außenseite und füllt das Innere der höhlenartigen Röhre aus, was Rigatoni zu einem perfekten Gefäß macht, um bei jedem Bissen so viel Fleischsauce wie möglich zu sich zu nehmen.
Spaghetti : Wir würden argumentieren, dass Spaghetti wahrscheinlich eine der langweiligsten Nudeln ist, aber wir alle lieben sie immer noch. Carbonara (helllllo, cremige Käsesauce mit Speck) ist die einzige Möglichkeit, es zu retten. Andere anständig akzeptable Saucen wie Tomaten (und Fleischbällchen) oder Zubereitungen auf Olivenölbasis sollten die Nudeln vollständig umhüllen.
Tortellini : Tortellini sind wie Ravioli mit Käse oder Fleisch gefüllt, können aber etwas mehr Flüssigkeit vertragen – was eine großartige Option für Brühensuppen ist. Ansonsten brauchen diese kleinen Bauchnabel nicht mehr als eine einfache Sauce und möglicherweise ein paar Gemüse, die für Glück und Crunch geworfen werden.
Anzeichen dafür, dass er etwas Ernstes will
Ziti: Die beste Wahl für Mac und Käse (und natürlich gebackene Ziti)! Hier der Grund: Die Röhrenform von Ziti ist perfekt zum Einfangen von Käsesauce. Und nur damit Sie es wissen, Ziti sind eigentlich eine Art Makkaroni, so dass jedes Rezept, das nach Ziti verlangt, leicht durch ellenbogenförmige Nudeln ersetzt werden kann.
