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So praktisch verpackte Snacks auch sind, selbstgemachte schmecken nicht nur besser (und sind oft nahrhafter), sondern lassen sich auch unglaublich einfach zubereiten. Diese 21 Snack-Rezepte für die mediterrane Diät liefern Geschmack und gesunde Fette und lassen Sie sich nicht wünschen, Sie hätten stattdessen den Automaten geöffnet. HeißhungerDas.
1. Mediterranes Fladenbrot mit dünner Kruste
Was ist der Unterschied zwischen einem Pizza-Mittagessen und einem Fladenbrot-Snack, fragen Sie? Für den Anfang ist dieses Rezept stark auf die Gemüsebeläge und leicht auf die Kruste und den Käse, was bedeutet, dass Sie mehr von diesen Nährstoffen und weniger von den Zutaten erhalten, die nach der Pizza Blähungen verursachen können. Aber keine Sorge: Weniger Käse bedeutet nicht weniger Geschmack. Durch die Verwendung von Burrata ist der cremige Gehalt immer noch super hoch. Wir lieben es, eine zum Abendessen aufzuschlagen und am nächsten Tag übrig gebliebene Scheiben für Snacks mitzubringen.
2. Geräucherter Lachs Ziegenkäse Endivienbissen
Sie sind sich nicht sicher, was Sie mit den übrig gebliebenen Lachs machen sollen? Wir sagen, packen Sie diesen geräucherten Lachs, einige Endivienblätter und Ziegenkäseaufstrich für den ultimativen kohlenhydratarmen, fettreichen Nachmittagssnack ein. Obwohl Endivienblätter ziemlich robust sind, empfehlen wir, das Ausbreiten und Laden direkt vor dem Essen zu lassen, anstatt sie im Voraus vorzubereiten. Für etwas Kräuterfrische mit frisch gehacktem Dill garnieren und die Art des Ziegenkäses, den Sie kaufen (Knoblauch, Kräuter, schwarzer Pfeffer) ändern, um die Sache interessant zu halten.
3. 15-minütiger mediterraner Kichererbsensalat
Salate können wirklich tolle Snacks sein – besonders wenn sie mit Protein gefüllt sind, wie diese einfache Kichererbsenmischung. Und weil es keinen Salat gibt, müssen Sie sich auch keine Sorgen machen, dass etwas matschig wird. Machen Sie am Wochenende eine große Portion – je länger es im Dressing einzieht, desto besser – und gießen Sie sie in Einzelportionsbehälter, die Sie unterwegs mitnehmen können. Für zusätzliches Protein fügen Sie gewürfeltes Hühnchen oder Thunfisch oder Lachs aus der Dose hinzu.
4. Geladener mediterraner Hummus
Hummus allein ist ein toller Snack. Aber geladener Hummus ist genau dort, wo er ist. Mit gewürzten Kichererbsen, knackiger Gurke, cremigem Feta, saftigen Tomaten und vielen frischen Kräutern ist dies das perfekte Rezept, um es im Kühlschrank aufzubewahren und zu graben, wenn der Kleiderbügel zuschlägt. Verwenden Sie Vollkorn-Pita-Chips oder Cracker für mediterrane Diät-freundliche Dipper oder schneiden Sie dicke Paprikastücke für gemüsefreundliche Kugeln.
5. Crock-Pot Chunky Monkey Paleo Trail Mix
Was kann man in einem Crock-Pot nicht machen? Walnüsse, Cashewnüsse, Kokosflocken und Paleo-freundliche Schokoladenstücke werden in den Topf geworfen (mit Kokosöl und Vanilleextrakt), um einen Dessert-ähnlichen Snack zuzubereiten, der Ihnen kein Zucker-High gibt.
6. Smoky Loaded Auberginen-Dip
Nein, wir geben Hummus noch nicht auf. Aber wir sind immer bereit, etwas anderes auszuprobieren. Egal, ob Sie an Kichererbsenmüdigkeit leiden oder einfach nur etwas ändern möchten, wir sagen, probieren Sie diesen Auberginen-Dip aus. Rauchig, mit extra viel Gemüse beladen (Gurken und Tomaten sind perfekte Topper) und mit gerösteten Pinienkernen bestreut, ist dieser Dip der beste Snack, wenn Sie Lust auf etwas Sättigendes (und Cremiges) haben. Es ist auch ein großartiger Füllstoff für Pita – wie eine mediterrane Quesadilla.
7. Erdnussbutter-Bananen-griechische Joghurtschale
Sicher, griechischer Joghurt und Müsli sind köstlich (und einfach), aber haben Sie schon einmal Joghurt mit geschmolzener Erdnussbutter probiert? Lassen Sie uns Ihnen sagen: Es ist ein Game Changer. Griechischer Vanille-Joghurt wird weiter mit einer Prise Muskatnuss aromatisiert und mit Bananenscheiben, gemahlenen Leinsamen und Erdnuss-Nieselregen für einen viel gesünderen Spin auf dem, was letztendlich nach Fro-Yo schmeckt, gekrönt. Für einige herzhafte Körner fügen Sie ungesüßtes Müsli hinzu und fügen Sie gerne alles frische Obst hinzu, das Sie zur Hand haben.
8. Mediterrane geröstete Kichererbsen
Tauschen Sie Chips gegen diese salzigen und sättigenden gerösteten Kichererbsen ein. Mit Oregano, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer gewürzt und mit Zitronensaft und Rotweinessig übergossen, werden diese knusprigen Häppchen jeden Tag besser. Um zu viel Snacks zu vermeiden (sie sind so gut), bewahren Sie die Charge zu Hause auf und laden Sie sie in Tüten, bevor Sie für den Tag aufbrechen. Sie schmecken auch hervorragend über Salate gestreut oder mit hausgemachten Gemüsechips gemischt.
David Bryan Rashbaum
9. Herzhafter Feta-Spinat und süße rote Paprika-Muffins
Herzhafte Muffins sind auf jeden Fall einen Genuss wert. Voller Spinat, Feta, Paprika und Paprika sind diese mit Eiern gefüllten Muffins ein großartiger Snack für eine Portion. Sub-Vollkornmehl für alle Zwecke, um es im Einklang mit der mediterranen Ernährung zu halten, und experimentieren Sie mit der Zugabe von anderem Gemüse wie Brokkoli, Pilzen oder sonnengetrockneten Tomaten.
10. Gebackene Vollkorn-Lavash-Chips und mediterraner Dip
Warum Pita-Chips kaufen, wenn Sie mit zwei einfachen Zutaten Ihre eigenen machen können? Obwohl dies technisch gesehen Lavash-Chips sind, schmecken sie genau wie Pita, sind aber etwas dünner – was bedeutet, dass Sie so viel mehr essen können, oder? Tauchen Sie in den Zitronen-Petersilien-Dip ein, wenn Sie daran interessiert sind, etwas von Grund auf neu zuzubereiten, oder entscheiden Sie sich für im Laden gekauftes Tzatziki. (Schließlich hast du die Chips schon gemacht.)
11. Quinoa-Granola mit 7 Zutaten
Granola ist großartig, aber manchmal wollen wir etwas mit etwas mehr Protein. Wenn wir uns für diesen Schub nicht nur auf griechischen Joghurt verlassen wollen, greifen wir zu Quinoa. Ungekocht, damit es super knusprig wird, ist dieses mit Quinoa gefüllte Müsli eine großartige Schüssel mit Müsli, ein schneller Snack (ohne zusätzliche Zutaten) oder natürlich ein Topper für Joghurt. Fügen Sie frische oder getrocknete Beeren hinzu, um es noch mehr zu heben, und lassen Sie den Zucker einfach weg.
12. Griechischer Joghurt-Spinat-Artischocken-Dip
Wer sagt, dass Spinat-Artischocken-Dip nicht gesund ist?! Wer es tat, hatte dieses Rezept eindeutig nicht getroffen. Ja, es hat Käse (drei um genau zu sein), aber es erhält den Großteil seiner Cremigkeit von griechischem Joghurt – einem Favoriten der mediterranen Ernährung. Mit einer ganzen Packung gefrorenem Spinat liefert dieser Dip auf dem Grün genauso viel wie in klebriger Güte. Es schmeckt sogar hervorragend mit vegetarischen Dippern, wie Karotten und Paprika, so dass Sie es aufladen können. (Mach es für das Gemüse.)
13. 15 Bohnensalat
Sie sagen also, wir müssen 15 Bohnensorten kaufen, um dieses Rezept zuzubereiten? Das würden wir nie von Ihnen verlangen. Stattdessen verwendet dieses Rezept eine 15-Bohnen-Suppenmischung, um all diese Vielfalt zu bieten. Dijon-Senf, Kreuzkümmel und Honig bilden das leichte, aber knackige Dressing, und Paprika, Frühlingszwiebeln, Mais, rote Zwiebeln und Tomaten lassen es wie eine Fiesta in einer Schüssel aussehen (und schmecken). Mit all diesen proteinreichen Hülsenfrüchten ist es der perfekte Mittagssnack, um Sie bis zum Abendessen zu begleiten.
14. Feigen-Smoothie mit Zimt
Dieses Smoothie-Rezept mit fünf Zutaten trifft unsere Geschmacksknospen genau an den richtigen Stellen. Geheime Zitrusfrüchte sorgen für eine unerwartete Säure und Haferbrei macht ihn viel sättigender als der durchschnittliche Schluck. Würzen Sie mit Zimt oder Muskatnuss, um alles zusammenzubringen, und nehmen Sie gerne Apfelsaft, wenn Orange nicht für Sie ist.
15. Geräucherter Lachs, Avocado und Gurkenbissen
Gurkenbissen sind nicht nur ein toller Partysnack, sondern auch ein toller Snack im Allgemeinen. Voller gesunder Fette aus Räucherlachs und Avocado und Crunch aus Gurken sind diese mundgerechten Snacks die ideale Lösung für Snacks, wenn Sie es kohlenhydratarm halten möchten. Wenn Avocados nicht in der Saison sind – wir wissen, es schmerzt uns auch –, können Sie gerne Frischkäse oder Ziegenkäse verwenden. Wir lieben es auch, mit einem Spritzer scharfer Sauce zu belegen, wenn wir uns scharf fühlen.
16. Vollkorn-Bananen-Heidelbeer-Muffins
Diese Bananen- und Blaubeer-Muffins lassen uns alles andere als blau fühlen. Voller Ballaststoffe aus Hafer und Vollkornmehl und Aroma aus Muskatnuss, Ahornsirup, Blaubeeren und Butter sind diese Muffins ein großartiger Snack für unterwegs oder ein beruhigender Bissen, wenn Sie nach einem Vehikel für gute alte ’ Butter. Profi-Tipp: Die Muffins gehen beim Backen stark auf, also achte darauf, die Tassen vor dem Backen nicht zu füllen.
17. Gebackene Wurzelgemüse-Chips mit Buttermilch-Petersilien-Dip-Sauce
Warum bei Kartoffeln bleiben, wenn Sie Rüben, Pastinaken und mehrfarbige Rübenchips genießen können? Mit Thymian, Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzt, sind diese Gemüsechips viel vielseitiger als die durchschnittliche Tüte mit salzüberzogenen Chips. Um diesen gesunden Snack abzurunden, kombinieren Sie ihn mit einer proteinreichen Dip-Sauce, wie dieser Buttermilch-Petersilien-Schönheit.
18. Würziger roter Linsen-Dip
Was tun mit all den übrig gebliebenen getrockneten Linsen… Für den Anfang können Sie einen Dip zubereiten, wie dieses würzige, stückige, mit Curry gefüllte Rezept, das Hummus im Vergleich dazu geschmacklos erscheinen lässt. (Wir übertreiben nicht.) Bei diesem Rezept mit acht Zutaten dreht sich alles um die Gewürze – tatsächlich ist nur eine Zutat kein Gewürz – und ist eine schöne Abwechslung zu Dip-Klassikern wie Hummus und Guac. Passen Sie zu Vollkorncrackern oder geschnittenem Gemüse oder verschlingen Sie einfach mit einem Löffel.
19. Mediterrane Antipasti-Spieße
Eine einfache Möglichkeit, unzählige mediterrane Geschmacksrichtungen zu genießen: Stecken Sie sie alle auf einen Spieß. Dieses Rezept kann nach Belieben gemischt und abgestimmt werden. Sub-Garnelen oder Prosciutto für das Hühnchen, Kalamata für die grünen Oliven, entscheiden Sie sich für sonnengetrocknete Tomaten, wenn Sie sie frisch bevorzugen, werfen Sie geröstetes Vollkornbrot für eine Portion Kohlenhydrate und bestreichen Sie es mit Balsamico für etwas Süßeres. Es ist erstaunlich, wie etwas so Einfaches wie ein Stock so viel Zufriedenheit bereiten kann.
20. Mediterrane Lavash Windrad Roll-Ups
Eine unserer Lieblingsmethoden, um Gemüse aufzuladen, besteht darin, es in einem Wrap aufzurollen. Dieses Rezept hält sich an mediterrane Diät-Grundnahrungsmittel wie Paprika, Gurken, Oliven und Hummus und kann in wenigen Minuten zusammengewürfelt werden, sodass es jederzeit und überall leicht zu genießen ist (sprich #snackgoals). Fügen Sie Spinatblätter oder Artischocken für zusätzliches Grün hinzu und verwenden Sie aromatisierten Hummus wie Zitrone oder Knoblauch für einen Hauch von zusätzlichem Schwung.
21. Mediterraner Thunfisch- und Weißbohnensalat
Einer unserer am häufigsten verwendeten mediterranen Diättricks besteht darin, die Mayo auszulassen und Ersatzstoffe wie griechischen Joghurt oder Zitronensaft und Olivenöl zu verwenden, um Zutaten wie Fischschuppen miteinander zu verbinden. Dieses Rezept verwendet letzteres und lädt mit knusprigem, frischem Gemüse auf, um einen Thunfischsalat zu kreieren, der weit entfernt von dem klobigen Dip ist, den man oft im Laden sieht. Füllen Sie es in eine Pita für etwas Deftigeres oder stecken Sie es in Salatbecher, damit Sie den Löffel überspringen und mit den Händen essen können (seien wir ehrlich: Es macht viel mehr Spaß).