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Es wird wärmeres Wetter und in kürzester Zeit beginnt die Grillsaison. Zum Glück erfordern nicht alle diese Stick-Tastic-Rezepte Grills; in der Tat erfordern einige überhaupt kein Kochen. Während das Wort Kebab an Hühnchen- und Rindfleischstücke denken mag, geht das Aufschichten von Speisen auf Stäbchen weit über Fleisch hinaus. Wir haben Spieße mit Obst, Gemüse, Salat, Sandwiches und sogar Pfannkuchen. Also schnapp dir ein Arsenal von Bambus Spieße (oder ausgefallene draht wie diese) und lass es uns aufspießen!
Bohnenkraut
1. Caprese-Sticks
Bringen Sie den beliebten italienischen Salat mit diesen Spießen auf neue Cocktail-Snack-Level. Sie könnten nicht einfacher sein – frische Mozzarella-Kugeln, Kirschtomaten, sonnengetrocknete Tomaten und Basilikumblätter. Kein Hacken, Würfeln oder Schneiden erforderlich. Mit beträufeln Balsamico-Glasur für etwas mehr Geschmack!
zwei. Gesündere Corn Dogs
Corn Dogs sind dafür bekannt, ein frecher Snack für den einmaligen blauen Mond (oder Karneval) zu sein. Aber diese Version verwendet Vollkorn-Maismehl, Vollkorn-Gebäckmehl, Honig zum Süßen und ungepökelten TruthahnHotdogs– was bedeutet, dass sie nitrat- und nitritfrei sind. Also mach weiter, tu so, als wärst du auf der Messe.
3. Wassermelonen- und Feta-Spieße
Stapeln Sie gleichmäßig große Feta-Käse-Quadrate undWassermelonefür einen süß-salzigen Genuss. Außerdem ist Wassermelone dafür bekannt, den Blutdruck zu senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.) Bestimmung von Citrullin in Wassermelonenschale. Romando, A. M., Perkins-Veaize, P. M. US-Landwirtschaftsministerium, Mississippi. Journal of Chromatography 2005 Juni; 1078 (1-2): 196-200. Auswirkungen einer Wassermelonen-Supplementierung auf den Aortenblutdruck und die Wellenreflexion bei Personen mit Prähypertonie: eine Pilotstudie . Figueroa, A., Sanches-Gonzalez, M. A., Perkins-Veazie, P. M., et al. Department of Nutrition, Food and Exercise Sciences, Florida State University, Tallahassee, FL. Amerikanische Zeitschrift für Bluthochdruck. 2011 Januar; 24(1): 40-44.. Servieren Sie in kleineren Bissen auf Zahnstochern oder in größeren Portionen auf langen Spießen.Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Meersalz und geschnittenes Basilikum verstärken die leichte Vorspeise.
Vier. Koriander-Limetten-Rindfleisch-Satay
Das Wort Satay beschreibt südostasiatisch inspirierte Fleischstücke, die am Spieß gegrillt werden und normalerweise in eine würzige Sauce getaucht werden. Diese minimalistische Mahlzeit konzentriert sich auf die Hauptzutat: Fleisch (Sie können es jedoch auch auf einem Bett aus Grünzeug oder anderem Gemüse servieren). Das Fleisch wird in einer Mischung auf Limetten-Sojasauce-Basis mariniert und dann vor dem Grillen zart auf die Spieße geflochten.
5. Gegrillter Pfirsich, Basilikum, Wurst und Mozzespieße
Diese Variation des klassischen Caprese greift auf die traditionellen sonnengetrockneten Tomaten und Mozzarella zurück, fügt aber die Süße von gegrillten Pfirsichen und italienischer Hühnerwurst hinzu. Als Vorspeise oder auch als leichtes Mittagessen genießen.
6. Thunfisch-Avocado-Spieße
Leicht, frisch und mühelos heben diese Spieße die beiden Hauptzutaten hervor: Thunfisch undAvocado. Limette verleiht dem sommerlichen Paar einen zitronigen Kick, während Kräuter und rote Chiliflocken Geschmack und Schärfe verleihen. Es ist kein Geheimnis, dass wir bei Greatist von Avocados besessen sind, und das aus gutem Grund: Die cremige Frucht steckt voller herzgesunder einfach ungesättigter Fette und Vitamin E Einfach ungesättigte Fettsäuren verhindern die aversiven Auswirkungen von Fettleibigkeit auf die Fortbewegung, die Gehirnaktivität und das Schlafverhalten. Sartorius, T., Ketterer, C., Kullmann, S., et al. Diabetes, Juli 2012;61(7):1669-79. Vitamin E als Antioxidans/Radikalfänger gegen Amyloid-Beta-Peptid-induzierten oxidativen Stress in neokortikalen synaptosomalen Membranen und Hippocampus-Neuronen in Kultur: Einblicke in die Alzheimer-Krankheit. Butterfield, DA, Koppal, T., Subramaniam, R., et al. Department of Chemistry und Center of Membrane Sciences, University of Kentucky, Kentucky. Rezensionen in Neurosciences, 1999;10(2);141-9..
7. Tandoori-gegrillter Brokkoli und Blumenkohl
Das Wort Tandoori leitet sich vom Wort Tandoor ab – eine Art indischer Lehmofen. Tandoori bezieht sich auf mariniertes Fleisch, Käse oder Gemüse, das in diesem Ofen aufgespießt und gekocht wird. In diesem Rezept werden Brokkoli, Blumenkohl, rote Zwiebeln und Tomaten mit einer traditionellen würzigen Tandoori-Marinade aus Joghurt, Kichererbsenmehl, Zitronensaft und jeder Menge Gewürzen umhülltKurkuma, bekannt für seine Fähigkeit, Schmerzen, Schwellungen und Rötungen zu lindern Curcuma als funktionelles Lebensmittel zur Bekämpfung von Krebs und Entzündungen . Schaffer, M., Schaffer, P. M., Zidan, J., et. al. Institut für Onkologie, Ziv Medical Center, Medizinische Fakultät, Zefat, Israel. Journal of Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2011; 14(6): 588-97..
Foto von Sommer Collier via Eine würzige Perspektive
Frédéric Thiebaud Wikipedia
8. Antipasti-Spieße mit Kräutervinaigrette
Diese Jungs haben die ganze Vielfalt einer Antipasti-Platte ordentlich auf einem kleinen Stäbchen vereint. Sie sind ein großartiges Gericht zum Nachkochen mit einfach zuzubereitenden Zutaten – Mozzarella-Kugeln, harte Salami, Artischockenherzen, Kirschtomaten, Oliven und Basilikum.
9. Gegrillte Auberginenbrötchen
Diese Spieße erinnern an Auberginenparm (nur ohne Tomatensauce) und bestehen aus dünn geschnittenen Auberginen, die mit Paniermehl und geriebenem Parmesan überzogen sind. Rollen Sie die Scheiben vor dem Aufspießen und Garen entweder auf demGrilloder in einer Pfanne.
10. Jakobsmuschel-, Orangen- und Gurken-Kebabs
Als Kombination aus Protein, Obst und Gemüse sorgen diese Kebabs für eine ausgewogene Vorspeise.Honigund Orangensaft süßen, währendIngwer— bekannt für seine Fähigkeit, Bauchprobleme zu lindern — fügt einen leicht würzigen Biss hinzu Wirksamkeit von Ingwer bei Übelkeit und Erbrechen: eine systematische Überprüfung randomisierter klinischer Studien. Ernst, E., Pittler, M. H. Institut für Komplementärmedizin, School of Postgraduate Medicine and Health Sciences, University of Exeter, UK. British Journal of Anesthesia 2000 Mar;84(3):367-71. Ingwer gegen Übelkeit und Erbrechen in der Schwangerschaft: randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Studie. Vutyavanich, T., Kraisarin, T., Ruangsri, R. Abteilung für Geburtshilfe und Gynäkologie, Chiang Mai University, Chiang Mai, Thailand. Geburtshilfe und Gynäkologie 2001 Apr;97(4):577-82..
elf. Sandwich am Stiel
Also dieses „am Stiel” Anpassung ist völlig albern, macht aber trotzdem Spaß. Sandwich (sehr) kleine Portionen Salat, Truthahn, Tomate und Käse zwischen kleinen Runden Vollkornbrot für einen entzückenden Snack. Es gibt keine Möglichkeit, dass einer dieser kleinen Kerle dich so satt macht wie einRealSandwich, aber packen Sie drei oder vier ein, und Sie haben etwas Wesentlicheres! Fügen Sie einen weiteren Snack am Spieß hinzu, um eine ausgewogenere Mahlzeit zu erhalten!
12. Salat am Stiel
Gabeln und Messer sindsoüberbewertet. Machen Sie ein klassisches Gartensalat-Fingerfood, indem Sie Karotten, Gurken, Salat und Tomaten (oder was auch immer Sie sonst auf Salaten mögen!) stapeln. Tauchen Sie ein in eingesundes Dressingnach Wahl.
13. Marinierte griechische Hähnchenspieße
Diese proteinreichen Spieße bestehen hauptsächlich aus mariniertem Hühnchen im Wechsel mit grüner und roter Paprika und roten Zwiebeln. Olivenöl und Zitronensaft bilden die Basis für das einfache griechisch inspirierte Würzen zusammen mitKnoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer.
14. Gegrillter Senf Rosenkohl
Rosenkohl mag das am wenigsten beliebte Gemüse der meisten Kinder sein, aber wenn es richtig zubereitet wird, kann der Nährstoff-Superstar würzig und ohne seine stereotype Bitterkeit sein. Dieses Rezept ist wirklich anpassungsfähig (nur Sprossen, Vollkornsenf, Olivenöl, Salz und Pfeffer) und kann mit Honig oder einem Hauch Chilipulver angepasst werden.
fünfzehn. Koriander-Pesto gegrillte Garnelen
Ein hübsches grünes Pesto kann jede Mahlzeit aufhellen. Die Garnelen auf diesen Spießen bekommen ihre Farbe vom Spinat undKorianderstatt des üblichen Basilikums. Lassen Sie die Garnelen im Pesto marinieren, um den Geschmack wirklich aufzusaugen, bevor sie auf den Grill kommen. (Bewahren Sie auch etwas Sauce zum Dippen auf!)
Foto von Bev via Bev Köche
16. Chicken Caesar Salat Kebab
Ein weiterer Salat nimmt mit dieser Caesar-Variation eine Spießform an. Anstatt jede der Salatzutaten auf dem Spieß zu schichten, halten diese nur das Fleisch. Die Spieße auf einem Bett ausrömisch, dann mit frisch gehobeltem Parmesan belegen und überbackenVollkornCroutons.
17. Prosciutto und Papaya Spieße mit Basilikum und Himbeeren
Diese süßen und herzhaften Spieße sind wirklich wunderschön. Während das Rezept Zahnstocher verwendet, können Sie die Zutaten auch auf Bambusspieße in voller Länge schichten. Es gibt auch kein Kochen oder Marinieren, nur Basilikumschinken, Papaya und Himbeere.
18. Gegrillte Kokos-Süßkartoffel-Kebabs
Teils vegetarisches Superfood, teils Dessert, diese Spieße haben alle Zutaten eines süßen (aber gesunden) Snacks oder einer Beilage. GewürfeltSüßkartoffelkurz auf dem Herd zum Kochen bringt, dann ist es Zeit für den Grill. Mit ungesüßten Kokosraspeln toppen und in Natur tauchengriechischer Joghurt(Fügen Sie Honig hinzu, wenn Sie etwas Süße mögen).
19. Enten- und Aprikosenspieße
Brochettes, ein weiterer schicker Name für Kebab, enthalten im Allgemeinen Fleisch als Hauptzutat. Diese Brochettes säumen Entenwürfel und frische Aprikosenhälften (beide mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufelt). Für magereres Fleisch vor dem Würzen und Garen unbedingt etwas Fett von der Entenbrust lösen.
zwanzig. Shrimps und Chorizo Bites
Diese mundgerechten Spieße sind wie Yin und Yang: Jede Garnele umarmt ein kleines Medaillon aus Chorizo. Das Rezept weist an, die Garnelen in Öl anzubraten, aber Sie können sie auch backen oder grillen, um das hinzugefügte Fett zu reduzieren.
einundzwanzig. Garnelen am Stiel kochen
Diese Idee ist einfach genial. Während der Spaß an einem Garnelenkochen normalerweise ein großes Durcheinander aus Mais, Meeresfrüchten und Kartoffeln ist, die auf die Mitte eines Picknicktisches geworfen werden, erhält der Sommerfavorit mit diesem Rezept eine raffiniertere Verjüngungskur. Gekochte Kartoffeln, gegrillter Maiskolben, Andouille-Wurst und Garnelen machen das Essen am Stiel. Vergiss das nicht Alte Bucht Würze!
22. Hot-Dog-Spieße mit cremigem Avocado-Dip
Für eine erwachsenere (und gesündere) Hot-Dog-Vorspeise laden Sie einen Spieß mit Hot-Dog-Scheiben und Maistortilla-Quadrate. Der Avocado-Koriander-Dip ist eine glattere, leichtere Version von Guacamole. Für eine gesündere Aufnahme des Dip verwenden Sie einfachen griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne. Überprüfe das unbedingtHotdog-Labelum alle weniger wünschenswerten Zutaten auszusortieren und sich für eine ganz natürliche, nitratfreie Sorte zu entscheiden.
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2. 3. Thailändische gegrillte Garnelenspieße
Wir haben einen mit Garnelen, einen mit Wassermelone und einen mit Avocado. Dieser Spieß vereint die drei zusammen mit thailändischen Aromen wie Kokosmilch, Limettensaft und Schärfe aus Chili und Ingwer für eine proteinreiche Mini-Mahlzeit.
Süss
Foto von Gina Homolka via Dünner Geschmack
24. Beeren-Joghurt-Eis am Stiel
Wir konnten es nicht durch diese Liste schaffen, ohne den klassischen Leckerbissen am Stiel hinzuzufügen - das Eis am Stiel! Diese Version verwendet fettfreien Joghurt und echtes Obst (Himbeeren, Erdbeeren,Blaubeerenund Brombeeren).
25. Buchweizen Belini Frühstückskebabs
Dieses gesunde, glutenfreie Frühstück ist so süß wie lecker. Kleine Buchweizenblinis (im Grunde Mini-Pfannkuchen) mit Früchten nach Wahl schichten. Dieses Rezept verwendet Bananenscheiben und halbierte Aprikosen, aberErdbeerenoder Pfirsiche wären auch toll. Um perfekt gleichmäßige Blinis zu erhalten, verwenden Sie einen Melonenballer, um den Teig in die Pfanne zu geben.
26. Gesunde Schoko Cake Pops
Da Cake Pops für einen kurzen Aufenthalt in aller Munde waren, wussten wir, dass es da draußen eine gesündere Variante geben musste. Der Kuchen selbst besteht hauptsächlich aus Mandelmehl, Kakaopulver, Apfelmus, Eiern undsteviazu versüßen. Und anstatt die Kuchenkrümel mit Zuckerguss zusammenzukleben, wie es die meisten Cake Pops verlangen, verwendet dieses Rezept Himbeer-Fruchtaufstrich ohne Zuckerzusatz.
27. Gefrorene Trauben am Stiel
Glauben Sie uns, wenn wir sagen, dass dies der einfachste Punkt auf der Liste ist. Nur eine Zutat, der schwierigste Teil wartet auf denTraubenfrieren. Die winzige Frucht besteht aus Hunderten von Antioxidantien, darunter Beta-Carotin und die Vitamine C und K, die dafür bekannt sind, Zellschäden im Körper zu verhindern und zu reparieren Phenole und antioxidative Kapazität von Tafeltrauben (vitis vinifera l.) in Chile . Lutz, M., Jorquera, K., Cancino, B., et al. Zentrum für Forschung und Entwicklung funktioneller Lebensmittel, Univ de Valparaíso, Valparaíso, Chile. Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft, Sept. 2011; 76 (7), 1088-93 ..
Bryan Fogel Alter
28. Zitronen-Ingwer-Erdbeer-Pfannkuchen-Spieße
Diese Babypfannkuchen verwenden Vollkornmehl,Leinsamen(bekannt für ihre hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren) für ein gesünderes süßes Frühstück. Ingwer, Zitronenschale und Erdbeeren würzen den Spieß. Sie können die Pfannkuchen sogar auf den Stäbchen zusammenbauen wie Lutscher !
29. Beeren mit Joghurt-Dip
Beeren, bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien (wie die Anthocyane inBlaubeeren), sind für sich allein schon ein süßer Snack. Tauchen Sie sie in eine Mischung ausgriechischer Joghurt,Zimt, undHonig, und du hast dir einen Superfood-Snack geholt.
30. Minz-Schokoladen-Fudge-Pops
Probieren Sie diese für eine schuldfreie, Snack-große Eis am Stiel-Variante. Sie brauchen nur fünf Zutaten, um diese Leckereien zusammenzufügen – Joghurt, Pfefferminzextrakt, Vanilleextrakt, Stevia und eine Prise Salz. Als optionale ZutatSpinatfügt eine schöne grüne Farbe sowie eine Tonne Vitamin A hinzu, ein bekannter Immunitätsverstärker boost Spinat oder Karotten können erhebliche Mengen an Vitamin A liefern, wie durch die Fütterung mit intrinsisch deuteriertem Gemüse festgestellt wird. Tang, G., Qin, J., Dolnikowski, G.g., Russell, R.M., Grusak, M.A. Jean Mayer US Department of Agriculture Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, Boston, Massachusetts, American Journal of Clinical Nutrition 2005; 82(4): 821-828.. Fühlen Sie sich frei, auch einige dunkle Schokoladenstückchen hinzuzufügen!
31. Melonenblüten-Pops
Obst am Stiel ist zu einem gesunden Geschenk für Freunde und Familie geworden, aber es ist normalerweise mit einem hohen Preis verbunden. Diese kleinen Pops wechseln Melonenkugeln mit Melonenblüten ab. BeideWassermeloneundCantaloup-Melonesind bekannt für gesundheitliche Vorteile wie hohe Dosen von Vitamin A und C.
32. Mini-Kürbiskuchen am Stiel
Es ist keine Überraschung, dass dies nicht gerade die gesündesten „am Stiel” Dessert, aber sie sind klein und verfügen über eine integrierte Portionskontrolle. Ausschnitte aus Vollkornkuchen-Schalen mit Kürbiskuchen-Füllung füllen ( hier’s eine gesündere Variante). Backen und genießen (am Stiel)!
Foto von Allen via LetsTalkFitness
33. Schoko-Bananen am Stiel
Mach dein eigenes Bananenständer zu Hause, indem Sie Bananenhälften einfrieren und mit gesunden Zutaten wie dunkler Schokolade, Nüssen, Goji-Beeren und Zimt belegen.Bananenenthalten 3 GrammFüllfaser, und ein hoher Kaliumspiegel, um die Zellen, Gewebe und Organe des Körpers zu unterstützen, richtig zu funktionieren Die wichtigsten Elektrolyte: Natrium, Kalium und Chlorid. Terry, J. Journal of Intravenous Nursing: The Official Publication of the Intravenous Nurses Society, 1994 Sep-Oct;17(5):240-7..
3. 4. French Toast Kebabs
Mmm. Dieses Frühstück macht eine normalerweise schlampige Mahlzeit etwas stilvoller.Um den French Toast gesünder zu machen, empfehlen wir stattdessen Vollkornbrot. Und für die Buttermilch können Sie auch Sub-Plain-Joghurt verwenden.
35. French Toast Kebabs mit Mandelbutter und Erdbeermarmelade
Mit Mandelbutter und Marmelade geschichtet, erinnert diese French Toast on a Stick-Variante sehr an ein PB&J. Um dieses Rezept etwas gesünder zu machen, probieren Sie Vollkornbrot und suchen Sie nach einer Vollfruchtmarmelade.
36. Sangria am Stiel
Ooo, ein Getränk für Erwachsene, das zum Dessert gemacht wird!? Ja bitte. Dieser gesündere Pop erhält seinen Geschmack von Ingwer, Limette, Orangen, Ananas, Rum undWein. Gute Nachrichten:Rotweinist reich an Antioxidantien namens Resveratrol und Proanthocyanidin, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und Diabetes zu verringern Rotwein: Ein Getränk für Ihr Herz. Saleem, T. S., Basha, S. D. Department of Pharmacology, Annamacharya College of Pharmacy, New Boyanapalli, Rajampet, Andhra Pradesh, Indien. Journal of Cardiovascular Disease Research, 2010 Okt;1(4):171-6. Resveratrol schützt vor experimentellem Schlaganfall: mutmaßliche neuroprotektive Rolle der Häm-Oxygenase 1. Sakata, Y., Zhuang, H., Kwansa, H., et al. Anästhesiologie und Intensivmedizin, Johns Hopkins University, Baltimore, MD. Experimentelle Neurologie, 2010 Jul;224(1):325-9..
37. Eiskaffee-Pops
Kaffee, Milch und ein Süßungsmittel deiner Wahl tauchen in Eis am Stielformen ein und machen einen Ausflug in den Gefrierschrank in diesem einfachen Rezept. Wenn Sie keine Eis am Stiel-Formen haben, versuchen Sie es mit Pappbechern (lassen Sie die Mischung halb einfrieren, bevor Sie die Stiele einsetzen). Abgesehen von einem kleinen Koffeinschub liefert Kaffeegesundheitliche Vorteilewie ein verringertes Risiko für einige Krebsarten underhöhte Ausdauerwährend eines Trainings Koffein und Ausdauerleistung. Tarnopolsky, M.A. Department of Physical Medicine and Rehabilitation, Henderson General Hospital, Hamilton, Ontario, Kanada. Sportmedizin. 1994 Aug;18(2):109-25..
38. Kirsch- und Apfelwhisky Sour Poptails
Diese Poptails (Eis am Stiel plus Cocktail – Genie!) mischen sich süß mit sauer für ein köstliches, feuchtes Dessert.Kirschenund einApfelsorgen für die Süße, während Limettensaft und die Süß-Sauer-Mischung das Saure anregen. Die Antioxidantien Anthocyane (die Kirschen ihre Farbe verleihen) haben sich alsUnterstützung bei der Muskelregenerationnach einem harten Training, plusÄpfelsind eine gute Quelle für Vitamin C.
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