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Es gibt einige hübschebeängstigende Faktenüber Bäckermuffins (manche haben mehr Zucker als ein fettes Stück Kuchen!), also backen wir sie lieber selbst. Aber um nicht den gleichen generischen „gesunden Muffin” Rezept immer und immer wieder, wir fragten Arman Liew ofs, den Feinschmecker dieser Woche Die Welt des großen Mannes , für noch ein paar Anregungen. Arman teilt seine sieben Lieblingsrezepte für glutenfreie Muffins – und wir sind so bereit, zu essen.
1. Mehllose Blaubeer-Frühstücksmuffins
Diese weichen Blaubeermuffins werden mit denen konkurrieren, die Sie früher in einem Diner bestellt haben („mit Butter geröstet, bitte!”). Ihre Hafermehlbasis macht den flauschigsten Muffin möglich, und falls Sie sich fragen, macht er sich extrem gut, wenn er in Mandelbutter erstickt wird.
2. Mehllose Karottenkuchen-Muffins
Wenn Sie Lust auf Karottenkuchen zum Frühstück haben (sind das nur wir?), machen Sie diese Muffins so schnell wie möglich. Im Rezept steht vielleicht, dass ein Klecks Frischkäse-Zuckerguss optional ist, aber wir sind uns nicht sicher.
3. Mehllose Funfetti-Muffins
Wenn Sie Funfetti nicht lieben, GTFO. Das ist vielleicht hart, aber wie könnte jemand bei diesem Regenbogensnack die Nase rümpfen? Bringen Sie sie zum Geburtstag Ihres Chefs in Ihr Büro, und Sie werden wahrscheinlich nächste Woche eine Gehaltserhöhung bekommen.
4. Mehllose weiße Schokoladen-Cranberry-Muffins
Vielleicht kennen Sie Cranberry-Kekse aus weißer Schokolade besser, aber sie schmecken auch in Muffinform. Machen Sie eine Portion für Ihr nächstes Potluck-Dessert und wagen Sie jeden, der sich beschwert, den ersten Bissen zu nehmen. (Sie werden sich sofort entschuldigen.)
5. Mehllose Schokoladenmuffins mit drei Zutaten
Wenn Sie mehlfreien Schokoladenkuchen mögen, ist dies der Muffin für Sie. Diese werden zwar nicht nach der überreichen Restaurantversion schmecken, aber wir sind zu 100 Prozent mit Schokolade zum Frühstück einverstanden. Wie ist es mit dir?
6. Mehllose Süßkartoffel-Muffins
Für eine Variante des alltäglichen Kürbismuffins verwenden Sie ein anderes Orangengemüse – die Süßkartoffel. Bonus: Da diese Orangen-Tatern von Natur aus süßer sind als Kürbis, können Sie sich auf weniger Zuckerzusatz verlassen, ohne an Geschmack zu verlieren.
7. Mehllose Mixer-Kürbis-Frühstücks-Muffins
Diese Muffins schmecken nicht nur nach Kürbiskuchen, sie schreien auch förmlich nach Schokoladenglasur. Außerdem werden sie im Mixer vermischt – kann man sagen, schweißfrei aufräumen?
Arman ist Autor und Herausgeber des Blogs für gesunde Rezepte, Lebensstil und Reise. Die Welt des großen Mannes . Sein Debüt-Kochbuch, Saubere Süßigkeiten , wird am 14. März verfügbar sein. Für mehr von Arman, folge ihm auf Facebook , Instagram , Pinterest und Twitter .
