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Shakshuka ist unser Lieblingsgericht: Es ist überraschend einfach zuzubereiten, schmeckt aber so, als hätte man es stundenlang in der Küche perfektioniert. Es ist oft so einfach wie Schneiden, Rühren, Backen und Garnieren, aber die Art und Weise, wie die Zutaten heiraten, erzeugt einen magischen Geschmack und ein Instagram-würdiges Aussehen. Und wir reden hier nicht nur über klassische Shakshuka. Das Hinzufügen von Proteinen, das Experimentieren mit Gewürzen und Saucen und sogar das Weglassen der Eier verleiht dem Gericht eine weitere Schicht, die es noch köstlicher macht – und trotzdem genauso einfach zuzubereiten ist.
Obwohl wir einen guten Brunch lieben, sind diese neun Shakshuka-Rezepte alles, was wir zum Essen brauchen. Wir werden geschüttelt, wenn Sie sie nicht auch lieben.
1. Gebratene Auberginen Shakshuka
Überölte und überröstete Auberginen können etwas schleimig werden, aber wenn Sie die Scheiben bürsten (gemäß dem Vorschlag des Rezepts), erhalten Sie perfekt gebräunte, knusprige Bissen. Sie haben keine Bürste? Verwenden Sie Ihre Finger. Wir lieben die Vielfalt an Gewürzen und Kräutern und die dezente Note von Zitronensaft und Essig.
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2. Einfache Einzelportion Shakshuka
Shakshuka zu servieren ist wohl der schwierigste Teil. Es ist schwierig, die Eier intakt zu halten und die Säfte nicht über die Teller Ihrer Gäste zu laufen – oder schlimmer noch, ihre Hemden. Dieses Rezept verwendet einzelne Cocottes (Übersetzung: Baby-Auflaufformen), um jede Portion perfekt zu portionieren. Wir sind große Fans des Halloumi-Käses, der ein schöner, fester Kontrast zum Rest des flüssigen Gerichts ist.
3. Indisch inspiriertes Shakshuka
Unter 10 Zutaten? Prüfen. Dauert die Herstellung weniger als 30 Minuten? Prüfen. Kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden? Dreifacher Check. Diese indische Variante des nahöstlichen Klassikers steckt voller Protein (aus Kichererbsen) und dank der Currysauce und Kokoscreme eine Menge Geschmack. Mit gehacktem Koriander und zusätzlicher Sahne belegen und mit frischem Naan löffeln.
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4. Grüne Shakshuka mit Mangold, Grünkohl und Zucchini
Frühlingszwiebeln, Grünkohl, Petersilie, Römersalat, Jalapeño, Zucchini, Mangold… Dieses Rezept ist so grün wie es nur geht. Die Vorbereitungsarbeit ist etwas aufwendiger als bei anderen Rezepten, aber das Ergebnis ist ein nährstoffreicher, superfrischer, tomatenfreier Leckerbissen, der genauso herzhaft und dekadent schmeckt wie andere Variationen. Um die Extrameile zu gehen, toppen Sie mit grüner Harissa.
5. Artischocke Shakshuka
Wenn Sie bereits ein Shakshuka-Profi sind und einfach nur etwas ändern möchten, werfen Sie etwas Artischocke hinzu und verwenden Sie Ziegenkäse anstelle von Feta. Wir lieben auch, dass dieses Rezept Marinara-Sauce anstelle von Dosentomaten erfordert, was ihm eine cremigere, glattere Textur verleiht. Aber ändern Sie nicht zu viel: Dieses Rezept schmeckt wie die meisten Shakshuka-Gerichte am besten mit warmem, knusprigem Brot.
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6. Hummus, Shakshuka und gebackene Süßkartoffelchips
Obwohl wir Brot lieben und denken, dass es ein großartiges Vehikel für laufende Eier und Tomaten ist, lieben wir ein gutes altes Brot. auch glutenfreier Ersatz. In diesem Rezept dienen knusprige Süßkartoffelchips als essbarer Löffel, und wir lieben es, wie sich ihr Geschmack mit dem cremigen Hummus und der würzigen Sauce verbindet. Wir sind sicher, dass Sie diesen Tipp inzwischen gut kennen, aber um etwas Zeit zu sparen, entscheiden Sie sich für im Laden gekauften Hummus.
7. Mexikanische Chipotle Shakshuka
Wenn Chilaquiles und Shakshuka ein Liebeskind hätten, wäre es dieses. Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce verleihen traditionellen Tomaten eine reichhaltige Note, und die Jalapeños und der Mais sorgen für einen nahrhaften Crunch, von dem wir unser ganzes Leben als Shakshuka-Essen geträumt haben. Für zusätzliches Protein schwarze Bohnen oder Tofu mit der Sauce kochen.
8. Vegane Shakshuka
Wer braucht Eier? Dieses vegane Rezept verwendet Seidentofu und Spinatblätter, um die gewürfelten Tomaten, Harissa und Gewürze aufzufüllen. Auch wenn Sie kein Veganer sind, ist es eine schöne Möglichkeit, den Brunch zu ändern und etwas Neues auszuprobieren. Fühlen Sie sich frei, mit anderen Blattgemüse wie Grünkohl und Mangold zu experimentieren.
9. Shakshuka mit Spinat und Harissa
Manche Dinge sind so wie sie sind am besten. Dieses Rezept überspringt den Schnickschnack und hält sich an alle traditionellen Add-Ins: gelbe Zwiebel, rote Paprika, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Harissa und zerdrückte Tomaten. Spinat wird kurz bevor er in den Ofen geht, hinzugefügt und Feta wird sofort nach dem Backen darauf gestreut. Für eine cremigere Sauce den Feta mit dem Spinat hinzufügen. Ein wenig geschmolzener Käse reicht weit.
