30 milchfreie Rezeptersetzungen

Sich beruhigen, Käseköpfe . Laktoseintoleranz kann ein Segen sein, kein Fluch – insbesondere mit ein paar einfachen, gesunden Milchersatzprodukten. Lesen Sie weiter für unsere Top 30-Tipps, die garantiert das nächste große Verlangen nach cremigen, käsigen und ansonsten verbotenen Milchprodukten befriedigen. Auch nicht- Milchsäure will eingraben!

1. Normaler oder geräucherter Tofu für geschnittenen Mozzarella oder Provolone Glauben Sie es oder nicht, geschnittener Tofu to kann den Geschmack und die Textur von Mozzarella und Provolone nachahmen. Probieren Sie es auf Sandwiches oder Crackern für einen proteinreichen Snack mit ca. die Hälfte der Kalorien und Fett von seinem kitschige Gegenstücke .
2. Nährhefe für Käse Anstatt diese Nachos mit Cheddar zu belegen, versuchen Sie es mit einer Prise Nährhefe für ein käsiges Aroma mit weniger Fett. Der Geschmack und die Textur mögen etwas anders sein, aber die cremige Textur ist ziemlich vergleichbar.
3. „Käse” für KäseDer blaue Kordonmag es nicht gutheißen, aber für vegane und laktoseintolerante Knabber sind diese künstlichen Käse eine Kupplungsalternative. Einige sogar zerkleinern, schmelzen und dehnen genau wie das echte geschäft. Vegane Pizza Party, irgendjemand?
4. Einfach, ich bin Joghurt für Sauerrahm Mit nur einem Bruchteil des Fettes und der Kalorien von Sauerrahm sorgt Sojajoghurt für einen gesunden 1:1-Austausch. Es ist vielleicht nicht ganz so dick und cremig (sorry, Tacos), aber es kann immer noch den Zweck erfüllen Dips und Salatdressings .
5. Pürierter Seidentofu für saure Sahne Brechen Sie den Mixer (oder die Küchenmaschine, wenn du hast Lust, huh! ). Pürierter Seidentofu kann eine dicke, cremige Konsistenz liefern, die der von Sauerrahm ähnelt – ohne die Mega-Dosis an Kalorien und Fett. Zu dick? Einfach untermischen eine kleine Menge milchfreier Sahne.
6. Ich bin Joghurt für Joghurt Joghurt auf Sojabasis kann nicht schmeckengenaumögensein milchiges Gegenstück, aber wenn es um Textur, Vielseitigkeit und sogar bestimmte gesundheitliche Vorteile geht, gibt es wenig zu verpassen. Achten Sie auf Marken, die enthaltenProbiotikazur Unterstützung der natürlichen Abwehrkräfte des Körpers.
7. Ungesüßte Apfelsoße für Butter Das ist schwer vorstellbarfruchtiger Herbstfavoritkönnte den Reichtum der Butter angemessen ersetzen. Aber Apfelmus verleiht genau die richtige Konsistenz und einen Hauch von Süße – ganz ohne Fett. Versuchen Sie es in jedem Süsses Brot (wie Banane oder Zucchini) oder in Muffins, einschließlich abgepackter Mischungen.
8. Unraffiniertes Kokosöl für Butter oder SchmalzKokosnussölkann einer sehr hohen Hitze standhalten, was es zu einer guten Wahl zum Braten macht. Und obwohl es einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren hat, kann Kokosöl einige enthalten gesundheitliche Vorteile , einschließlich eines erhöhten Stoffwechsels und einer Unterstützung des Immunsystems.
9. Olivenöl für Butter oder Schmalz Ein All-Star-Grundnahrungsmittel in der mediterranen Ernährung,Olivenölschlägt Butter oder Schmalz in Rezepten für diejenigen, die versuchen, Laktose zu vermeiden und gesättigte Fette zu minimieren. Das aromatische Öl enthält auch eine gesunde Dosis essentiellerOmega-3-Fettsäuren.
10. Avocado Püree für Butter Warum nicht grün werden? Sie sind beide Fette (obwohl ganz andere fette ) und haben bei Raumtemperatur nahezu die gleiche Konsistenz. Die Cremigkeit und der subtile Geschmack vondie Avocadofunktioniert besonders gut in Fudge Brownies und dunklen Schokoladendesserts. Schauen Sie sich dieses Rezept an, um eine Vorstellung von den richtigen Proportionen zum Backen zu erhalten.
11. Zerdrückte Bananen für Butter Die cremige Verdickungskraft von Bananenpüree wirkt wie eine Avocado in Bezug auf den Fettersatz in Backwaren. Die Konsistenz ist ideal, außerdem geben die Bananen eine gesunde Portion Kalium und Ballaststoffe .
12. Pflaumenpüree für Butter Vermissen Sie diese schokoladigen Kuchen, Kekse und Cupcakes? Ergibt eine halbe Tasse pürierte Pflaumen (ja, Pflaumen!) kann in den meisten Backrezepten eine Tasse Butter ersetzen. Folge einfach diese einfachen Schritte um das Püree runter zu bekommen.
13. Hanf-, Soja-, Reis-, Hafer- oder Mandelmilch für Kuhmilch Vielleicht eine der einfachsten Umstellungen, für die diese Milchalternativen stehen könnenKuhmilchohne Augenzwinkern. Und während einige etwas süßer als Kuhmilch schmecken, können sie tatsächlich weniger Zucker enthalten! Achten Sie nur darauf, ungesüßte und nicht aromatisierte Sorten zu wählen, und für zusätzliches Vitamin D und Kalzium probieren Sie die angereicherten Sorten.
14. Ich bin Milch für Buttermilch Während Sojamilch ziemlich nahtlos für Buttermilch ersetzt werden kann, um den gleichen sauren, würzigen Geschmack hervorzubringen, Der Trick besteht darin, eine Säure hinzuzufügen . Versuchen Sie, für jede Tasse Sojamilch zwei Esslöffel Apfelessig und/oder Zitronensaft hinzuzufügen.
15. Kokos-, Kartoffel-, Reis- oder Sojamilchpulver für Milchpulver Haben Sie Milchpulver auf diesem Rezept? Gehen Sie für einen dieser einfachen Ersetzungen in den Backgang. Während Sojamilchpulver Am einfachsten zu finden sein, Kokos-, Kartoffel- und Reismilchpulver reichen alle aus (mit dem gleichen Verhältnis von 1:1).
16. Kokosmilch für Kondensmilch Der ausgeprägte Geschmack ist vielleicht am besten für Desserts, aber Kokosmilch kann für Kondensmilch ersetzt werden Unze-für-Unze . Lasst das Backen beginnen!
17. Kokosmilch für Sahne Keine Suppe für dich ? Kokosmilch ist ein großartiger Ersatz für Sahne in Suppen und Eintöpfen. Und lassen Sie sich nicht von dem Wort „Kokosnuss” abschrecken – es schmeckt nicht wie die gesüßte, geriebene Sorte!
18. Kokosnuss Creme für halb-und-später Laktose. Eine leckere (und bekömmliche!) Alternative zu halb und halb zu machen ist einfach. Auschecken diese einfachen Schritte um Ihre eigene Mischung aus halber Kokoscreme und halber Sojamilch zuzubereiten.
19. Tofu-Aufstrich für Frischkäse Wennein Bagelohne Frischkäse scheint unvollständig, suchen Sie seinen milchfreien Doppelgänger, der Tofu-Aufstrich . Mit etwa der Hälfte des Fettes von normaler Frischkäse und doppelt so viel Protein, das ist ein Extra, auf das man gut schmieren kann.
20. Aromatisierter Tofu-Aufstrich für Chips-Dip Jeder Chip braucht einen Dip – aber nicht unbedingt einen schweren, mit Sahne gefüllten. Zum Glück gibt es viele Tofu-Aufstriche, die auch als Dips dienen können, darunter Geschmacksrichtungen wie französische Zwiebel, Gartengemüse und Knoblauch und Kräuter .Fühlen Sie sich besonders abenteuerlustig? Versuchen Sie, Ihre eigenen zu machen – so veganer sonnengetrockneter Tomatenaufstrich .
21. Baba Ganoush für Spinat-Artischocken-Dip Sicher, das Gemüse ist anders, aber dieses einfache Auberginenpüree-Gericht hat die gleiche stückige, herzhafte Textur wie der schwerere Dip mit Sahne und Käse. Nehmen Sie es mit Pita-Chips, Crackern oder rohem Gemüse für einen kalorienärmeren Snack auf.
22. Sojaproteinpulver für Whey Protein Pulver Lust auf Protein in Pulverform? Da eine milchfreie Ernährung die Popularität ausschließtMolkeproteinpulver(aus Milch gewonnen), entscheiden Sie sich für Sojaproteinpulver, um es in Shakes, Smoothies, Keks-Teig , und mehr.
23. Zertifiziertes koscheres Delikatessenfleisch für Standard-Aufschnitt Wahrscheinlich der letzte Ort, an dem Sie Milchprodukte erwarten würden? Die Wurstwaren der Feinkosttheke werden manchmal mit Kasein, Molke oder anderen Milchprodukten wie Butter injiziert, um den Geschmack zu verbessern (ick, wir wissen es). Um auf der sicheren Seite zu bleiben, suchen Sie nach Fleisch mit der Aufschrift “Koscher” die milchfrei sein sollte.
24. Kokosmilcheis für Eis Es gibt nichts Vergleichbares wie die geschmeidige und cremige italienische Spezialität, Kokosmilch „Eis” bietet einen ähnlichen Reichtum, mit fast 100 Kalorien weniger pro Portion. Denken Sie nur daran, dass diese milchfreie Alternative reich an gesättigten Fettsäuren ist, also geben Sie das Pint unbedingt herum.
25. Bananen „Eis” für Eis Eiscreme aus nurgefrorene Bananen? Ja bitte! Dies ist ein natürlich süßes und milchfreies Rezept, bei dem Sie sich mit Sicherheit am Kopf kratzen – und gleichzeitig Sekunden gewinnen. Extra Kalium, Leute!
26. Sorbet für Sorbet Diese beiden löffelbaren Leckereien können mit den gleichen drei Zutaten beginnen (pürierte Früchte, Zucker und Wasser), aber Sorbet fügt auch hinzu Milch, Gelatine oder Eiweiß . Fühlen Sie sich fruchtig? Die milchfreie Option liegt im Durchschnitt bei 70 bis 80 Prozentechte Fruchtpro 4-Unzen-Portion.
27. „gefrorener Joghurt” auf Soja-, Reis- oder Hanfbasis für Frozen Yogurt Wer lässt sich nicht von dem herben und kurvigen Fryo reizen? Menschen mit Laktoseintoleranz können mit einigen ebenso leckeren Alternativen auf Sojabasis immer noch mitmachen. Finden Sie sie in den meisten Supermärkten und einigen Spezialitätenkalt-michKetten.
28. Reismilchschokolade für Milchschokolade Chocoholics, freut euch! Reismilchschokolade kann die meisten Heißhunger auf das milchige Zeug stillen und ist komplett milchfrei. Es gibt sogar Schokoriegel aus Reismilch für unterwegs.
29. Dunkle Schokolade für Milchschokolade Machen Sie einen Ausflug auf die dunkle Seite. Nicht jede dunkle Schokolade ist jedoch laktosefrei, also überprüfen Sie immer das Etikett. Suchen Sie nach Marken, die nur Kakaobutter, Kakaomasse, Lecithin (normalerweise auf Sojabasis) und Zucker enthalten. Probieren Sie zum Naschen dunkle Schokolade mit 50 Prozent Kakao – gerade genug Süße, um diesen süßen Zahn zu befriedigen. Zum Backen eignen sich halbsüß und bittersüß am besten.
30. Johannisbrotbaum Chips für Schokoladenstückchen Für alle, die auf Milchprodukte verzichten wollenundZuckerzusatz, ungesüßte Johannisbrotchips sind ein einfacher Ersatz für Schokoladenchips in Backmischungen und Studentenfutter. Außerdem packen sie eine gesunde Dosis Ballaststoffe , Protein, Kalzium und Eisen.

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