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Wir feiern den St. Patrick’s Day mit etwas Grünfutter. Aber sorry, Leute – dieses grün gefärbte Bier und Bagel gewinnen keine Ernährungspreise. (Fakt ist, dassLebensmittelfarbekann einige nicht so große Nebenwirkungen haben.) Hier sind 31 Rezepte, um zu feiern, dass Sie auf gesunde Weise grün sind.
Frühstück
1. Würzige BLT Green Bloody Marys
Als ob wir eine andere Ausrede brauchten, um den Tag mit einer Bloody Mary zu beginnen! Dieses festliche Rezept bekommt seine Farbe von grünen Tomaten und seinen Kick von Jalapeño und Meerrettich.
2. Bananen-Mango-Grün-Smoothie-Schüssel
Spinat und Grünkohl sind für die schöne grüne Farbe dieses köstlichen Getränks verantwortlich. Außerdem bieten sie jede Menge Antioxidantien und Vitamine (nämlich Eisen und Vitamin A und C). Banane und Mango versüßen die Dinge (und fügen noch mehr Nährstoffe hinzu).
3. Gebackene Eier mit Kräutern und Rucola
Dieses Frühstücksgericht ist super einfach und kann so zubereitet werden, dass es eine Menschenmenge füttert. Werfen Sie einfach ein paar Eier, Kräuter und Rucola in eine Pfanne und backen Sie, bis sie durch sind! Fügen Sie jedes andere grüne Gemüse hinzu, das Sie mögen (Pfeffer oder Jalapeño wären besonders lecker).
4. Zucchini-Feta-Spinat-Pfannkuchen
Wenn klassische Buttermilch und Ahornsirup einfach nicht ausreichen, nehmen Sie Kuchen den herzhaften Weg. (Sie werden wahrscheinlich auch mit diesem natürlich gefärbten grünen Bier besser passen). Diese Krapfen erhalten ihre Farbe von Spinat und Zucchini und werden mit Feta, Joghurt und Dill gewürzt. Aufessen!
5. Matcha-Grüntee-Kokos-Pfannkuchen
Diese Pfannkuchen werden aus Kokosmehl, Matcha-Pulver, Buttermilch und Eiweiß hergestellt und gewinnen das gesunde Flapjack-Spiel. Servieren Sie einen Stapel dieser bösen Jungs mit griechischem Joghurt, knusprigen Pistazien und einem Schuss Honig.
6. Superfood-Kleeblatt-Smoothie
Grünkohl und Bananen stehen bei diesem grünen Frühstücks-Smoothie im Mittelpunkt, während Hanfsamen für einen zusätzlichen Proteinschub sorgen.
7. Grüne Pfannkuchen
Griechischer Joghurt und Hüttenkäse verleihen diesen Kuchen etwas zusätzliches Protein. Mangold sorgt für die festliche Farbe und Vanille gibt einen ganz besonderen Geschmack.
8. Birnen-Rucola-Smoothie
Ein Spritzer frischer Orange erhellt diesen grünen Smoothie. Griechischer Joghurt verleiht ihm einen proteinreichen Körper und pfeffriger Rucola verleiht ihm einen untypischen Geschmack (der durch die Süße der Birne ausgeglichen wird).
Suppen, Salate und Beilagen
9. Gerösteter Knoblauch-Colcannon
Das klassische irische Gericht bietet Ihnen die Möglichkeit, Grünkohl oder traditionellen Kohl zu verwenden. (Obwohl die Verwendung von Grünkohl und Kohl Ihnen doppelte Superfood-Punkte bringen würde!)
10. Minz-Erbsen-Mash
Diese einfache und köstliche Beilage passt zu fast jedem Festessen zum St. Patrick’s Day. Außerdem ist es hellgrün. Es ist auch einfach zuzubereiten: nur ein Klecks Butter, gefrorene Erbsen, Minze, Salz und Pfeffer!
11. Koriander-Limettenreis
Langkornreis wird einfach mit frischem Koriander und Limette aromatisiert und mit etwas Farbe versehen – eine vielseitige, würzige Beilage für jeden Tisch!
12. Ziegenkäse-Polenta mit Knoblauchgrün
Polenta ist eine großartige glutenfreie Alternative, und dieses Gericht ist auch voller Nährstoffe. Fühlen Sie sich frei, ein anderes Lieblingsblattgemüse für Grünkohl zu verwenden – Spinat oder Rucola wären köstlich.
13. Knusprige grüne Bohnen mit Pesto
Diese leicht sautierten grünen Bohnen passen perfekt zu frischem, hausgemachtem Pesto. Dieses Gericht ist schick genug, um die Feinschmecker bei jedem St. Paddy's Day-Treffen zu befriedigen, und einfach genug, dass die grüne Bagel-liebende Menge nicht verschreckt wird.
14. Grüne Tomaten-Mozzarella-Stapel
Nein, diese grünen Tomaten werden nicht gebraten. Aber sie stehen immer noch im Mittelpunkt dieses lustigen Salatrezepts. Schichte dicke Scheiben frischer grüner Tomaten mit gleich großen Scheiben frischem Mozzarella-Käse und beträufele die Oberseite mit kräutergefülltem Salatdressing der grünen Göttin.
Snacks
15. Avocado-Pommes
Ja, Sie haben richtig gelesen. Vollständige Offenlegung: Dieses Rezept erfordert das Braten der panierten Finger der Köstlichkeit, aber wir wetten, dass sie genauso gut gebacken funktionieren würden. Versuchen Sie auch, die Koriander-Zitronen-Dip-Sauce mit griechischem Naturjoghurt anstelle von Mayonnaise zuzubereiten.
16. Gurkenbecher mit scharfer Krabbe
In zwei Zoll große Stücke geschnitten und ausgehöhlt, sind Gurken großartige essbare Servierbecher! Die leicht würzige, cremige Krabbenfüllung schmeckt dekadent, beschwert dich aber nicht.
17. Frischer Fava-Bohnen-Mandel-Aufstrich
Dieser einfache Aufstrich ist perfekt, um ihn mit einer Menge zu teilen. Außerdem lässt es sich ganz einfach mit jeder verfügbaren Bohnen- oder Erbsensorte anpassen. Favabohnen geben eine schöne cremige Textur, während gehackte Mandeln etwas Crunch verleihen.
18. Gurken-Feta-Rollen
Hauchdünne Gurkenscheiben verleihen diesen Brötchen eine festliche Außenschicht. Im Inneren gibt es proteinreichen griechischen Joghurt, Feta, sonnengetrocknete Tomaten und Oliven.
19. Die besten grünen Falafel
Falafel ist eines dieser betrunkenen Lebensmittel (auch bekannt als der perfekte Nachmittagssnack von St. Paddy). Diese kleinen Kerle sind voll von protein- und ballaststoffreichen Kichererbsen, Petersilie, Knoblauch und Koriander.
20. Grünkohl-Chips
Dies ist einer unserer Lieblingssnacks – Punkt. Es ist nur ein Bonus, dass sie grün sind! Außerdem sind sie die perfekte gesunde Alternative zu normalen alten Kartoffelchips.
21. Grünes Chile- und Tomatillo-Maisbrot
Kräuter und grüne Tomatillos verleihen diesem Tex-Mex-inspirierten Gericht seinen leicht grünen Farbton. Es zählt, wir schwören!
22. Kobold-Dip
Weiße Bohnen bilden eine proteinreiche Basis, während Grünkohl dem Gericht etwas Farbe verleiht. Cashews, Tahini und Petersilie machen auch ein würziges Aussehen!
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Mittagessen und Abendessen
23. Avocado Mac und Käse
Dieser ist sicher ein Publikumsmagnet. Das ultimative Comfort Food mit einem gesunden Touch ist immer noch genauso dekadent und geschmeidig wie das Original, mit einigen zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Verwenden Sie Vollkornnudeln für noch mehr Protein und Ballaststoffe.
24. Grüne kornfreie Pizza
Ja, Pizza kann tatsächlich gesund sein. Getreidefreier Teig und eine Schar hellgrüner Beläge machen diesen Favoriten ernährungsphysiologisch solider.
25. Grünkohl-Käse-Tarte mit Quinoa-Kruste
Diese Tarte ist wie eine herzhaftere, gesündere Quiche mit einer herrlich rustikalen Kruste aus Quinoa und Maismehl. Die Füllung – Grünkohl oder anderes Gemüse, Schalotten, Eier und griechischer Joghurt – ist super glatt und nachsichtig, aber immer noch gesund genug, dass eine kleine Scheibe den perfekten Brunch oder ein leichtes Mittagessen ergibt.
26. Würziges Salsa Verde Hühnchen
Die grüne Sauce für dieses Hühnchengericht ist vollgepackt mit gesunden Kräutern und anderen Leckereien. Basilikum, Koriander, Petersilie und Jalapeño verleihen ihm Farbe und einen gewissen Kick, während ein Spritzer frischer Orange und Limette die Aromen aufhellt.
Süßigkeiten
27. Veganes Avocado- und Bananeneis
Gefrorene Banane und Avocado bilden die Basis dieses Eises, während Kokos- und Vanilleextrakt für die Süße sorgen. Keine Eismaschine erforderlich.
28. Mint Chocolate Chip Frozen Yogurt
Wer liebt nicht eine Schüssel mit Minz-Schokoladeneis? Dieser hier ist jedoch anders – er ist super gesund! Die Basis ist einfach griechischer Joghurt und Kokosmilch, und die grüne Farbe kommt von frischer Minze. Sie müssen sich nicht schuldig fühlen, wenn Sie ein paar Kugeln von diesem Leckerbissen haben.
29. Glückliche Kobold-Leckereien
Okay, du hast uns erwischt. Das gilt nicht als gesundes Gericht, aber Leckereien im Rice-Krispies-Stil mit festlichem Touch? Wir konnten nicht widerstehen.
30. Halbgesunde Mini-Kleeblatt-Käsekuchen
Die Füllung für diese Mini-Minz-Käsekuchen ist mit griechischem Joghurt (ein bisschen) gesünder. Das Rezept verlangt eine Kekskrümelkruste, aber versuchen Sie es mit einer Mischung aus gemahlenen Nüssen und Kakaopulver für eine nahrhafte Note.
31. Kobold-Muffins
Wer hat schon mal davon gehört, Kiwi in Muffins zu geben? Jetzt hast (und wirst)! Dieses Rezept kombiniert Avocado, Limette und die kernige Frucht für einen leicht grünen und süßen Genuss.
