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Wenn der einzige Gedanke, der Ihnen beim Ratatouille-Hören in den Sinn kommt, eine süße kleine Maus beim Kochen ist, haben wir es absolut verstanden. Aber es ist so viel mehr. Es mag kompliziert erscheinen, aber zu lernen, wie man Ratatouille macht, ist eigentlich ziemlich einfach – Sie brauchen nur ein wenig Geduld und ein Schneidebrett.
Bereiten Sie am Sonntag eine große Portion zu und Sie haben die ganze Woche über eine farbenfrohe Basis für das Abendessen. Es gibt so viele Möglichkeiten, Ratatouille zu verwenden: Legen Sie es auf Körner, fügen Sie es zu Hühnchen oder Rindfleisch hinzu oder servieren Sie es im Shakshuka-Stil mit laufenden Eiern. Wie auch immer Sie es essen, Ratatouille ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Gemüse zu sich zu nehmen, besonders wenn es draußen kalt ist und das Letzte, was Sie wollen, ein Salat ist (obwohl wir einenLösungauch dafür).
1. Klassisches Ratatouille
Dieses Rezept hat sich aus gutem Grund bewährt – der bunte Sommerkürbis, die knusprige Paprika und die warme Sauce machen Ihren Onkel Bob sogar zu einem Gemüseliebhaber. Stapeln Sie das geschnittene Gemüse in abwechselnden Mustern für eine Mahlzeit, die ebenso ästhetisch wie angenehm ist.
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2. Ratatouille Pappardelle
Machen Sie Ratatouille nach mediterraner Art, indem Sie Feta und Basilikum hinzufügen, und füllen Sie dann Ihren Teller mit dicken Pappardelle-Nudeln. Die Nudeln machen dieses Gericht zu einer herzhaften Mahlzeit und sind eine einfache Möglichkeit, den Rest der Pastaschachtel zu verbrauchen, die in Ihrem Schrank beginnt, sich zu verstauben.
3. Spiralisierte Ratatouille
Es macht so viel Spaß, Gemüse in Pasta zu verwandeln – wenn du sie durch einen Spiralschneider führst, entsteht eine einzigartige, farbenfrohe Nudelrolle, die du in endlosen Schüsseln essen kannst (OK, vielleicht nach ein oder zwei zügeln). Zwiebel, rote Paprika, Zucchini und Kürbis spiralisieren und dann mit Auberginen, zerdrückten Tomaten und Olivenöl in einen Topf geben. Pasta und Ratatouille in einem.
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4. Hühnchen-Ratatouille
Da Sie es kochen lassen müssen, um den Geschmack hervorzuheben, kann die Zubereitung von Ratatouille eine langwierige Angelegenheit sein. Diese 30-minütige Version bietet Ihnen fast genauso viel Geschmack und ist ideal, wenn Sie eine gesunde, sättigende Mahlzeit benötigen. Auch die Reinigungszeit ist minimal, da Sie nur eine Pfanne und ein Schneidebrett verwenden. Das Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bevor Gemüse, Basilikum und Petersilie hinzugefügt werden. Servieren Sie es über Quinoa oder braunem Reis, und Sie haben eine ausgewogene Mahlzeit in kürzerer Zeit, als es ein Lieferbote braucht, um an Ihre Tür zu kommen.
5. Blech-Pan Ratatouille
Ein Rezept mit drei Mahlzeiten in einem? Wir sind verkauft. Probieren Sie dieses im Ofen geröstete Ratatouille über cremiger Polenta, mit Nudeln und Kapern oder auf Toast zusammen mit einem pochierten Ei. Wie auch immer Sie es servieren, das mit Balsamico glasierte Gemüse ist ein Gewinner.
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6. Ratatouille mit gebackenen Eiern
Wer liebt das Frühstück zum Abendessen nicht? Diese Mahlzeit kann zu jeder Tageszeit gegessen werden, aber wir mögen den Geschmack von Eiern am Abend und die Leichtigkeit, sich nach der Arbeit zuzubereiten. Ratatouille in eine kleine ofenfeste Auflaufform geben; einen Brunnen ausschöpfen; und schlage ein Ei hinein. Backen, bis das Eiweiß fest ist, und auf einem Stück knusprigem Baguette servieren. Sie sind willkommen.
7. Geröstete Kichererbsen-Ratatouille
Kichererbsen verleihen diesem Ratatouille einen rauchigen Crunch und sind voller Proteine und Ballaststoffe. Gönnen Sie sich eine große Portion dieses Lieblingsgerichts im Herbst, das dank Knoblauch, Essig und Olivenöl, in dem das Gemüse gekocht wird, reich an Geschmack ist.