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Sie haben es hier zuerst gehört:Blumenkohlist bereit, das nächste It-Gemüse zu werden. (Komm damit klar,Grünkohl!) Dieses bescheidene, bescheidene Kreuzblütlergemüse ist preiswert, reich an Vitaminen und Antioxidantien und überall erhältlich (siehe ya, Lebensmittelfachgeschäfte) und zeigt, wie anpassungsfähig und köstlich es sein kann.
Wenn Sie sich eine vernachlässigte Partyplatte mit Röschen bei einer Tasse Ranch-Dip vorstellen, hören Sie auf. Von Burgern bis Pizza, Frittatas bis Brownies, Blumenkohl ist das Multitasking-Superfood, das es auf den Kopf stellt. Wir haben die besten Rezepte im Internet zusammengestellt, um Ihnen beim Einsteigen in den Blumenkohl-Partybus zu helfen, damit Sie sagen können, dass Sie alles über dieses Gemüse wussten, bevor es cool war.
Frühstück
1. Karamellisierte Blumenkohl-Frittata
Brechen Sie das Porzellan aus. (Oder, OK, das Geschirr ohne Plastik.) Diese Frittata ist eine elegante Art, Blumenkohl zu verwenden und den Geschmack und die Ballaststoffe Ihres Frühstücks aufzuwerten. Die Zubereitungszeit ist aufgrund der karamellisierten Zwiebeln etwas länger als bei Ihrem Standard-Rührei, aber die köstlichen, stiftwürdigen Ergebnisse sind es wert.
2. Corned Beef und Blumenkohl-Hash
Was ist ein Hasch ohne Kartoffeln? Super toll, das ist was. In diesem Paleo-Rezept übernimmt Blumenkohl die Hauptrolle. Köstlich!
Zeitleiste der Beziehungsphasen
3. Blumenkohl-Frühstücksmuffin
Alle (Blumenkohl)Blumen, kein Füllstoff. Diese knallharten Muffins verwenden fein verarbeiteten Blumenkohl anstelle von Allzweckmehl als Basis und mischen dann Pilze, Eier und Schinken für eine Handmahlzeit unter. Verstauen Sie ein paar für geschäftige Morgen im Gefrierschrank; einfach nuklear und los.
4. Paleo-Wurst und Blumenkohl-Frühstücksauflauf
Wir haben unsere Liebe zu Aufläufen zugegeben und sehen keine Notwendigkeit, bis später am Tag zu warten, um dieses deftige Komfortessen zu genießen. Verwenden Sie einen Mixer (Immersion oder normal), um Blumenkohl zu pürieren; mischen Sie es mit Wurst (probieren Sie Hühnchen), Ihrem Lieblingsgemüse, Eiern, Tomaten und Kokosmilch; nach Herzenslust würzen; und backen! Aber um es klar zu sagen, Aufläufe sollten rund um die Uhr genossen werden, und auch zum Abendessen sind Reste ein Hit.
5. Blumenkohl und Feta Omelett
Manchmal ist einfach am besten. Nur sechs Zutaten machen dieses klassische Omelett mit Blumenkohl aus. Der darüber gestreute Feta verleiht dieser einfachen Morgenmahlzeit den letzten käsigen Touch.
6. Paleo-Blumenkohl-Spinat-Frühstücksbrot
Toast am Morgen? Boh-Ring! Tauschen Sie es gegen dieses mit Gemüse gefüllte „Brot“ aus, das aus nährstoffreichem und köstlichem Blumenkohl, Spinat und Nüssen besteht. Fügen Sie Ihre frischen Lieblingskräuter hinzu, um ihm einen Hauch von Geschmack zu verleihen. (Probieren Sie Basilikum oder Thymian.) Bonus: Verwenden Sie diese als Abkürzung für die Pizzakruste.
Komfortlebensmittel
7. Gebackene Blumenkohl Tots
Vergiss Schüsse, wir singen eher „Tots! Knirpse! Knirpse!“ Der Fingerfood-Favorit erhält in diesem gebackenen Rezept ein Blumenkohl-Makeover. Und vom Vorheizen des Ofens bis zum Eintauchen in Ketchup sind es nur 25 Minuten Garzeit.
8. Blumenkohl-Mac und Käse
Dieser vegetarische Mac und Käse hat die ganze Cremigkeit und nichts von dem Post-Pasta-Koma. Es ist einfach zusammenzustellen, leicht in ein Dutzend Richtungen anpassbar – fügen Sie mehr Gemüse hinzu! werfen Sie etwas Speck hinein! – und es enthält sogar eine Cashew-Creme-Option für Veganer. Alle sind glücklich.
9. Rote Linsen-Blumenkohl-Burger mit Chipotle Habanero Mayo
Dieser Burger hat so viele Köstlichkeitsstufen, dass wir nicht sicher sind, wo wir anfangen sollen. Rote Linsen werden eingeweicht und zusammen mit Blumenkohl zu Burger-Patties verarbeitet. Hausgemachte Zwiebelringe und geröstete rote Paprika werden zwischen die Brötchen gestapelt. Und alles wird mit einem Chipotle Habanero Mayo beträufelt. Machen Sie alles oder nur den Burger – so oder so, es ist ein glückliches Essen.
10. Honig-Limetten-Sriracha-glasierte Blumenkohl-Flügel
Die meisten Dinge sind mit ein wenig Sriracha besser und diese „Blumenflügel“ sind keine Ausnahme. Sie sind perfekt, um beim nächsten Mal, wenn Sie Netflix sehen, zu schnuppern. Essen Sie als Vorspeise oder kombinieren Sie es mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
11. Blumenkohl-Nudel-Lasagne
Dieses Gericht ist ein wenig arbeitsintensiv, aber wenn es fertig ist, werden Sie wissen, dass es eine Liebesarbeit ist. Nicht nur die Lasagne-Nudeln werden aus Blumenkohl hergestellt, sondern auch die cremige Bechamelsauce. Zusammen mit Bolognese-Sauce und Parmesan-Käse (optional, wenn Sie es Paleo machen möchten) ist es eine vegetarische Version eines Lieblingsessens für Komfort.
12. Mini-Blumenkohlpizzas
Blumenkohlkruste hat das Internet erobert. Aber ist es lecker? Der Beweis liegt in der Pizza. In dieser Single-Portion-Version wird Blumenkohl in der Mikrowelle gekocht, mit Gewürzen und Käse vermischt (ja, es ist Käse in der Kruste!) und dann gebacken. Mit Sauce und mehr Käse belegen, schmelzen braten, und Sie haben eine gesunde, mit Gemüse gefüllte Version des Lieferlieblings.
13. Blumenkohlsuppe
Ein tolles Gericht für einen kalten Abend, wenn Sie es sich gemütlich machen möchten. Diese aufgelockerte Version der Ofenkartoffelsuppe verwandelt geriebenen Blumenkohl in eine dicke Brühe, die mit Speck und Petersilie bestreut ist. Sie werden nie wieder nach den Konserven greifen.
14. Knuspriger Blumenkohl-Burger
Wenn Sie an gefrorene Veggie-Burger aus Plastiktüten gewöhnt sind, werden diese Blumenkohlkrapfen Ihre Brötchen schaukeln. Blumenkohl-Steaks mit Panko-Kruste werden mit Provolone-Käse, gerösteter roter Paprika und einem „optionalen“ würzigen Hummus Mayo (in unserem Buch obligatorisch!) belegt. Wählen Sie ein hochwertiges Brötchen, um diesen Burger über den Rand zu bringen.
15. Büffel-Blumenkohl-Häppchen
Fügen Sie diese Ihrem Montagabend-Fußballmenü hinzu, denn sie sind dabei, Ihre Lieblingspartyplatte zu werden. Sie haben den würzigen Geschmack von Büffelhühnchen ohne Mies, Aufregung oder Kalorien. Gehen Team-Blumenkohl!
Internationales Essen
16. Asiatische Blumenkohlsalat-Wraps
Schritt weg von Seamless. Wir haben einen 30-minütigen Wrap, der jedes Essen zum Mitnehmen toppt. Gerösteter Blumenkohl ersetzt Hühnchen in diesen von Pad Thai inspirierten Wraps. Kombinieren Sie mit Zwiebeln und Paprika (oder Ihrem Gemüse Ihrer Wahl) und backen Sie, während Sie ein schnelles Dressing auf Erdnussbutter- und Sriracha-Basis zusammenschlagen. Salatblätter mit Gemüse, Dressing und einer Prise Erdnüssen belegen. Das Mittagessen wird serviert!
17. Knusprige Blumenkohl-Tacos mit Krautsalat und Avocadocreme
Sagen Sie Adiós zu matschigen Tacos. Diese veganen Tacos verwenden drei köstliche Komponenten – knuspriger Blumenkohl, pikanter Krautsalat und cremige Avocado – und verschmelzen sie zu einer mexikanisch inspirierten Mahlzeit, die selbst Fleischliebhaber lieben werden.
18. Gerösteter Blumenkohl mit Avocado-Limetten-Koriander-Dressing
Dieses Rezept lässt Ihre Geschmacksknospen „La Bamba“ singen. Da ist Kalk! Koriander! Knoblauch! Avocado! Und alles wird mit Blumenkohl vermischt und gebacken. Essen Sie es direkt oder werfen Sie es in eine Tortilla für den ultimativen Taco-Dienstag.
19. Curry-Blumenkohl- und Quinoa-Salat
Wenn Sie der Typ sind, der Salat auslässt, hören Sie sich das an: Blumenkohl gewürzt zu Curry-Perfektion. Eine süße Explosion von goldenen Rosinen. Ja, wir dachten, das würde Ihre Aufmerksamkeit fesseln. Es ist auch eine clevere vegetarische Wahl für Potlucks oder Picknicks.
20. Blumenkohl Kichererbsen Masala Burger
Der rein amerikanische Burger geht nach Bollywood. Diese Pastetchen kommen im Handumdrehen zusammen: Zwiebel, Knoblauch und Blumenkohl anbraten. Gib sie mit den restlichen Zutaten, einschließlich Garam Masala und Kurkuma, in die Küchenmaschine, die diesen Burgern einen Hauch von indischem Geschmack verleihen. Zu Frikadellen formen und bräunen. Boom. So klingt Ihr Jet-Setting beim Mittagessen über Kontinente hinweg.
21. Knuspriger Orangen-Blumenkohl
Hier ist eine super leckere Überarbeitung des typisch chinesischen Essens zum Mitnehmen. (BYO Glückskeks.) Blumenkohl broten (Tipp: Wenn Sie nicht glutenfrei halten, reicht normales Mehl) und in einer Pfanne braten. Während der Blumenkohl abkühlt, mischen Sie Ihre Orangensauce mit Zutaten aus der Vorratskammer und frischem Orangensaft. Essen ist angerichtet! (Ohne einem Zusteller ein Trinkgeld zu geben.)
22. Italienischer gerösteter Blumenkohlsalat
Süditalien hat einen etablierten Lebensmittelvertreter, und dieser Salat, der als Hauptgericht zubereitet wird, zeigt, warum er zu 100 Prozent gerechtfertigt ist. Kapern und Oliven geben einen salzigen Kick, der perfekt zu einem Spritzer Zitronensaft und stärkehaltigem Blumenkohl passt. Verwenden Sie frischen Knoblauch und Petersilie, um die Aromen noch einen Schritt weiter zu machen.
23. Mandel-Kokos-Blumenkohl-Reis
Diese thailändisch inspirierte Beilage ist wirklich die Hauptattraktion. Blumenkohl wird in der Küchenmaschine „gereisst“ und dann mit gerösteter Kokosnuss, Mandeln, Kokosmilch und duftenden Gewürzen gekocht. Wenn Sie zugeben können, dass dies alles ist, was Sie zum Abendessen wollen, fügen Sie etwas Protein wie Hühnchen oder Tofu hinzu, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
24. Paleo-Blumenkohl-Tortillas
Diese brillanten, Paleo- und glutenfreien Tortillas haben nur vier Zutaten. Verwenden Sie sie, um Tacos, Quesadillas und Frühstücksburritos zuzubereiten. Oder essen Sie sie einfach pur, mit etwas Salz, einem Schuss Butter und einem Spritzer Limette auf dem Herd erhitzt, wie es die Natur vorgesehen hat.
Blumenkohl-Klassiker
25. Blumenkohl-Gratin mit knusprigem Pancetta
Au gratin wirkt heutzutage positiv retro, was bedeutet, dass es reif für ein Comeback ist. Und dieses Rezept könnte die Kampagne anführen: Gerösteter Blumenkohl wird mit einer käsigen Mehlschwitze überzogen und mit knusprigem Pancetta und Schnittlauch belegt. Es ist ein beruhigendes, großmütterliches Gericht, das aussieht, als hätte es Stunden gedauert, aber wir werden Mama darüber informieren, wie einfach es war.
26. Cremige Blumenkohlsauce
Sie werden diese Sauce auf alles geben wollen. Gut, dass es im Handumdrehen zusammenkommt: Blumenkohl kochen, pürieren und würzen und dann verschlingen. Unsere Vorschläge? Legen Sie es auf Gemüse, verwenden Sie es als Pizzasauce oder verwenden Sie es für Alfredo. Betrachten Sie es als einen wirklich köstlichen Life-Hack.
27. Blumenkohlpüree
Sogar Fleisch- und Kartoffelgucker, die Gemüse meiden, werden auf dieses Rezept hereinfallen. Alle üblichen Kartoffelpüree-Verdächtigen – wie Öl, Knoblauch und Salz – sind vorhanden, aber der Blumenkohl zieht Kalorien ab und fügt Vitamin C und K hinzu. Probieren Sie ihn zusammen mit einem Lieblingssteak- oder Hühnchengericht für den perfekten heimlichen Austausch.
28. Parmesan-gerösteter Blumenkohl
Wie könnten wir eine Masterliste mit Blumenkohlrezepten erstellen, ohne diesen Klassiker aufzunehmen? Blumenkohl und Parmesan sollten einfach zusammenpassen. Es ist eine elegante Seite zu jedem Hauptgericht.
29. Roher Blumenkohl-Couscous mit Grünkohl und Kohl
Dieser Salat ist vollgestopft mit Superfoods wie Grünkohl und Preiselbeeren und erfordert kein Kochen und nur fünf Minuten Vorbereitungszeit. Wenn Sie sich nach etwas Frischem und Schnellem sehnen, wird dies Ihr neuer Anlaufpunkt.
30. Low Carb gebratener Blumenkohlreis Fried
Verwenden Sie dieses Rezept als köstliche Motivation, um Ihren Kühlschrank aufzuräumen und zu organisieren. Es ist genauso einfach wie normales Rühren, aber ohne die Kohlenhydratüberladung. Gib das Gemüse oder Protein, das du möchtest, mit der Blumenkohlbasis hinzu und inhaliere es.
Desserts (Ja, wirklich!)
31. Verrückter Schokoladenkuchen mit Zutaten
Wenn Sie vermuten, dass die verrückte Zutat Blumenkohl ist, haben Sie Recht. Es verleiht diesem Kuchen eine leckere und – wagen wir zu sagen – feuchte Textur. Besser noch, es enthält keine verrückten Box-Cake-Mix-Zutaten, sondern nur ein wenig Vertrauen in Blumenkohl.
32. Glutenfreie Blumenkohl-Brownies
Blumenkohl zum Nachtisch? Nennen Sie uns verrückt, aber Sie würden nie wissen, dass sie die geheime Zutat in diesen fudgy, schokoladigen Brownies sind. Die Zimt- und Mandelmilch im Teig sorgen für noch mehr Nährwerte für Ihre Genusszeit.
33. Paleo-Schokoladenpizza mit Kakao-Blumenkohl-Kruste
Halten Sie das Telefon. Schokolade und Pizza zusammen? Mit Kakaokruste und Frucht- und Schokoladenbelag ist diese Dessertpizza eine Idee, deren Zeit gekommen ist.
Ursprünglich veröffentlicht im Oktober 2014. Aktualisiert im März 2016.
