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Ziegenkäse (auch bekannt als Chèvre) war vielleicht früher eine obskure Option, die nur auf Gourmet-Käsebrettern und in Lebensmittelgeschäften erhältlich war, aber in einer Welt, in der jeder Zweite gegenüber Milchprodukten misstrauisch ist, ist diese würzige, halbweiche Sorte mit weniger Fett und oft leichter verdaulich als Kuhmilchkäse – wird immer beliebter.
Weich genug für Aufstriche, krümelig genug für Salate und schmelzend genug für Pasta – mit einem würzigen Geschmack, der perfekt zu Desserts passt – ist er einer der vielseitigsten Käsesorten auf dem Markt. Besorgen Sie sich ein Protokoll des Zeugs und fangen Sie an zu experimentieren.
Salate
1. Gegrillter Pfirsichsalat mit warmem Ziegenkäse
Pfirsiche und Ziegenkäse sind eine beliebte Kombination, aber mit gegrilltem Obst und paniertem, in der Pfanne gegartem Käse bringt dieser Salat das Duo auf ein neues Niveau. Geröstete Mandeln sorgen für zusätzliche Knusprigkeit – und einen ernsthaften Yum-Faktor.
2. Feigen-, Minz- und Ziegenkäsesalat
Von Natur aus süß und voller Ballaststoffe und Antioxidantien, sind frische Feigen großartig, aber sie sind möglicherweise kein Grundnahrungsmittel auf Ihrer Einkaufsliste - bis Sie diesen Salat probieren. Die Kombination der Früchte mit Ziegenkäse und einem leichten Olivenöl-Dressing ist einfach, aber lecker und das Beste ist, dass das Rezept ganz ohne Kochen auskommt.
3. Erbsensprossensalat mit Garnelen, Ziegenkäse und Zitrusvinaigrette
Die Zugabe von Garnelen liefert genug Protein, damit dieser Salat eine sättigende Vorspeise oder sogar eine leichte Mahlzeit allein ist. Es ist hübsch, nahrhaft und dauert nur fünf Minuten, um es zusammenzubauen.
4. Wassermelonensalat mit Ziegenkäse, Brunnenkresse und Minze
Sie haben wahrscheinlich schon von Salaten gehört, die Wassermelone mit Feta kombinieren, aber dieses Rezept zeigt, wie die Ziegensorte genauso gut funktionieren kann. Sein würziger und natürlich würziger Geschmack passt gut zu der süßen, erfrischenden Frucht. Minzzweige und eine Prise Mandeln machen das Ganze mit minimalem Aufwand noch schicker.
5. Artischocken-, Bohnen- und Ziegenkäsesalat
Lesezeichen für diesen Frühling. Mit Ziegenkäse auf einem Teller mit saisonalen Zutaten wie frischem Spargel und grünen Bohnen sowie Rucola und Minze ist dieser Salat viel besser, als auf einem Haufen Grünkohl zu kauen.
6. Salat mit gerösteten Rüben und Ziegenkäse
Ein Beilagensalat kann so viel mehr sein als ein Teller mit gemischtem Gemüse. Dieser hier wird aus herzgesunden, entzündungshemmenden roten Rüben hergestellt; knusprige, hirnverstärkende Walnüsse; und cremiger Ziegenkäse für Protein, sieht gut aus, schmeckt gut und ist super nahrhaft.
7. Griechischer Zoodle-Salat mit cremigem Ziegenkäse
Das Einrühren von Ziegenkäse in das zitronige Dressing auf Olivenölbasis macht die Zucchininudeln super cremig ohne Mayonnaise oder andere abgefüllte Gewürze. Frische Petersilie und saftige Kirschtomaten verschönern das Gericht und machen es zu einem perfekten Sommersalat.
Vorspeisen
8. Zucchini-Ziegenkäse-Stacks mit Minze, Pinienkernen und knusprigem Prosciutto
Diese Vorspeise sieht beeindruckend aus, ist aber wirklich einfach zuzubereiten, da es nur eine einfache Sache ist, Zutaten zu schichten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie den spezifischen Ziegenkäse, nach dem das Rezept verlangt, nicht finden können. jede Kräutersorte wird funktionieren.
9. Ziegenkäse und sonnengetrocknete Tomaten-Crostini
Die Kombination aus Käse und Brot ist unschlagbar und diese Vorspeise serviert sie direkt mit cremigem Ziegenkäse, der auf eine dünne Scheibe superknuspriges italienisches Brot gestrichen wird. Sonnengetrocknete Tomaten passen gut zum würzigen Geschmack des Käses, während die Balsamico-Glasur einen süßen Kontrast bildet. Betrachten Sie es als Bruschetta, nur besser.
10. Honig-, Aprikosen- und Mandel-Ziegenkäse-Aufstrich
Sie haben keine Zeit, eine komplette Vorspeise zuzubereiten? Machen Sie einen einfachen Ziegenkäse, indem Sie ihn in einer Mischung aus zerstoßenen Mandeln, Trockenfrüchten und Kräutern rollen. Mit einem Schuss Honig darüber ist es ein großartiger (und unglaublich einfacher) süß-scharfer Aufstrich für Cracker.
11. Cranberry-Pekannuss-Ziegenkäse-Süßkartoffel-Häppchen
Der Trend zum Süßkartoffeltoast lebt in dieser farbenfrohen Vorspeise weiter. Kräuterziegenkäse, herbe Preiselbeeren und Pekannüsse runden die gebackenen Orangenknolle ab. Wir denken, dass sie eine großartige Ergänzung für den Festtagstisch sind.
12. Mit Spinat und Ziegenkäse gefüllte Portobellos
Diese glutenfreie Version von gefüllten Champignons verzichtet auf die Semmelbrösel und fügt dem Ziegenkäse Spinat für zusätzliche Ernährung hinzu. Außerdem sorgen die breiten Kappen der Portobellos im Gegensatz zu normalen Pilzen, in die nur ein kläglicher Klecks Füllung hineinpasst, dafür, dass Sie bei jedem Bissen mehr von der käsigen Güte bekommen.
13. Süßer Erbsen-Ziegenkäse-Dip
Nix die verpackten Dips für diese 10-minütige hausgemachte Version. Pulse frische Minze, Zitronensaft und Zitronenschale in die Ziegenkäse-Erbsen-Mischung, um etwas viel Besseres zu kreieren als alles, was du im Supermarkt findest.
14. Honig-Balsamico-Speck-Ziegenkäse und Pistazien-Häppchen
Du kennst diese Phyllo-Gebäckschalen in der Gefrierabteilung, die du für bezaubernd hältst, aber immer überspringst, weil du keine Ahnung hast, was du jemals damit machen würdest? Mach das. Es gibt Ziegenkäse, Speck und Knoblauch. Es wird bestimmt gut.
Hauptgänge
15. Karamellisierte Balsamico-Ziegenkäse-Pasta
Braucht eine Pasta, die so unwiderstehlich aussieht, überhaupt Worte? Wir könnten uns über die mit süßen gerösteten Rüben, butterartigen Pilzen und geschmolzenem Ziegenkäse gespickten Spaghetti-Wirbel schwärmen, aber wir verschwenden nur Ihre Zeit. Machen Sie es einfach, verschlingen Sie es und danken Sie dem Blogger später.
16. Spinat-Frittata mit Tomaten und Ziegenkäse
Sie können nie genug Frittata-Rezepte im Ärmel haben. Dieser zeichnet sich durch die Verwendung von geschnittenen Kartoffeln für eine glutenfreie Kruste aus. Gießen Sie eine Mischung aus Ei, Gemüse und Ziegenkäse darüber und Sie haben eine köstliche, käsige Mischung aus einem Omelett und einer spanischen Torta.
17. Ziegenkäse-Hühnchen-gefüllte Süßkartoffel
Dieses Rezept ist eine gesündere Variante der geladenen Ofenkartoffel und verwendet Süßkartoffeln anstelle von weißer, magerer Hühnerbrust für Protein und viel Gemüse für Ballaststoffe. Um das Ganze abzurunden, sorgt zerbröckelter Ziegenkäse für ein leichteres und viel eleganteres Finish als gloppy geschmolzener Cheddar.
18. Risotto mit Frühlingserbsen und Ziegenkäse
Ich muss ein schnelles Risotto lieben, das nur 30 Minuten braucht, um zusammenzukommen. Aber an diesem Rezept gibt es noch viele andere Dinge zu schätzen: Weißwein, Speck, Ziegenkäse… und die Tatsache, dass keine Sahne im Spiel ist.
19. Pizza mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
Diese pflegeleichte persönliche Pizza erfordert eine Tortilla oder ein Fladenbrot, damit Sie Ihren eigenen Teig nicht ausrollen müssen. Die knusprige, dünne „Kruste“ ist das perfekte Vehikel für den zarten, aber würzigen Ziegenkäse- und karamellisierten Zwiebelbelag und das Ganze ist in weniger als 30 Minuten fertig.
20. Gurken-Avocado-Sandwich mit Kräuter-Ziegenkäse
Ein einfacher Ziegenkäse- und Kräuteraufstrich ist alles, was Sie brauchen, um diesem bescheidenen Gurken-Avocado-Sandwich eine leckere Note zu verleihen. In 10 Minuten fertig, für Vegetarier geeignet und ohne Kochen erforderlich, ist dieses Sandwich so praktisch wie lecker.
21. Eine Pfanne gebratene Wurst und Gemüse
Blechpfannenrezepte eignen sich hervorragend, um an arbeitsreichen Tagen eine richtige Mahlzeit zu erhalten. Dieser verlangt nach einer einfachen Mischung aus Ihrer Lieblingswurst und einem Regenbogen aus Gemüse und wird dann von italienischen Gewürzen und einem Topping aus Marinara-Sauce und natürlich Ziegenkäse noch einmal aufgepeppt.
22. Mit Garnelen und Ziegenkäse gefüllte Schalen mit gerösteter Paprikasauce
Anstelle der üblichen Spinat-Ricotta-Mischung sind diese Schalen mit einer einzigartigen Mischung aus Ziegenkäse und Garnelen gefüllt (und ja, Spinat ist auch dabei). Auch die leichte Tomatensauce ist nur ein bisschen anders, gewürzt mit Cajun-Gewürzen für einen kleinen Umweg von den klassischen italienischen Aromen.
Süße Leckereien
23. Pfirsich-Törtchen mit Ziegenkäse und Honig
Dieses Rezept ist eine einfache Alternative zu Kuchen und erspart Ihnen das Rollen und Crimpen des Teigs und erfordert stattdessen gefrorenen Blätterteig. Das Bestreuen mit schwarzem Pfeffer ist ein überraschender Kick, aber Sie werden überrascht sein, wie gut es gegen süße Pfirsiche, cremigen Ziegenkäse und Nieselregen wirkt.
24. 4-Zutaten-Heidelbeer-Ziegenkäse-Phyllo-Umsätze
Phyllo-Teig taucht wieder auf, diesmal aber zum Nachtisch. Es ist einfacher zu verarbeiten, als Sie denken, und bietet eine viel zartere Alternative zu dicker Tortenkruste – perfekt für die helle Heidelbeer- und Ziegenkäsefüllung.
Warum schreibt er mir nicht mehr zuerst eine SMS?
25. Himbeer-, Honig- und Ziegenkäse-Bruschetta
Mit Himbeeren und Honig, aber auch Ziegenkäse und Olivenöl können diese ungewöhnlichen Toasts als Vorspeise serviert werden, eignen sich aber ebenso gut als gesundes Dessert. Fruchtig, aber nicht zu süß, eignen sie sich sogar als süßes Frühstück oder als lustiger Snack oder… Sie haben die Idee.
26. Kürbis und Chèvre Swirl Black Bean Brownies
Mit schwarzen Bohnen, Kürbis und Ziegenkäse in der Zutatenliste liest sich dies möglicherweise nicht wie Ihr typisches Brownie-Rezept, aber lassen Sie sich davon nicht entmutigen. Es gibt immer noch viel schokoladige Güte, und dieser Hauch von Ziegenkäsewirbel ist ein fantastischer Kontrast zu den bittersüßen Aromen.
27. In Honig geröstete Feigen und Ziegenkäse Frozen Pops
Die Mischung aus dickem griechischem Joghurt und reichhaltigem Ziegenkäse macht die Basis dieser gefrorenen Pops so cremig wie normales Eis. Inzwischen kommt der größte Teil der Süße vom natürlichen Zucker in den gerösteten Feigen (plus nur ein paar Tropfen Honig).
28. Süße Ziegenkäse-gefüllte Erdbeeren mit Minze
Diese entzückenden fruchtigen Häppchen sind der Beweis, dass Sie kein Veteran in der Küche sein müssen, um etwas zu produzieren, das hübsch aussieht und gut schmeckt. Mit nur vier Zutaten (achten Sie auf gute Qualität!) und fünf Minuten, ist dieses Rezept kinderleicht.
29. Schokoladen-Kirsch-Ziegenkäse-Trüffel
Wenn diese Brownies Sie nicht überzeugt haben, können Schokolade und Ziegenkäse perfekt zusammenpassen, diese Trüffel könnten es tun. Mit nur fünf Zutaten inklusive Kirschmarmelade für eine fruchtige Geschmackstiefe sind die Fudgy-Häppchen gefährlich gut.
