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Der Instant Pot ist im Grunde der wahr gewordene Traum eines vielbeschäftigten Kochs. Sicher, es zaubert keine ausgewachsenen Mahlzeiten im Bruchteil einer Sekunde, aber mit seiner Fähigkeit, alles zu tun, vom Braten und Dämpfen bis zum Backen und Aufbrühen, bietet es die Art von All-in-One-Komfort wie nur wenige andere Küchengeräte bieten können.
Und wenn es um pflanzliche Ernährung geht, eröffnet der Instant Pot Möglichkeiten für vegane Rezepte, die weit über Salate und Pfannengerichte hinausgehen. Von Haferflocken, die Sie die ganze Woche zubereiten und essen können, über schnelle und cremige Risottos bis hin zu butterartigen (aber butterfreien!) Fruchtchips, die in nur 15 Minuten gebacken werden, zeigen diese Gerichte, wie Sie das Beste aus Ihren Mahlzeiten machen.
Frühstück
1. Instant Pot Frühstücks-Reisschalen
Möchten Sie braunen Reis unendlich spannender machen? Kochen Sie es in Kokosmilch, wie in diesem Rezept. Es ist eine einfache Zugabe, aber es verleiht dem Getreide so viel Fülle als die perfekte Basis für Ihre Toppings und Mix-Ins Ihrer Wahl, von Fruchtscheiben über Nussbutter bis hin zu zusätzlichen Gewürzen.
2. Instant Pot Eichelkürbis Frühstücksschalen
Beginnen Sie früh mit Ihrer Gemüsezufuhr für den Tag, indem Sie Ihr Frühstück in Eichelkürbisbechern servieren. Das Kochen im Instant Pot ist dramatisch schneller als das Rösten im Ofen, und wer liebt nicht eine essbare Schüssel gefüllt mit Joghurt, Ihrem Lieblingsgranola und einem Schuss Nussbutter?
3. Gesunde Schokolade Instant Pot Steel Cut Hafer
Schokolade am Morgen? Völlig akzeptabel, wenn es in Form von Kakaopulver kommt und in eine herzhafte Schüssel mit Banane und Hafer gemischt wird. Ohne Zuckerzusatz, viele Antioxidantien und jede Menge Ballaststoffe ist dies die Traum-Morgenmahlzeit eines gesunden Schokoholikers.
4. Miso-Frühstückshafer
Wenn Sie das Konzept von Miso und Haferflocken zusammen fasziniert, wird Sie die Verkostung der Kombination süchtig machen. Die Sojabohnenpaste verleiht den Körnern eine mild-süße Note, während gehackter Grünkohl eine gewisse vegetarische Wirkung verleiht und Nährhefe und Tahini cremige, herzhafte Reichhaltigkeit beitragen.
5. Zimt Crunch Instant Pot Grain-Free Haferflocken
Blumenkohl wurde mehr als wir zählen können als Ersatz für Reis verwendet, aber haben Sie jemals versucht, ihn als Ersatz für Haferflocken zu verwenden? Im Instant Pot mit Pflanzenmilch, Tapiokastärke, Nüssen und Süßungsmittel deiner Wahl gekocht, verwandelt es sich in ein cremiges, stärkeähnliches Gebräu, das Haferflocken so ähnlich sieht, dass du vergisst, dass es eigentlich ein Gemüse ist.
6. Instant Pot Buchweizenbrei
Unsicher, wie man rohe Buchweizengrütze zubereitet? Der Instant Pot macht Schluss mit dem Rätselraten und kocht das Getreide unter Druck zu einem Brei, der die Konsistenz von Haferflocken hat, aber glutenfrei ist und noch mehr Ballaststoffe und B-Vitamine enthält. Bananen und Rosinen sorgen hier ohne Zuckerzusatz für natürliche Süße.
Suppen und Beilagen
7. Instant Pot Vegane goldene Linsen-Spinat-Suppe
Zwischen dem Kochen der Linsen, dem Anbraten des Gemüses und dem Köcheln der Brühe würde diese Suppe leicht mindestens eine Stunde brauchen, um auf dem Herd zuzubereiten – nicht so viel mit dem Instant Pot. Das Gadget verkürzt die Zeit, die dieses Rezept benötigt, um sich zu halbieren, und Sie erhalten in nur 35 Minuten eine warme, nahrhafte Suppe.
8. Instant Pot griechische Zitronenkartoffeln
Butterkartoffelpüree? Wer braucht sie, wenn Sie diese helle, würzige und total vegane Alternative haben? Diese zitronigen Spuds sind nicht nur viel gesünder als ihre mit Milch gefüllten pürierten Gegenstücke, sondern sie brauchen auch nur 20 Minuten, um im Instant Pot zu kochen - kein Kochen oder Backen erforderlich!
9. Instant-Topf Zitronengras-Quinoa
Egal, ob Sie zu Hause thailändisches Essen zubereiten oder einfach nur eine interessantere Beilage zu Fleisch oder Gemüse suchen, dieses einzigartige Rezept ist genau das Richtige für Sie. Neben den Zitronengrasstängeln selbst gibt es auch duftenden und würzigen Koriander, Koriander und Zitrusfrüchte, die in die proteinreichen Samen gekocht werden. So haben Sie Quinoa noch nie gegessen – und wir können wetten, dass Sie es lieben werden.
10. Instant Pot Thai Butternut Kürbissuppe
Überspringen Sie den Imbiss heute Abend und wenden Sie sich stattdessen diesem thailändisch inspirierten Rezept zu. Rote Currypaste, Ingwer, Limette und Kokosmilch verleihen dem Butternut-Kürbis-Püree seine südostasiatischen Aromen, während der Apfel für eine zusätzliche Süße sorgt.
11. Gesäßtasche Instant Pot Cremige Tomatensuppe
Wie der Name schon sagt, sollte jeder ein Rezept für Tomatensuppe in seinem Repertoire haben. Obwohl dies so einfach ist, wie es nur geht, sorgen Zutaten wie Sellerie, Knoblauch, frisches Basilikum und Thymian mit einer 30-minütigen Kochzeit im Instant Pot dafür, dass sein Geschmacksprofil alles andere als einfach ist.
12. Instant Pot Refried Black Beans
Aufgebackene Bohnen in Restaurants – oder sogar in der Konservenvariante im Supermarkt – werden allzu oft mit Schmalz zubereitet, der, wie wir zuletzt überprüft haben, definitiv nicht vegan ist. Während dieses Instant Pot-Rezept für selbstgemachte Refried Beans noch viel Zeit in Anspruch nimmt, können Sie sicher sein, dass das Endprodukt völlig frei von tierischen Produkten und absolut köstlich ist.
Hauptgang
13. Instant-Sesam-Basilikum-Nudeln mit geröstetem Gemüse
Das separate Rösten des Gemüses fügt diesem Rezept einen zusätzlichen Schritt hinzu, aber die leicht süßen, leicht gebräunten Ergebnisse sind es absolut wert. Außerdem macht der Ofen seine Sache mit den Produkten und der Instant Pot kümmert sich um das gleichzeitige Kochen der Nudeln und das Kochen der Sauce, sodass der gesamte Prozess tatsächlich viel pflegeleichter ist, als Sie denken.
14. Instant Pot Risotto mit Erbsen und Artischocken
Lieben Sie den Geschmack von Risotto? Hassen Sie, wie lange es dauert, Risotto zu machen? Verwenden Sie dieses Instant Pot-Rezept und Sie werden in weniger als 30 Minuten in ein cremiges (und milchfreies!) Reisgericht graben. Mit würzigen Artischockenherzen, süßen Erbsen und käsiger Nährhefe gibt es hier so viele sich ergänzende Geschmacksrichtungen, dass die Tatsache, dass es vegan ist, nicht einmal in den Sinn kommt.
15. Instant Pot Vegan Mac und Käse
Eine schnelle Cashew-Sauce ersetzt Käse in dieser veganen Version eines klassischen Hausmannskosts. Während es in einem Mixer aufgeschlagen wird, verdickt und kocht es tatsächlich mit den Nudeln im Instant Pot, sodass jede einzelne Nudel diese „käsige“ Güte aufsaugen kann und das Gericht extra dekadent wird.
16. Instant Pot Vegan Chili
Egal, ob Sie es für eine Last-Minute-Heckklappe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche benötigen, dieses 15-Minuten-Chili kommt immer für Sie durch. Es basiert hauptsächlich auf Dosenbohnen und Gemüse und ist auch eine praktische, aber gesunde Mahlzeit für die Tage, an denen Sie wenig frische Lebensmittel haben. Außerdem machen die gebrochenen Lasagne-Nudeln es noch herzhafter.
17. Instant Pot Vegane Bolognese
Während Linsen in einer pflanzlichen Bolognese-Sauce normalerweise das Hackfleisch ersetzen, geht dieses Instant Pot-Rezept stattdessen mit Tofu und Pilzen einen anderen Weg. Sowohl das Protein als auch das Gemüse lassen sich hervorragend in der herzhaften Sauce einweichen, die dank Marinara-Sauce im Glas und vielen getrockneten Kräutern leicht zusammenkommt.
18. Instant Pot Butter Kichererbsen
Mit Hühnchen raus und Kichererbsen rein in dieser pflanzenfressenden Version eines indischen Restaurant-Grundnahrungsmittels. Hier gibt es nicht nur kein Fleisch, sondern auch keine Butter – vegan oder anders. Stattdessen erhält die Soße ihre samtige Konsistenz durch die am Ende eingerührte Kokoscreme.
19. Instant Pot Veganer gebratener Ananasreis
Sofern Sie nicht bereits das gekochte Getreide zur Hand haben, kann die Zubereitung von gebratenem Reis zeitaufwendiger sein, als Ihnen lieb ist. Mit dem Instant Pot können Sie Ihren Reis in weniger als 15 Minuten kochen und dann dasselbe Gefäß verwenden, um Ihr Gemüse zu braten und Ihre Sauce zuzubereiten, was für maximalen Komfort und minimale Reinigung sorgt!
Nachspeisen
20. Mit Chai gewürzter Instant Pot Reispudding
Muskatnuss, Ingwerpulver und Kardamom verleihen diesem Milchreis seinen Chai-inspirierten Geschmack, während Vanille und Zimt ihn wie traditionellen Milchreis schmecken lassen. Lassen Sie die Körner in einer cremigen Mischung aus Mandel- und Kokosmilch kochen, und 20 Minuten später haben Sie ein umwerfendes, aber gesundes Dessert.
Bittere Trennungszitate
21. Veganer Instant Pot Cake mit Birne und Cranberry
Du bist kein Bäcker? Haben Sie einen temperamentvollen Ofen? Keines davon ist ein Hindernis für den Genuss dieses Kuchens. Bei der Instant Pot-Methode wird es druckgegart statt gebacken, wodurch Sie ein gedünstetes Dessert erhalten, das perfekt weich ist, ganz zu schweigen von raffiniertem Zucker und voller Ballaststoffe aus dem Vollkornmehl.
22. Veganer Schokoladenkuchen im Instant Pot
Hier ist ein Kuchen, der schmeckt, als wäre er im Ofen gebacken worden, aber Sie müssen nicht den Ofen benutzen. Der unkomplizierte Teig mit weniger als 10 Zutaten wird im Instant Pot flauschig, gerade süß genug und voller Kakaogeschmack. Es ist völlig zufriedenstellend, ohne Zuckerguss, aber der Blogger bietet ein reichhaltiges veganes Schokoladen-Ganache-Rezept, das es übertrifft.
23. Instant-Topf-Apfel-Crumble
Dinkelmehl und Hafer sorgen für den gesunden Belag dieses rustikalen Desserts, während Zimt und Ahornsirup der saftigen Honig-Knusper-Apfelbasis Süße und Würze verleihen. Wie traditionelle Chips ist dieser unten klebrig, oben golden und krümelig. Im Gegensatz zu herkömmlichen Chips kommt es in nur 10 Minuten zusammen!
24. Instant Pot Tapiokapudding
Zähe und stärkehaltige, zarte Tapiokaperlen sind der Star dieses einfachen Rezepts. Obwohl sie selbst nicht viel Geschmack haben, saugen sie die Kokosmilch-Ahornsirup-Mischung auf, mit der sie übergossen wurden, und kochen im Instant Pot zu einem perfekt dicken, subtil süßen, glutenfreien und veganen Pudding .
25. Instant Pot Gajar Halwa
Diese gesündere Version eines festlichen indischen Desserts kann man sich auch als Karottenkuchen ohne Mehl vorstellen. Das gehackte Gemüse, Trockenfrüchte, Nüsse und Mandelmehl werden mit veganer Butter und Pflanzenmilch zusammengebunden und nach dem gemeinsamen Kochen im Instant Pot am besten warm mit etwas milchfreiem Vanilleeis serviert.
