33 umweltfreundliche Essgewohnheiten

Die Sustainable Food Movement fegt über das Land.Bauernmärkte, Bio-Produkte,gentechnisch veränderte Lebensmittel, käfigfreie Eier – sie werden alle Teil der Kulturaussehen. Während sich viele dieser Gespräche darum drehen, ob Bio-Lebensmittel besser für die Gesundheit der Menschen sind, stellt sich heraus, dass diese Trends auch gut für den Planeten sind. Lesen Sie weiter, um mehr über die 33 umweltfreundlichen Essgewohnheiten zu erfahren, die für unseren Körper und unsere Erde einen Unterschied machen.

Green Eats – Ihr Aktionsplan

Nachhaltiges Essen muss nicht schwer sein, und es muss auch kein Alles-oder-Nichts sein: Schon wenige Punkte dieser Liste können eine große Wirkung haben. Wenn sich beispielsweise eine Person ab dem Alter von 25 Jahren für den Rest ihres Lebens entscheiden würde, wiederverwendbare Tüten zu verwenden, könnte sie mehr als 21.000 Plastiktüten sparen. Punkt ist: Sie können einen Unterschied machen.

Im Geschäft

1. Wiederverwenden.
Bringen Sie bei Ihrem nächsten Einkaufsbummel eine wiederverwendbare Tasche mit und schon haben Sie dem Planeten geholfen. Allein die Vereinigten Staaten verwenden ca. 100 Milliarden neue Plastiktüten pro Jahr , und (machen Sie sich gefasst) diese massive Produktion kostet 12 Millionen Barrel Öl. Weltweit werden nur etwa 1 Prozent der Plastiktüten recycelt – der Rest landet also auf Mülldeponien, in den Ozeanen oder anderswo in der Umwelt. Warum spielt es eine Rolle? Es gibt mehrere Gründe : Plastiktüten sind nicht biologisch abbaubar, aber Lichteinwirkung kann sie genug zersetzen, um giftige Polymerpartikel freizusetzen – von denen die meisten im Meer landen. Ungefähr eine Million Vögel und 100.000 Schildkröten und andere Meerestiere verhungern jedes Jahr, nachdem sie weggeworfenes Plastik und andere Müllabfälle aufgenommen haben, die ihre Verdauungswege blockieren. Und öffentliche Stellen geben jedes Jahr Millionen von Dollar für die Müllbeseitigung aus. (Falls Sie sich fragen, Papiertüten sind nicht viel besser. Jedes Jahr werden 14 Millionen Bäume abgeholzt, um Papiereinkaufstüten herzustellen, in einem Prozess, der noch mehr Energie erfordert als die Herstellung von Plastiktüten.)

2. Abziehen.
Suchen Sie nach Produkten mit minimaler Verpackung (wie unverpackte Produkte oder Fleisch direkt aus der Feinkosttheke oder dem Metzger). Überschüssige Verpackungen bestehen oft aus nicht nachhaltigen Materialien und tragen zu Abfall bei, der auf Deponien landet. Der vielleicht schlimmste Täter ist Polystyrol (alias Styropor) , die ein Verdacht auf Karzinogen und wird in einem energieintensiven Verfahren hergestellt, bei dem gefährliche Abfälle und Treibhausgase entstehen Abschlussbericht+zu+Karzinogenen+Hintergrund+Dokument+für+Styrol .+Nationales+Toxikologie+Programm.+Bericht+über+Karzinogene+Hintergrund+Dokument,+2008+Sep;(8-5978):i-398. Und denken Sie auch an Haushaltswaren! Unternehmen wie Patagonia und Everlane werden jetzt von mutigen, nachhaltigkeitsorientierten Unternehmen wie Loomy , Buffy , und Fallschirm .

3. Kaufen Sie nicht die Flasche .
Millionen Tonnen Plastik werden zur Herstellung von Milliarden Plastikwasserflaschen verwendet jedes Jahr . Geld sparen und vermeide Abfall durch TrinkenLeitungswasseraus einer wiederverwendbaren Wasserflasche. Besorgt um Ihre Gesundheit? Versuchen Sie es mit einem Wasserfilter oder fassen Sie Mut, weil wahrscheinlich viel Wasser in Flaschen abgefüllt ist nicht besser als das, was vom Fass ist.

4. Shoppen Sie anders.
Entscheiden Sie sich dafür, Ihr Geld an Geschäfte zu geben, die sich um den Planeten kümmern, sowohl in ihren Unternehmenspraktiken als auch in der Lebensmittelauswahl, die sie anbieten. Suchen Sie nach einer Auswahl an lokalen und biologischen Lebensmitteln sowie nach Ladenpraktiken, die den Abfall begrenzen (denken Sie an: Türen an den Kühlbereichen, damit keine Energie verschwendet wird, minimale und/oder recycelbare Verpackungen und ein geschäftsweites Recyclingprogramm).

Produziert

5. Gehen Sie lokal.
Der Verzehr von lokal angebauten und verarbeiteten Lebensmitteln ist möglich die beste Art um deine zu senken CO2-Fußabdruck wenn es darum geht was man isst. Bonus: Lokal zu essen bedeutet, dass das Essen frischer — und schmecken deshalb besser und vielleicht mehr Nährstoffe behalten — als Lebensmittel, die in die ganze Welt verschickt werden.

6. Essen Sie mehr davon.
Essen Sie mehr Produkte als jede andere Lebensmittelkategorie, und Sie haben es bereits hat Wirkung gezeigt für den Planeten (ganz zu schweigen dein Körper !).

7. Gehen Sie organisch.
Die Definition von Bio kann etwas verwirrend sein, aberLebensmitteletikettenkann helfen. Zertifizierte Bio-Lebensmittel sind angebaut und verarbeitet mit Anbaumethoden, die Ressourcen recyceln und fördern Biodiversität und ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, biotechnologisch hergestellten Genen und Düngemitteln auf Erdöl- oder Klärschlammbasis. (Seltsam. Wer möchte nicht, dass seine Lebensmittel in Klärschlamm angebaut werden?) Obwohl sich ihr Nutzen für die Umwelt langfristig auszahlt, können Bio-Lebensmittel teurer sein – wenn Sie ein begrenztes Budget haben, finden Sie heraus, welche Lebensmittel am wertvollsten sindBio kaufen, und beschränken Sie Ihre organischen Einkäufe auf diejenigen, die die größte Wirkung erzielen.

8. Essen Sie es roh .
Zerkleinern Sie eine rohe Karotte, anstatt sie zu kochen oder zu sautieren, und sparen Sie Energie, die sonst zum Betreiben von Kochgeräten verwendet worden wäre.

9. Essen Sie in der Saison.
Die saisonale Nomming-Regelung ermöglicht es Ihnen, lokal zu essen – und wir haben bereits darüber gesprochen, wie wichtig lokaler Einkauf für die Umwelt ist. Auschecken was gerade in der Nähe wächst.

10. Bewahre es auf .
Möchten Sie mehr lokal essen, essen aber das ganze Jahr über gerne Erdbeeren? Lernen wie man erhalten Obst und Gemüse, damit Sie das ganze Jahr über lokal angebaute Produkte essen können (es wird auch Oma beeindrucken).

11. Wachsen Sie es.
Sie müssen nicht in der Wildnis leben, um Ihr eigenes Obst und Gemüse anzubauen. Treten Sie einem Gemeinschaftsgarten bei oder, wenn Sie wenig Platz haben, erstellen Sie einen vertikaler Garten direkt in Ihrem Fenster.

12. Holen Sie sich Unterstützung durch die Community.
Keine Lust auf Eigenanbau? Erwägen Sie, bei a . mitzumachen CSA (kurz für Community Supported Agriculture), die es Ihnen ermöglicht, die Vorteile lokal angebauter Produkte zu nutzen, ohne sich die Hände schmutzig zu machen.

Fleisch

13. Iss weniger davon .
Industriell gezüchtetes Fleisch hat die höchste Wirkung von jedes andere Lebensmittel auf die Umwelt. Zusätzlich zu den unten aufgeführten Tipps sollten Sie in Betracht ziehen, Fleisch weniger zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Ernährung zu machen. Kannst du das Zeug nicht aufgeben? Versuchen Sie, nur einen Tag pro Woche fleischlos zu essen (oder eine Mahlzeit pro Woche, wenn Sie wirklich daran interessiert sind).

14. Du hast es erraten: Kaufe lokal .
Wir haben es schon einmal gesagt und sagen es noch einmal: Der Kauf regionaler Lebensmittel ist eine großartige Möglichkeit, die Umweltbelastung durch Ihre Lebensmittel zu verringern. Stellen Sie sich vor, wie viel Energie es kosten würde, eine Kuh beispielsweise aus Neuseeland zu holen, im Vergleich zum Transport aus der örtlichen Metzgerei.

15. Gehen Sie organisch.
Warte was? Wenn es um Fleisch geht, ist die Definition von “Bio” ändert sich ein wenig. Offensichtlich werden Hühner weder im Boden gezüchtet, noch werden sie (hoffentlich!) konventionell mit Pestiziden angebaut. Lieber, Bio-Vieh müssen Zugang zum Freien haben und dürfen nicht mit Antibiotika oder Wachstumshormonen ergänzt werden.

16. Seien Sie Anti-Antibiotika.
Heutzutage ist es gängige Praxis, wachstumsfördernde Antibiotika an Tiere zu verfüttern, die für Fleisch aufgezogen werden Gesundheitsrisiken für die Tiere – und damit auch die Leute, die sie essen .

17. Geh auf die Weide.
Weidevieh macht weniger aus negative Umweltauswirkungen . Sie werden auch humaner behandelt als ihre industriell aufgewachsenen Kollegen.

Meeresfrüchte

18. Suchen Sie nach dem Etikett.
Es ist schwierig herauszufinden, wie man nachhaltige Meeresfrüchte kauft: Es stellt sich heraus, dass „Wildfang” nicht unbedingt bedeutet, dass es umweltfreundlich ist, während einige Zuchtfische sind . Der einfachste Weg, all die Verwirrung zu beseitigen, besteht darin, nach dem Etikett zu suchen Marine Stewardship Council , die garantiert, dass ein Produkt die Anforderungen an Nachhaltigkeit erfolgreich erfüllt.

19. Kennen Sie Ihre Fische.
Auschecken diese Führer um herauszufinden, welche Fische am wenigsten gefährdet sind und am wahrscheinlichsten nachhaltig gezüchtet werden, und verwenden Sie diese als Grundlage für Ihre Kaufentscheidungen.

20. Sei ein Patriot .
Kaufen Sie in den USA gefangenen oder gezüchteten Fisch. Es ist so nah wie möglich an „lokalen” wenn Sie in einem Binnenstaat leben, und es bedeutet auch, dass das Produkt vom Marine Stewardship Council überprüft wurde, damit Sie ein besseres Gefühl für die Bedingungen haben, unter denen die Fische gefangen wurden.

21. Probieren Sie etwas Neues aus .
Anstatt den allseits beliebten Alaska-Lachs zusammen mit allen anderen im Restaurant zu essen, erweitern Sie Ihre Ernährung und verteilen Sie Ihre Wirkung, indem Sie verschiedene Fischsorten probieren. Schau dir diese an Alternativen zu einigen unserer fischigen Favoriten – vielleicht finden Sie sogar eine Sorte, die Sie mehr mögen als Thunfisch. Dadurch verringern Sie das Risiko, wichtige Arten zu gefährden.

Molkerei

22. Sei hormonfrei .
(Würde nichtDashaben die Adoleszenz leichter gemacht…) So wie Nutztiere oft mit Antibiotika vollgepumpt werden,Milchkühe werden oft mit künstlichen Hormonen gefüttertum ihre Milchproduktion zu steigern. Dies hat große gesundheitliche Auswirkungen für die Kühe, die Menschen, die ihre Milch und andere Milchprodukte konsumieren, und die Umwelt ( Mistlagunen Klingt für uns sicher nicht gut!) Milchprodukte+und+Brustkrebs+:+die+IGF-I,+Östrogen+und+BGH+Hypothese. +Outwater,+JL,+Nicholson,+A.,+Barnard,+N.+Princton+University.+Medical+Hypothesen,+1997+Jun;48(6):453-61 Wachstum+Hormon+(GH)+Rezeptoren+in+Prostrat+Krebs:+Gen+Expression+in+Mensch+Gewebe+und+Zell+Linien+und+Charakterisierung,+GH+Signalisierung+und+Androgen+Rezeptor+Regulation+in +LNCap+Zellen .+Weiss-Messer,+E.,+Merom,+O.,+Adi,+A.,+et+al.+Department+of+Pharmakology,+Bruce+Rappaport+Faculty+of+Medicine,+Technion- Israel+Institut+of+Technology,+Israel.+Molekulare+und+Zelluläre+Endokrinologie,+2004+Mai+31;220(1-2):109-23. Auch die industrielle Milchproduktion ist verbunden mit massive Treibhausgasemissionen . Glücklicherweise sind hormonfreie Milchprodukte leicht erhältlich.

23. Überraschung! Gehen Sie lokal.
Wie immer, wenn Sie lokal einkaufen, reduzieren Sie die Entfernung, die das Essen zurücklegen muss – und die dafür benötigte Energie – auf dem Weg zu Ihrem Teller.

24. Gehen Sie organisch.
Es ist besser für die Umgebung und fürdein Körper Vergleich+von+ernährungsphysiologischer+Qualität+zwischen+konventionellen+und+biologischen+Milchprodukten:+eine+Meta-Analyse .+Palupi,+E.,+Jayanegara,+A.,+Ploeger,+A.,+et+al.+Department+of+Bio+Food+Quality+and+Food+Culture,+University+of+Kassel ,+Deutschland.+Journal+of+the+Science+of+Food+and+Agriculture,+2012+Mr.+19.+doi:+10.1002/jsfa.5639..

25. Zurückschneiden.
Die Produktion von einem Pfund Käse könnte produzieren ab 11 Pfund von Kohlendioxid , das primäre Treibhausgas, das durch menschliche Aktivitäten emittiert wird und ein wichtiger Treiber des Klimawandels ist. Wie bei Fleisch können Sie Ihre Umweltbelastung schnell verringern, indem Sie einfach weniger Milch essen . Bonus: Wenn Sie an ein oder zwei Tagen in der Woche gängige Grundnahrungsmittel aus Ihrer Ernährung streichen, können Sie mit lustigen Neuheiten experimentierenRezepte.

In einem Restaurant

26. Bestellen Sie aus dem Wasserhahn .
Reduzieren Sie die Verpackung; fragen Sie nach Leitungswasser anstelle von Flaschenwasser. Ebenso speichern Sie die Bierflasche und bestellen Sie vom Fass.

Jenna Dewan Bilder

27. Essen Sie lokal.
Nur weil Sie nicht auf dem Bauernmarkt sind, bedeutet das nicht, dass Ihnen die Prämie des Marktes nicht zur Verfügung steht. Mehr und Mehr Restaurants nehmen lokal beschaffte Produkte in ihre Menüs auf.

28. Haben Sie keine Angst zu fragen.
Es ist keine Schande, Ihren Kellner oder Manager zu fragen, wie Ihr Essen angebaut oder verarbeitet wurde (obwohl es wahrscheinlich am besten ist, es nicht mitzunehmen extrem ).

Essen zu Hause

29. Abfall reduzieren .
Verwenden Sie Stoffservietten und echte Teller, Schüsseln und Besteck.

30. Verwandeln Sie Abfall in eine Ressource.
Wenn Sie Lust und ein bisschen Freizeit haben, probieren Sie die Kompostierung aus und verwandeln Sie Essensreste in ein Ressource, die immer wieder gibt .

31. Reste aufarbeiten.
Anstatt Reste in den Müll zu werfen, verwandeln Sie sie in neue Mahlzeiten . Es reduziert Abfall und spart auch Energie, die für die Zubereitung einer anderen Mahlzeit am nächsten Tag benötigt worden wäre.

32. Verdoppeln Sie Ihre Rezepte.
Reste halten sich doppelt so lange und Sie verbrauchen weniger Energie, als wenn Sie mehrere Mahlzeiten kochen würden.

33. Kochen Sie eine lokale Mahlzeit pro Woche.
Fordern Sie sich selbst heraus, eine Mahlzeit pro Woche (oder Monat!) zu kochen, die vollständig aus lokalen Zutaten besteht. Holen Sie sich ein paar Freunde in die Action und genießen Sie es, etwas zu tungut für deine Gesundheitund die Gesundheit des Planeten.

Praktizieren Sie eine dieser Gewohnheiten regelmäßig? Haben wir welche verpasst? Teile deine Strategien für eine gesunde Ernährung für den Planeten in Kommentaren!